養肝的方法和注意事項

養肝

情緒平和別激動

春季養生要順應春天陽氣生髮、萬物始生的特點，逐漸從“秋冬養陰”過渡到“春夏養陽”，注意保護陽氣。因春屬木，與肝相應，所以在春季養生上主要是護肝。中醫認為肝主情致，因此護肝要從心情着手，養肝的關鍵就是要保持心情舒暢，防止“肝火上升”。情緒不宜過於激動、興奮，要保持愉悦、平和，這有利於疏肝理氣。

運動

劇烈運動耗陽氣

立春過後，在生活習慣上，人們要逐漸晚睡早起。而且隨着氣温回升，立春後人們也要逐漸增加户外活動的時間，這可以加快血液循環，有利氣血運行。不過由於立春後天氣乍暖還寒，這時比較適合進行節奏和緩的運動，如春遊、放風箏、散步、慢跑、打太極以及並不劇烈的球類運動。

要注意的是，這一時節運動不宜劇烈，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁，否則可能耗陽氣，對養生不利。而且由於立春後氣候仍然乾燥，運動時補充水分也是很必要的。

飲食

蘿蔔韭菜可多食

立春後的飲食也是很有講究的，要護陽氣。我國很多地方有立春吃春餅、蘿蔔等食物的習俗，這也是為了養護陽氣。春餅裏的韭菜是上佳的護陽氣的食物，而豆芽有滋潤作用，都是春天裏比較適宜的食物。另外，可以多吃辛温發散的食物，如多用豆豉、葱、姜、胡椒、香菜、蒿子、韭菜、蝦仁等有利陽氣生髮的食物來調味。飲食還要少酸多甘，多食用口味微甜的甘潤食品，如大棗、百合、荸薺、梨、桂圓、銀耳、蘿蔔等。而酸味食品有收斂作用，不利於陽氣的生髮和肝氣的疏泄。

同時，要少吃過於辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。與冬季不同的是，立春後麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因為這些食物都可能損耗陽氣，導致上火。

春捂

防風寒衣物要擋風

春天是由冬寒向夏熱過渡的季節，冷暖氣團交替活動頻繁。立春後晝夜温差較大、早晨氣温較低，由於人體對春季風向多變的氣候特點適應性較差，加上隨着大地回春人體表面的毛細血管逐漸開放，但天氣乍暖還寒，而且春天風大易傷陽氣，人也很容易受風寒。因此立春後是感冒和呼吸系統疾病的易發期，發病人數較多，心腦血管疾病也處於多發期。立春過後要注意保暖防病，一定要春捂秋凍，春天裏的衣物一定要保暖、擋風。

中醫養生學主張飲食養生總的原則是食宜清淡，對老年人的保健或患病後的康復，飲食清淡尤為重要。唐代大養生家孫思邈在《千金要方》中説：“每食不用重肉，喜生百病，常須少食肉，多食飯”。故要“每學淡食”。

元代著名醫學家朱丹溪也主張少食肉，多食天賦之味和自然之物，認為“天之所賦者，若谷、菽、菜、果，自然沖和之味，有食（滋養）人補陰之功”。明代養生家萬全在《養生四要》中説：“五味稍薄，則能養人，令人神爽;稍厚隨其臟腑，各有所傷。”顯然，飲食清淡自然補益之功明顯，厚味甘肥則易於傷及臟腑。飲食清淡的主要措施就是食粥。

粥，俗稱稀飯。食粥在我國有數千年的歷史，是我國人民一種獨特的飲食方法。用適當的中藥、食物和適量的大米同煮為粥，叫做藥粥，而用於補益身體為主要目的的藥粥叫滋補藥粥。藥粥進補療疾的學説，是傳統中醫學的組成部分，漢代醫聖張仲景着《傷寒雜病論》，其中就有很多米藥同用或病後食粥的經驗，實為使用藥粥的先驅。

唐宋以後，歷代醫家對藥粥的應用逐漸廣泛，對藥粥的記載也日益增多。到了明代，我國偉大的醫藥學家李時珍，在其所着《本草綱目》中又收載藥粥方62首，其中包括許多滋補藥粥。在清代，研究藥粥的醫家和養生家就更多了，王士雄的《隨息居飲食譜》、黃雲鶴的《粥譜》等書中，均載有大量的滋補藥粥。

