孕婦吃螺螄的注意事項

孕婦可以吃螺螄嗎?螺螄營養又美味很多女性都喜歡吃螺螄，但是對於孕婦來説想要吃螺螄可要慎重考慮哦，螺螄肉味甘、性寒，而且含有大量寄生蟲，如果實在想吃最好是自己在家做，清洗乾淨最好。不要圖方便去路邊攤吃哦。以下是小編整理的孕婦吃螺螄的注意事項，僅供參考。

　　孕婦可以吃螺螄嗎

螺螄富含礦物質，維生素和鐵元素均為孕婦準媽媽的可選食物之一，但是如果螺螄沒有燒熟，身體裏的寄生蟲很有可能會在人食入後寄居在機體內，從而導致寄生蟲病，甚至會危及孕婦和胎兒的健康和生命安全。所以，螺螄是可以吃的，但一定要慎重，少吃不勤吃，特別是辣炒螺螄，螺螄本身性寒，加之辣椒的辛辣，所以不合適孕婦食用。

如果實在是想吃也不要買路邊攤做好的炒螺螄或者烤螺螄。最好的辦法是自己做，把買回來的螺螄放在清水裏先養幾天，每天換一次水，讓螺螄把體內垃圾排乾淨，煮的時候一定要煮熟煮透再吃，這樣相對比較安全。孕期食物應該多樣化，儘量吃清淡的食物，並且少量多次食用，才有利於自身和胎兒健康。

　　孕婦吃螺螄注意事項

螺螄，在江河、湖泊、溝壑、沼澤、池塘等地方均有分佈。在吃螺螄時，只吃其肉，棄五臟而不吃。值得注意的是淡水螺螄，常作為吸蟲病等寄生蟲病第一中間宿主存在，而且細菌含量過多，烹調的時候務必煮熟、煮透。

　　1、加工前要排淨螺體內雜質

將鮮活螺螄放入一容器中，加入清水(水中可滴入少許香油)靜置半天，使螺螄自然吐淨體內雜質，然後用清水沖洗乾淨，再用剪刀剪掉螺螄的尾、尖部，並再次用清水沖洗乾淨。

　　2、烹製前要高温煮沸

將洗淨的螺螄放入開水中，煮開後撈出備用(煮時可加入葱、姜、料酒等調味品，用以去除螺螄的異味)。在80℃以上的開水中就能殺死寄生在螺肉裏的幼蟲。

　　3、烹調中要注意熟透

經過前兩步的.加工，接下來就可以根據個人喜好的不同口味，烹製出各種口味的螺螄佳餚。但是一定注意：必須使螺螄烹透、熟透，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。

　　4、不吃生拌螺肉

寄生蟲病是可以預防的，也就是保證不吃生的或半熟的螺肉。

　　5、螺螄飲食禁忌

螺螄不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服。

温馨提示：預防感染各類食源性寄生蟲病的方法，不僅保證不吃生螺肉，還不要吃生或未熟透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等所有肉類食品，切忌吃生的、未煮熟的淡水魚、蝦、螺、蟹、蛙、蛇等動物原料。