吃板栗有什麼注意事項
板栗不好消化 不能一次吃太多
板栗跟核桃、花生等都是堅果,但老百姓常説,栗子比米飯耐飽,這是為什麼呢?
每130克熟栗子能剝出100克栗子仁,提供210千卡左右的熱量和4。8克蛋白質,而100克熟米飯只能提供120千卡熱量、2。6克蛋白質。也就是説,相同重量的熟栗子仁和熟米飯相比,栗子水分少、乾貨多,提供的熱量與蛋白質差不多是米飯的`2倍。此外,栗子中的膳食纖維是米飯的4倍,因此,栗子比米飯飽腹感更強、血糖反應更低、耐餓時間更長。
這樣看來,板栗確實不好消化,一次千萬別吃太多。更重要的是,板栗趁熱吃還不要緊,如果放涼吃,則更不好消化。因為涼栗子中的澱粉會有部分“回生”,回生的澱粉很容易穿小腸而過,成為大腸細菌的食物,造成產氣腹脹。因此,食用時一定要注意。
板栗不能和什麼一起吃?
1、栗子不能與牛肉混吃,吃多可引起嘔吐。
2、羊肉與栗子相剋:二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至可能同吃還會引起嘔吐。
秋天的栗子香又甜,是眾多果實中最好吃的,因為它不僅口感鮮美而且營養豐富,是一種上好的秋天養生補品。在我國的遼寧、北京、河北、山東、湖南、福建、河南等地都有分佈。
栗子性温,味甘平;入脾、胃、腎經。養胃健脾,補腎強筋,活血止血。主治反胃不食,泄瀉痢疾,吐血,衄血,便血,筋傷骨折瘀腫、疼痛,瘰癧腫毒等病症。
吃栗子還應該注意什麼?
1、脾胃虛寒者,不宜生吃栗子,應該煨食、炒食,也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;
2、患血癥者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;
3、因其含碳水化合物較多,糖尿病人吃栗子應適可而止;
4、無論是生吃還是炒食、煨食,均須細細咀嚼,連津液吞嚥,可以達到更好的補益效果。
5、產婦、小兒便祕者不宜多吃栗子;
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