細掛麪的食用注意事項有哪些
大家在吃細掛麪的時候要注意很多食用事項,大家不要因為急着吃細掛麪而忽略其中很多的細節,這樣營養價值既不高,味道也不鮮美,現在就給大家介紹一下細掛麪的`食用注意事項。
1、新鮮細掛麪不宜存放時間過長,以免營養成分受損。
2、買來的細掛麪有時鹼味很重,在麪條快煮好的時候,加入幾滴醋,可以使麪條鹼味全消,麪條的顏色也會由黃變白。
3、如今很多掛麪在製作的過程中會加入大量的鹽,以便讓麪條變得更筋道,所以用這樣的掛麪做湯時,要想喝湯一定要少放鹽。
4、煮細掛麪時一要多加些水,因為掛麪還有個“漲發”過程,要吸收一些水分。
5、 在煮細掛麪時要注意用慢火,使熱量隨着水分由外到裏,逐層進去,這樣才能把掛麪煮熟、煮透,麪湯清,口感好。
6、麪條中午吃更營養,早上應該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃麪則不利於消化吸收。
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