喝紅酒之前醒酒要多久
生活中時常能聽到“醒酒”這個詞,但是醒酒多長時間算合適呢?喝紅酒之前醒酒要多久呢?下面跟小編一起去了解一下吧!
喝紅酒之前醒酒的時間
1. 酒越年輕,單寧含量越高,其所需醒酒時間越長。通常來説,年輕的紅葡萄酒醒酒時間在1小時左右,一些單寧含量高的葡萄酒如西拉(Syrah)、布魯奈羅蒙塔希諾(Brunello di Montalcino)和基安帝(Chianti)等可在此基礎上適當延長醒酒時間。
2. 對於一些陳年老酒,醒酒只是為了去除酒中的雜質,因此通常短短几分鐘的醒酒時間便已足夠。香氣雅緻且容易消散的老酒甚至不需要醒酒,只需在飲用前將其直立放置幾天,便可開瓶飲用。
3. 酒體輕盈、果香精緻的白葡萄酒和桃紅葡萄酒,也幾乎不需要醒酒。因為這些酒本身風味柔和,醒酒時氧氣的介入會使得口感變得寡淡。
需要醒酒的葡萄酒
1. 廉價酒
廉價酒口感不佳,醒酒能改善其口感。此外,由於使用二氧化硫,廉價酒的臭雞蛋味更濃,而醒酒能促使這種噁心的味道快速消失,從而營造一個良好的品酒氛圍。
2. 優質酒
對於優質酒而言,因其單寧含量較高,所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感,更重要的是能發揮其優質的潛力。需要進行醒酒的葡萄酒包括大部分的赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)、西拉葡萄酒(Syrah)、馬爾貝克葡萄酒(Malbec)、小西拉葡萄酒(Petit Syrah)以及意大利眾多的.葡萄酒如巴羅洛(Barolo)、基安帝(Chianti)、阿布魯佐蒙特布查諾(Montepulciano d’Abruzzo)和超級托斯卡納(Super-Tuscans)等。
3. 白葡萄酒和黑皮諾葡萄酒
一般而言,白葡萄酒和黑皮諾葡萄酒(Pinot Noir)是不需要醒酒的,但也有一些例外。如果某款黑皮諾葡萄酒異常尖酸的話,就需要通過醒酒來使其口感更加順滑。
大師醒酒心得分享
傑西斯·羅賓遜説:“大多數葡萄酒我都會在客人到來之前就醒好,只有那些真正的老酒才現開現醒。”
1. 葡萄酒越年輕,單甯越多,需要醒酒的時間也越長。
2. 兩次醒酒能加快醒酒過程,只需將酒液倒回酒瓶中即可。
3. 搖晃醒酒器也能加快醒酒過程。
4. 葡萄酒增氧機能加快醒酒過程,但不適用於陳年老酒。
5. 知道如何醒一款未經過濾的葡萄酒。
6. 在醒酒的過程中可用不鏽鋼過濾器來過濾沉澱。
7. 在醒酒的過程中不能加熱葡萄酒,因為葡萄酒對温度極為敏感。
8. 一旦經過醒酒了,葡萄酒就不宜再儲存了,應該馬上喝掉。
9. 大多數紅葡萄酒在醒酒後能都保證12-18個小時風味不變。
判斷一款酒是否醒好的辦法
1. 醒酒前先品嚐
如果覺得葡萄酒的果味不夠,單寧又太重或者很難分辨其香氣,那麼該酒就是我們説的“封閉的”(Closed),是需要醒酒來釋放其香氣和改善其口感的。
2. 醒酒中品嚐
根據上述圖表建議的醒酒時長醒酒,到時候了再次品嚐。如果覺得葡萄酒的口感和風味仍無很大改善,那就再等個30-60分鐘。
3. 如果還未醒透,怎麼辦?
經過醒酒後,如果一款酒的果味變得濃郁且令人愉悦,那麼就表明該酒可以飲用了。如果還未醒透,那麼可以適當搖晃醒酒器加速醒酒過程,或進行再次醒酒,不過要謹慎使用葡萄酒增氧機。
這些特別的葡萄酒的理想醒酒時長
陳年老紅葡萄酒:陳年20年以上的乾紅葡萄酒最好在侍酒之前醒酒。如果覺得醒酒時間不夠,那就每隔一段時間抽取樣酒來嚐嚐,看其單寧是否已經柔化,果味是否已經釋放出來了。
酒體飽滿的紅葡萄酒:艾格尼科(Aglianico)、巴貝拉(Barbera)、沙幫樂(Charbono)、薩格蘭蒂諾Sagrantino等其他顏色深、單寧高的紅葡萄酒,其所需的醒酒時長都在3小時以上。
酒體中等的紅葡萄酒:百納達(Bonarda)、品麗珠(Cabernet Franc)、多姿桃(Dolcetto)、蒙特布查諾(Montepulciano)、勒格瑞(Lagrein)等酒體中等、顏色較深、單寧中等、酸度高的葡萄酒,其所需醒酒時間在1小時左右。
香檳:如果你希望香檳的氣泡中也裹着年輕年份香檳的迷人,那就採用碟形杯或勃艮第杯吧。
-
一堂有意義的課作文(通用44篇)
在現實生活或工作學習中,許多人都有過寫作文的經歷,對作文都不陌生吧,作文是人們把記憶中所存儲的有關知識、經驗和思想用書面形式表達出來的記敍方式。那麼問題來了,到底應如何寫一篇優秀的作文呢?下面是小編整理的一堂有意義的課作文,歡迎大家分享。一堂有意義的課...
-
《分數的意義》教案(通用16篇)
作為一名教職工,時常會需要準備好教案,教案是備課向課堂教學轉化的關節點。那麼應當如何寫教案呢?以下是小編收集整理的《分數的意義》教案6篇,歡迎閲讀與收藏。《分數的意義》教案篇1教學內容:蘇教版《義務教育教科書·數學》五年級下冊第52頁例1及相應的練習。教...
-
青年志願者進社區活動方案(通用12篇)
為了確保活動有序地進行,常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的活動方案,活動方案是對具體將要進行的活動進行書面的計劃。怎樣寫活動方案才更能起到其作用呢?下面是小編精心整理的青年志願者進社區活動方案,希望對大家有所幫助。青年志願者進社區活動方案篇...
-
有意義的寒假作文(通用20篇)
在日常學習、工作抑或是生活中,大家或多或少都會接觸過作文吧,藉助作文人們可以實現文化交流的目的。相信很多朋友都對寫作文感到非常苦惱吧,下面是小編收集整理的有意義的寒假作文,歡迎大家借鑑與參考,希望對大家有所幫助。有意義的寒假作文篇1寒假裏的一個早上,我...