漢族的風俗習慣有哪些大綱

漢族擁有許多極具特色的民族風俗習慣，你對漢族的民族風俗有了解多少呢?下面是小編為大家整理的漢族的風俗習慣，希望大家喜歡!

　　漢族的風俗

漢民族傳統中信仰儒家思想、道教、佛教，在儒家文化的社會基礎中對道家、佛家諸説多有崇敬!然而遺憾的是，近現代在西方文化的衝擊下，人們的功利主義思想逐漸佔據主流形態，中國的傳統文化與宗教卻逐漸式微，民眾有許多信仰基-督教、天主教等西方宗教。

漢族，在東南亞被稱為華族，又稱華人或唐人，是中國的主要民族，也是世界上人口最多的民族。目前，漢族人口約為13億，佔世界總人口的19%，分佈於世界各地。除兩岸四地外，漢族在東南亞和北美洲也有較多分佈。

語言文字

漢族的語言為漢語，使用漢字書寫。漢語屬漢藏語系，按學術界較常見的劃分方法，可分北方方言(官話方言)、吳語、湘語、贛語、客家話、閩語、粵語七大方言(有許多不同的劃分方法，參見漢語方言詞條)。近幾年來不少學者認為廣西的平話、山西的晉語應與其他七大方言並列。

對漢語標準語的規定，漢族所在的不同地區各有不同，中國大陸、台灣、新加坡定為標準官話(以官話區的北京話為基礎發展起來的語言，其稱謂因所在地的不同而分別稱為普通話、國語、華語)，香港定位標準粵語(廣州話)。漢字的'書寫方式分別有正體字和簡化字。此外，有的學者還將閩方言分為閩南話和閩北話。這些方言有各自的分佈通行地域，每個方言內部又可再分區劃片，從而構成了漢語方言複雜，南北互不相通的語言狀態。儘管如此，由於漢字的高度統一，對漢族具有強大的內聚作用，所以，我們似乎可以毫不誇張地説：沒有漢字，就沒有漢族。

漢族音樂

漢族是有音樂傳統的民族，漢族音樂有悠久的歷史和獨特的創造。秦以前，漢族先民已創造了樂器和樂曲，發明了樂律。漢唐盛世，漢族音樂以歌舞音樂見長;宋元以後，則以戲曲音樂為主。當今世界公認的音樂律制，如五度相生律(漢族稱三分損益律)、純律及平均律，漢族皆獨立發明，其成果如車條之輻輳，匯入世界音樂理論之軸心。

飲食習慣

漢族主食以稻米、小麥為主，輔以蔬菜、肉食和豆製品，茶和酒是漢族的傳統飲料。稻米的吃法以米飯為主，另有粥、米粉、米糕、湯圓、粽子、年糕等各種不同的食品;小麥則有饅頭、麪條、花捲、包子、餃子、餛飩、油條、春捲、炸糕、煎餅等吃法。漢族講究並善於烹任，不同地區的漢族以炒、燒、煎、煮、蒸、烤和涼拌等烹飪方式，形成了不同的地方風味。漢族菜一般被分為的川、粵、閩、皖、魯、湘、浙、蘇等八大菜系。

　　畲族飲食文化習俗

畲族烏米飯唐朝以來是畲族同胞“三月三”過節的傳統食品，它來自大自然烏稔樹(也叫烏飯樹)的綠色樹葉泡製而成的色香味和開脾健胃驅濕膳療作用，是男女老幼四季皆宜的綠色食品。

二十世紀末經寧德市畲族烏米飯加工坊開發，現已成福建九地市和浙南等地設宴的佳餚，分別有紅鱘烏米飯、竹桶烏米飯、太極烏米飯、荷葉烏米飯、菠蘿烏米飯、草包烏米飯、烏米卷、八寶烏米飯(甜、鹹)等品種。

每逢農曆三月九年級。畲族都過“烏米飯”，闔家共餐，辦歌會山歌盤答，通宵達旦，沉醉在一片歡樂、純樸的鄉情之中。烏飯是畲民從山地裏採來的野生烏稔樹的嫩葉，置於石臼中搗爛後用布包好放入鍋中浸，然後撈出布包將白花花的糯米倒入烏黑的湯汁裏燒煮成的飯。

畲族烏飯得名副其實，吃起來連碗筷也被染粘成烏黑色。不過它的味道相當不錯，吃一口清香糯柔，細膩愜意，別有情趣。倘若將烏飯貯藏在陰涼通風處，則數日不餿。食用時，以豬油熱炒，更是香軟可口，堪稱畲鄉上等美食。

