夏季吃竹筍的注意事項

1、朋友們一定要知道竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質作用的.胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。

2、朋友們一定要知道竹筍不能和紅糖在一起吃，紅糖甘温，竹筍甘寒，食物藥性稍有牴觸。竹筍蛋白中含有16至18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這是一種對人體十分不利的物質。會影響人體健康。

3、朋友們一定要注意羊肝不能和竹筍同炒。羊肝性味甘苦而寒，含維生素豐富，對維生素A缺乏而引起的夜盲症有治療作用。中醫認為羊肝能補肝明目。竹筍在食用前的泡製是非常重要，竹筍配羊肝，令人損目，可能與維生素A的破壞有關。注意事項：

朋友們一定要了解竹筍是低脂肪、低糖、高纖維食物，能促進腸道蠕動，幫助消化，減少體內多餘脂肪，是女士們減肥瘦身的健康之選，祝你健康快樂哦。