福建清明節習俗是什麼
所謂十里不同風,百里不同俗,昨天本報徵集讀者來説説各自家鄉的清明習俗,雖然福建各地的習俗各有不同,但不約而同地提到了一點,那就是特色清明小吃。下面是小編為您整理的福建清明節習俗有哪些,希望對您有所幫助!
福建清明節習俗就像福州吃“清明粿”,客家人吃的是“清明粄”或“清明桃”,泰寧人吃“暖菇包子”。民俗研究者陳友榮説,雖然各地吃的東西形狀不同、佐料不一,但裏面都放了讓食物變綠的草藥——鼠麴草、苧葉和艾葉。
特色小吃
清明節這天 福建好些地方都會用鼠麴草和艾葉做吃的
清明節福州人都要吃“菠菠稞”,也就是我們説的“清明粿”。做法是把鼠麴草壓榨成汁,摻入米漿內揉成稞皮,以棗泥、豆沙、蘿蔔絲等為餡捏製而成,最後用艾葉包裹,蒸熟。
在永定,有句俗話説:沒吃過“清明粄”,便不算過清明節。做清明粄的原材料是一種叫苧葉的野生植物,這葉子是綠面白背的,用它做出來的點心,吃起來有種特別的香味,多吃也不覺得飽膩。連城的“清明桃”也有些類似。皮是米漿做的,裏面加了鼠麴草或艾葉的汁,因此是綠色的,裏面包着筍、香菇和肉,或是芋頭和蝦米。
而在三明泰寧每家都要做的是一種叫“暖菇包子”的小吃。暖菇是由泰寧話音譯過來的,其實就是鼠麴草。上山掃墓時,帶些暖菇包子作為祭品,還會配上茶。
靠山吃山,艾葉是南方春天的野菜,一場春雨過後,艾葉就長勢喜人了。所以以艾葉為原料的各種果子,就成了清明節的特色。
另外,春季南方環境很濕,各種蛇蟲出洞,艾葉本身有降濕殺蟲的功效,也是此季節的應季預防藥品。人們在千百年的生活經驗中總結出了這條規律,就一代代地傳承下來,所以我省不同地方的清明食品雖然形狀不同、佐料不一,但是都有一個特點,就是用草藥。
清明各地習俗龍巖上杭
千人掃墓 文藝匯演 派錢禮俗
上杭大部分是客家人,一整村有時就一個姓,源於同一個祖宗,這讓客家人的清明節非常熱鬧。每逢農曆三月三前後,鄉里祠堂的管事就會組織全村人去掃祖墳,多的時候有上千人,來回的路上都是敲鑼打鼓,場面十分壯觀。當天掃完墓後,鄉里還會進行文藝匯演。掃墓也有講究,通常孕婦和年齡小的孩子不能去,壓墓紙必須由男孩子做,家鄉人稱“跟龍”(音譯)意味着龍的子孫,希望子孫滿堂的意思。
泉州晉江
孩子掃墓埋紙錢
和各地吃的'清明食物不一樣,泉州地區清明節吃的是潤菜餅(閩南語),麪粉皮裏裹着各種蔬菜,類似於福州的春捲。
晉江上山掃墓的時候,家家户户都得帶上鋤頭和鏟子,方便清理墓地的雜草。年幼的孩子別的事情也做不了,能做的只有在墓地的四周埋上紙錢,紙錢的中間用泥土蓋住,留出兩邊。
龍巖永定
墓地聚餐 家家門前掛桃枝
清明節每户人家都會在家門前掛上桃枝,長輩們説這是為了避邪。祭掃當天的那頓午飯必須在墓地前吃。大人們都會辛辛苦苦地將煮好的飯菜從家裏挑到山上的墓地前,大家聚在一起吃飯很開心。
寧德福鼎
墳頭上派“墓餅”討“墓餅”
每一户上山掃墓的人家都會挑着兩三個麻袋或者籮筐到墓地,裏面裝着滿滿的“墓餅”,有的是光餅,有的是芝麻餅,而有錢人家就裝好吃的糕點。新建的墓地還會發紅雞蛋。掃墓活動結束,也意味着派發“墓餅”的活動開始了,孩子們奔跑着到各家墓地等着派發“墓餅”,每個孩子手裏都能拿到兩三塊“墓餅”。討“墓餅”並沒有年齡上的限制,老人家説,誰家的墓地上人來得越多就越好,是個好兆頭,代表興旺和繁榮。
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