食粥可以長壽，可以防病。養生名着《老老恆言》中説：“每日空腹，食淡粥一甌，能推陳致新，生津快胃，所益非細。”其老人養生的方法是每日清晨空腹時，食淡稀飯一碗。宋代大詩人陸游專作《食粥》，其詩寫道：“世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”陸游壽逾八秩，可見其食粥的補養之效。

老人保健補粥調理

俗話説：老人吃粥，多壽多福。在我國民間，人們也有食藥粥以補養身體的習慣，還有專門開粥店的.。對於老年人養生保健來説，吃些補粥較為適合。補粥即滋補藥粥，補粥的花色品種豐富多彩，且季節不同，品種有別，功用各異，如春天吃菜粥，秋天吃藕粥，冬天吃羊肉粥，現在的夏天則吃綠豆粥。

現代名醫沈仲圭先生，早年在上海，見民間小食店中有羊肉粥出售，吃後他深有體會地稱讚説：“羊肉粥價廉而味美，此平民冬日之食補妙品，體弱之人日進一甌，不稍間斷，開胃健力，得益非淺。”在我國南方的廣州，補粥風味獨特，名目繁多，有豬骨粥、八寶粥、糯米麥粥等。

地處江南的杭州，市民也有晨起食粥的習慣，而現在走在街上，也能看到不少專門的補粥店了。我國曆史上的不少名流也喜用補粥以養生益壽，唐代大書法家柳公權愛吃“豆粥”，宋代大文豪蘇東坡曾説：“夜飢甚，吳子野勸食白粥，雲能推陳致能，利膈益胃。粥既快美，粥後一覺，妙不可言也。”

著名作家姚雪垠青年時體弱多病，到了中年身體才逐漸好起來。他年過七旬時，每日還能寫作和讀書在十個小時以上，血壓不高，心臟無毛病，從不失眠，雖然記憶力不如以前，但是邏輯思維能力和形象思維能力不衰。他總結自己的養生經驗，其中的一條是生活有規律，不吃過量之食，喜歡食粥。他説：“晚飯我吃得較少，而且喜歡喝點稀飯，不管大米、小米稀飯或玉米糝稀飯都喜歡。”

夏季是老人補鈣最好的時節，不僅陽光充足，而且老人們穿着較少，裸露皮膚面積大，適於陽光照射。皮膚經陽光照射後，體內產生維生素D，有利於鈣的吸收。另外，夏季室外活動較多，充分的活動和鍛鍊能夠增加骨骼彈性和韌性，改善或減輕骨質疏鬆的症狀。

中國中醫科學院老年病中心主任李躍華教授説，隨着年齡增長，老人或多或少地伴有骨鈣流失，出現駝背、腰痠背痛、盜汗、不能持重物行遠路，甚至骨痛、骨折等症狀。此時，掌握正確的補鈣方法尤為重要。首先，老人要保證從飲食中補充鈣質，多食用含鈣量較高的食品，如蝦皮、精瘦肉、魚肉、菠菜、豆製品、奶製品;部分老人伴有乳糖不耐受，飲用牛奶後出現腹瀉、腹脹等不適症狀，此類老人可選擇喝酸奶、豆漿、奶酪;還有部分老人飲用豆漿後出現腹脹，此類患者可以選擇食用其他豆製品。

有人認為芝麻醬是最好的補鈣食品，其實芝麻醬中含有大量的脂類物質，對長期患有高血壓、冠心病、糖尿病的老人來説，用芝麻醬補鈣，弊大於利。其次，適量服用鈣劑也很重要，每天服用1000毫克即可，吃飯時服用效果最佳。

另外，運動對於改善骨質疏鬆尤為重要，老人每天要保證1—2小時的室外活動，散步、打太極拳、八段錦都是很好的運動方式，優於爬山和跑步。最後，老人每天要保證曬太陽，30分鐘即可，選擇紫外線照射不是特別強烈的時候，如上午9-10點，下午3-4點，以免曬傷或中暑。