喬麥的功效與作用禁忌
蕎麥麪是日前比較火的一種粗糧,據銷售員説它具有很高的營養價值,對人體的健康是十分有利的,因此很多人都特意買回來食用。那麼蕎麥的功效與作用禁忌到底都有什麼呢?大多數人對此並不瞭解。其實蕎麥的功效與作用是有以下5點的,首先它富含豐富的膳食纖維,對身體有很好的營養保健作用。
一、蕎麥的功效與作用
1,蕎麥中蛋白質含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富,而且含有豐富的膳食纖維,具有很好的營養保健作用。
2,蕎麥中含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時還含有煙酸和蘆丁(芸香苷),蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的'作用。
3,蕎麥中含有的煙酸成分能促進人體的新陳代謝,增強解毒能力,還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。
4,蕎麥中含有豐富的鎂,能促進人體纖維蛋白溶解,使血管擴張,抑制凝血塊的形成,具有抗栓塞的作用,也有利於降低血清膽固醇。
5,蕎麥裏的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,蕎麥還有“消炎糧食”的美稱;另外,這些成分還具有降低血糖的功效。
二、蕎麥的食用禁忌
1,脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉、體質較為敏感之人不宜食用。
2,蕎麥不宜與黃魚同食。
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