喝湯的注意事項
一、喝湯的時間
此處的“時間不是説早、中、晚,因為湯也是一種食物,對於什麼時間段喝是沒有什麼講究的。只不過葷湯的油脂過多,不適合在晚飯時多喝,要適當注意。我們要探討的,就是上文提到的,喝湯應該在飯前、飯中還是飯後。
1、飯前
飯前喝一些湯,可以先潤滑一下消化道,起到一個“熱身的作用。接下來,再吃一些固體的,甚至是較硬的食物,就不會刺激到消化道的粘膜。也就是説,先喝湯,可以保護消化道粘膜,減少食物對消化道的傷害,從而降低消化道疾病的概率。
同時,先喝湯還能起到一定的飽腹作用,能適當減少接下來的進食量。從而起到減肥的效果。如果你正在減肥,一定要記住先喝湯。
2、飯中
如果飯前沒有喝湯,吃飯的過程中喝湯是不是就遲了呢?也不盡然。飯中喝湯可以幫助稀釋那些固體食物,幫助腸胃對食物的消化和吸收,這樣就減輕了腸胃的負擔。但是,飯中喝湯,只是邊吃飯,邊不時地喝幾口湯,千萬不要以為是湯直接泡在飯裏哦。
吃湯泡飯的應該有這樣的感覺,不用怎麼咀嚼,飯就嚥下去了,這就減少了唾液的分泌。其實,在咀嚼的過程中,能分泌更多的唾液,而唾液中含有澱粉酶。這種物質可以在食物進入消化道之前就消化一些食物,這樣就能減輕腸胃的負擔。而湯泡飯則起到了相反的作用,所以會加重腸胃負擔,導致消化不良。因此,吃飯的時候,還是應細嚼慢嚥,充分咀嚼。
廚房的存在,是我們賴以生存的重要地方!在這裏,我們可以獲得賴以生存的各種食物;在這裏,我們可以更好的享受當下的'生活。不過,廚房帶給我們的回憶不僅僅如此,還會有可能帶來健康隱患,這不是在説大話。很多人不注意的一些細節,都會成為你努力保持健康路上的“絆腳石。
既然説到廚房,我們就要説説廚房的作用。不用説,肯定是製作菜餚了!而一道菜餚的製作,必須要有食材的準備,食材的烹製這兩部分組成。
食材的準備
如今的人們都會有超前意識,或許是時間比較緊的緣故,不管是吃的還是喝的,都會買好幾天的放在廚房。而有些食材是不能夠長期放置在空氣當中的,容易腐爛,所以很多人的家裏都在有一個冰箱來放食材,為了保證食材的新鮮,而且還可以消滅細菌。
可能這是幾乎所有人都會犯下的一個常識性的錯誤:經過低温冷凍的食物,其中的細菌能夠完全被殺死,因此又新鮮還可以放心大膽的食用。而實際上,這種認識正給了不少致病菌以可乘之機。
冷凍的確能殺死部分細菌,這是不可言喻的。但是,正如高温不能完全殺菌一樣,低温冷凍也不能確保萬無一失。有許多細菌耐低温能力相當強,如嗜鹽菌能夠在零下20攝氏度的低温裏生存三個月之久。
還有一些細菌,怕熱卻喜寒,甚至專門在低温活動下活動、繁殖,如痢疾桿菌,在沸水中30秒即可被殺死,而在冰塊中卻能存活100天。食用含有這寫病菌的食物,極易導致腹瀉、脱水、噁心等病症。
所以,千萬不能對冷凍的食物放鬆警惕,在食用前一定要進行充分加工,能夠在低温情況下生存的細菌,往往卻不耐高温,適當加熱即可殺死。
真沒想到,在食物的準備過程中還有這樣一些的誤區存在,看似微不足道,但卻不可不防,所以需要我們提高近體,在食物選擇的源頭就要把安全做好;當然,這只是第一步,在食物的烹製過程中。讓你意想不到的還有很多。
炒菜須知
常有的人炒菜一味的圖方便、省事,炒完一個菜從不洗鍋便接着炒下一個菜,這樣的做法雖然可以節省時間,也充分的利用了餘油和餘熱,但是從健康的角度出發,這種做法是不可取的。
3、飯後
吃完飯,食物已經進入消化系統,並且被消化液充分混合。而這個時候喝湯,就會使本來混合得很好的消化物被再次稀釋,會嚴重影響腸胃的正常工作,影響消化吸收。
再者,吃完飯的時候,已經感覺到有點飽了。但是如果這時候再喝營養豐富的湯,就會有撐的感覺,加重了胃的負擔。而湯也是有很多營養的,這就勢必會營養過剩。長此以往,肥胖就在所難免了。
二、喝湯的注意事項
1、不要喝太熱的湯
湯剛端上飯桌,有些人就開始被它的“美色和“香味所吸引,便迫不及待地要開始喝了。食物過燙會損壞口腔、食道和胃的粘膜,甚至會引起口腔癌和食道癌。所以,一定要等燙涼一些了再喝,不要心急。
2、感冒了不能喝湯進補
感冒的人飲食應偏於清淡,多喝水是最好的。如果非要喝湯,也要喝菜湯,千萬不要喝肉湯。感冒期間應杜絕一切進補,否則感冒會加重。
3、骨折病人不能喝骨頭湯
我們認為骨頭湯是補鈣的,骨折了得多補點鈣。這可是一大誤區!骨折了,骨頭要靠骨膜和骨髓進行修復和再生。而骨頭湯裏面含有大量的鈣和磷,導致骨質內有機物和無機物比例失調,反而會防礙了骨頭的癒合。
4、喝湯要多變花樣
不要總是喝一兩種湯,因為各種湯都有自己獨特的營養。長期不變花樣,會使營養太過單一,而致營養失衡。另外,只喝單調的湯品,還可能引起某種元素攝入過多,對健康也沒有好處。
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