畲族烏米飯的傳説不一：其一，“三月三”為米穀生日，畲民要給米穀穿上衣服，故塗上一層顏色，祈祝豐年。其二，三月三蟲蟻不作，畲民吃了烏飯，上山下山不怕蟲蟻。其三，古時畲民與敵兵交戰時，敵人常來搶米飯，畲民故意將米飯染黑，敵人怕中毒，不敢問津，畲民便安穩吃飯，有了氣力，打敗敵兵。其四，唐代畲族英雄雷萬興被關在牢房，他一頓能吃一斗米，母親送來的飯卻都被獄卒搶去，雷萬興想法讓母親將米飯染黑，從此，獄卒再也不動烏飯。

以後，雷萬興越獄，於農歷三月九年級戰死沙場，族人每年以烏飯悼念他。其五，畲族英雄雷萬興率領畲軍抗擊官兵，他們被圍困在大山裏，糧食斷絕，以烏稔果充飢，為畲軍度過斷糧關，並限得反圍剿的勝利。雷萬興回軍營吃盡魚肉酒菜都感乏味，時值三月九年級，他想吃烏稔果，就吩咐兵卒出營採擷。

可是，這時烏稔尚未開花，那些兵卒只好採些烏稔葉子，有人出了個主意，將烏稔葉和糯米一起炊煮，結果糯米飯呈現烏黑色，而且味道特佳，雷萬興吃了食慾大振，於是下令大量製作烏飯，以紀念抗敵勝利。從而衍成風俗，世代相襲。

　　土家族喪葬文化習俗

土家族的喪葬，對老人和長輩比較講究，青年人則隨便些。

一、入殮：人死後，由死者的長子或長女(無兒無女者派其他晚輩)，到水井取一茶罐或一竹筒新鮮水，燒熱後給死者洗澡，然後穿上壽衣和大紅壽鞋，腰上要捆一支白紗(按死者享年，一歲一根)，用門板放在火炕的房中，臉上蓋張白紙，胸口壓一個鼎罐蓋，腳邊點上清油燈。這時，把死者病中睡過的牀鋪草在屋外十字路口燒掉。死者病中睡過的被蓋，穿過的衣服都要洗曬。將棺材放在堂屋正中，從七至九户鄰居家中取來火坑灰撒在棺材內，鋪上皮紙，就入殮，待親人看過後再密封。

二、戴孝：死者的孝男孝女，孝子孝孫，都要戴孝，近親屬要戴白麻布者白布頭巾，要穿不釘釦子，以布條相結的白長衫，叫孝衣。孝帕要連續戴滿三年。死者的親生兒子在死者安葬後三個月內不剃頭髮，以表哀思。

三、葬禮：在“改土歸流”前，由土司舉行葬禮。“改土歸流”後改為道士開路和舉行葬禮。死者一般要停柩三至七天才上山，在堂屋中設靈堂。這幾天內選擇一吉日為“火葬日”舉行葬禮，給死者殺豬宰牛作祭奠。白天要道士或土老司“解結”和“超度亡魂”。

四、送葬：舉行大葬禮的第二天早上是送葬。先請陰陽先生選擇好“前朱雀、後玄武、左青龍、右白虎”的地方為墳地。抬喪出門，要沿路丟“買路錢”(迷信紙)，經過人家門口要放一個火把。靈柩邊走邊有人用“子孫棍”(竹杆上捆七至九節錢紙)打棺材蓋，敲着鑼鼓送葬上山。

五、安葬：靈柩抬到墓井邊，下墓井前，由道士先在井內用小米畫上八卦，灑雄黃酒後，棺材方能入坑，先由孝子一隻腳跪在棺材蓋上挖三鋤泥下坑，然後眾人堆土搬巖徹好墳墓。墳上要插一把紙傘，一根“子孫棍”，倒放一隻畚箕，插上已出嫁女兒和侄女們送的“活樂傘”(紙紮的如花圈)做好墳堆後，再放鞭炮，表示安葬完畢。

此外，死者家屬們，要向新墳連送三夜火把，滿“三朝”後，還要帶上酒和“刀頭肉”到新墳上“捉魂”，將蜘蛛和其他小蟲捉來放進紙筒內封好，拿回家供神龕上，表示亡人已到家神龕上，同歷代祖先們一起生活了。