蕎麥的功效作用與禁忌
作用:
1、抗氧化,清除體內自由基,延緩衰老,預防和治療腫瘤、癌症。
2、預防和治療心腦血管疾病,對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風有效。
3、降血壓、降血脂、降血糖。
4、輔助治療糖尿病,是糖尿病患者主糧的最佳選擇。
5、促進眼部血液微循環,增進視力,對糖尿病患者視網膜病變有效。
6、開胃健脾、通便潤腸、治療慢性泄瀉、療胃炎,對胃酸過多有抑制作用,適合有胃潰瘍史的患者食用;“莰菲醇”,有抑制幽門螺旋桿菌(一種能引起胃潰瘍的細菌)的'作用。
7、消炎、止咳、祛痰、平喘;桑色素對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌有較強的抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗皰疹病毒的作用。
8、治療燒傷、創傷。
9、治療牙齦出血、口腔潰瘍。
10、治療膽結石。
11、治療貧血。
12、可安神、活氣血、清熱腫風痛,《齊民要術》記載:“頭風畏冷者,以麪湯和粉為餅,更令罨出汗,雖數十年亦愈。”
13、具有減肥美容、排毒養顏的功效。
禁忌:
1、豬肉與蕎麥食物搭配禁忌:
服用蕎麥時,不能食用豬肉。若一起食用會使人的頭髮脱落。
2、野雞與蕎麥麪食搭配禁忌:
野雞與蕎麥麪不可配伍。《飲膳正要》指出:野雞不可與蕎麪同食,生蟲。孫思邈指出:蕎麥酸寒,食之難消。由於蕎麥性寒,野雞亦屬寒性,兩者同食,兩寒相遇,不易消化。故野雞作餚,不宜用蕎麥麪為主食。
3、黃魚與蕎麥麪食物禁忌
《飲膳正要》:黃魚不可與蕎麥麪同食。
《食療本草》也記載:蕎麥難消,動熱風,不宜多食。黃魚不可與蕎麥同食,令人失音也。孫思邈曰:蕎麥麪酸,微寒,食之難消,久食動風,不可合黃魚食。
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