拔絲芋頭怎麼做好吃

芋頭是一種常見的澱粉型蔬菜，因為芋頭性幹平，營養價值近似於土豆，也對脾胃有非常好的保健作用。而且多吃芋頭還能保護牙齒哦，因為芋頭中的氟含量相對較高。芋頭是一種鹼性食物而且含有豐富的膳食纖維，對防治胃酸過多症有一定的療效。拔絲芋頭怎麼做才是一道養生加成菜哦!芋頭的做法是多種多樣的，比如簡單的蒸煮，燉粥喝，或者是作為一道炒菜，都是不錯的選擇。對於喜歡吃甜味的朋友，我們來介紹一種新的芋頭的做法。

　　一、拔絲芋頭的材料

芋頭500克，芝麻10克，姜1片，白糖200克，清油750克。

　　二、拔絲芋頭的做法

1、先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀塊或菱形塊，放盤內待炸，芝麻揀去雜質後待用。

2、將1碗生油燒至六成熱，放入芋頭塊，用慢火將芋頭塊炸至呈金黃色，撈出瀝淨油。

3、鍋內留餘油，下200克白糖，用小火將糖炒至融化。

4、切些許薑片，把姜放入糖中同炒。待糖炒至稍微融化時，加些許水。

5、糖液起泡泡時迅速將炸好的芋頭塊倒入，翻炒數十秒後盛盤，撒上芝麻即可食用。

　　三、拔絲芋頭的.功效

1、增強免疫：芋頭含有的營養成分能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康復有輔助治療作用。

2、潔齒防齲：芋頭含有豐富的礦物質，而且氟的含量非常高，因此芋頭有潔齒防齲、保護牙齒的功效。

3、解毒防癌：芋頭含有的粘液蛋白被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此可以解毒。

4、美容烏髮：芋頭為鹼性食品，能中和體內的酸性物質，協調人體酸鹼平衡，達到美容養顏、烏黑頭髮效果。

5、補中益氣：芋頭含有的黏液皂素及多種微量元素可幫助機體糾正微量元素缺乏，同時能增進食慾、幫助消化。

想想到這裏你已經知道拔絲芋頭怎麼做了。但是要提醒你的是，因為芋頭澱粉含量比較高，而澱粉又是含糖量比較高的，加上拔絲芋頭又是加糖的，所有糖量是非常大的，對於家裏面有糖尿病的朋友，要少食哦!