半瓶紅酒等於多少酒精

只有瞭解酒的度數，酒的酒精含量，喝酒就會有注意，不會使自己那麼容易醉。下面小編推薦半瓶紅酒等於多少酒精的內容，希望大家喜歡!

　半瓶紅酒等於的酒精數量

我們平時喝的紅葡萄酒的酒精含量一般是11-15vol%，白葡萄酒的含量是5-11vol%左右。

酒精單位%VOL、%(V/V)、°是的意思：

“°(度)”這個單位，一般只在中國會這樣寫，其實不算太正規的寫法。國際上通常寫法是%VOL、%(V/V)，他們表示100mL葡萄酒裏含有多少mL的酒精。比如13.5%VOL，是指100mL葡萄酒裏含有13.5mL酒精100mL葡萄酒裏含有多少mL的酒精。比如12%VOL，是指100mL葡萄酒裏含有12mL酒精。

　葡萄酒的酒精含量為什麼有高有低

在所有的酒中，酒精都是糖份發酵轉化而來。但和白酒和干邑不同的是，同一款葡萄酒，不同年份的酒精度都有可能不一樣，這似乎是不可控制的結果。

葡萄果實中的糖分，在酵母菌的作用下，轉變成了酒精和二氧化碳。所以，葡萄酒的酒精度數取決於葡萄果實的含糖量，如果葡萄果實的含糖量高，那麼發酵出來的葡萄酒酒精度就高，如果葡萄果實的含糖量低，那麼發酵出來的葡萄酒酒精度就低。

一般情況下，自然成熟的葡萄果實，含糖量全部轉變為酒精後，能發酵出的酒精度是10-15°。當葡萄果實裏的含糖量全部轉變成酒精後，葡萄酒液中就幾乎沒有糖分了，這種幾乎不含糖分的葡萄酒就是幹型葡萄酒。到這裏大家就明白了：乾白和半乾白、甜白的的最基本區別，就是發酵程度不一樣，殘糖含量不一樣。

另外，由於生長温度、光照強度、土壤貧瘠程度等不同，不同氣候產區種植的葡萄果實含糖量不同，在氣候冷涼的地區，葡萄含糖量低一些，葡萄酒酒精度相對較低，比如法國波爾多，酒精度一般在12-13.5°，有些葡萄園出產的葡萄酒酒精度可達14°。在氣候炎熱的產區，葡萄含糖量高一些，葡萄酒酒精度相對較高，比如在意大利南部、澳大利亞、智利等氣候比較炎熱的產區，有些葡萄酒的酒精度可以達到15vol%。

為什麼一般最高是15vol%?這是因為釀酒酵母活性酵母菌，釀酒酵母很逗比，它生產酒精，但自己生產的酒精對自己又有抑制作用，當酒精度高於15°，酵母菌活性就會被抑制甚至殺死。所以酵母菌最多可以發酵出15°酒精。有些經過優化培育的酵母菌種最高可以發酵出16-17°酒精，但已是極限了。

所以，自然發酵的酒，一般酒精度最高是15-17vol%，並且一般很難控制釀出是多少度。

葡萄酒酒精含量高好還是低好

酒精含量與葡萄酒的品質沒有直接關係，但酒精含量會直接影響我們的品嚐感受。通常來説，酒精含量越低，酒體越輕，酒的顏色也越清淡;酒精含量越高，酒體也就越重。

酒精含量 ≤ 13.5%

這些葡萄酒通常酒體較輕(試想一下脱脂牛奶在口中的重量)，顏色較淡且果香和橡木味道沒那麼濃郁，通常酸度較高。

酒精含量在13.5-14%之間

這類葡萄酒的酒體適中(試想一下2%脂肪含量的牛奶在口中的重量)，較酒精含量低的葡萄酒而言，它們的顏色和果香都更加濃郁。

酒精含量≥14%

這類葡萄酒的酒體飽滿(堪比全脂牛奶在嘴裏的重量)，顏色濃郁，果香味和橡木味(如果有)也比較濃重。通常，酒精含量高的酒陳年潛力比較大，當然，並不是全部。

　“一標準杯”的`酒量

“一標準杯”是一個比較抽象的概念，與杯子的容量大小完全沒有關係。它是指一杯含有特定分量的酒精的飲料，這些飲料包括啤酒、葡萄酒和烈酒等。不同國家對“一標準杯”的定義有所不同：

◆ 在英國，一標準杯是指一杯含有10毫升(7.9克)酒精的飲料;

◆ 在澳大利亞，一標準杯是指一杯含有12.7毫升(10克)酒精的飲料;

◆ 在日本，一標準杯是指一杯含有25毫升(19.75克)酒精的飲料;

◆ 在美國，一標準杯是指一杯含有0.6盎司(18毫升)酒精的飲料(這裏的“盎司”是指美製液體盎司，1美製液體盎司約等於30毫升)。

對於不同的飲料，由於酒精度不同，所以“一標準杯”所指的分量也就不同。下面以美國為例，説明對於不同的酒精飲料而言，“一標準杯”到底是指多少量的酒：

◆ 對於酒精度為5%(ABV)的普通啤酒，一標準杯是指12盎司;

◆ 對於酒精度為7%(ABV)的烈性啤酒，一標準杯是指8-9盎司;

◆ 對於酒精度為12%(ABV)的葡萄酒，一標準杯是指5盎司;

◆ 對於酒精度為40%(ABV)的烈酒(威士忌、金酒、朗姆酒、伏特加、龍舌蘭酒、白蘭地等)，一標準杯是指1.5盎司。