家鄉的清朝餛飩-隨筆散文

　　家鄉的清朝餛飩

從十多歲離家，每年回家的次數都是屈指可數，只為了回家看看年紀一天天見長的父母與爺爺，我不是孝順的人，但也不是無情無義的人，山一樣重的養育之恩，是我這一輩子都無法還報的。只求能報一點是一點，看一眼父母亦少一眼。

每一次回家，都聞鎮上三兄妹開的餛飩店生意好的不得了，其實這家餛飩店，離我家只不過幾十米之遙，我從末有過沖動，想一品此味道，只到兒子，看到門前停滿了遠道來的小車，問我：“媽媽，怎麼這麼多的車停在這呢？”我才意識到，這家餛飩店的生意不是一般的好，我興致所起拉上兒子的小手直奔那家小店而去、

其實這家小店，就與我家成一直角而已，走過拐角，即能看到裊裊炊煙，長長的隊伍已排出幾十米開外，老闆一個勁在叫，別排了，後面的別排了，今天沒有餛飩了。我與兒子只能看看的份了，讓兒子見識一下，最原始的火爐，用小木棒燒起來的.水，兒子看着鍋裏漂着的餛飩、

媽媽，這個看着象花一樣好看，我笑笑。真的，象花，象朵朵淡黃的花兒在水面上翻騰。這就是家鄉聞名已久的清朝餛飩。源於他最質樸的做工，一傳十，十傳百，現如今每天三百碗，鐵打不動，就這樣做着他們的小生意。

餛飩店掌勺的是二哥，喜歡戴着西部牛仔一樣的帽子，不知道為什麼，似乎這樣的形象，曾在我兒時就有。二哥對這種帽子的偏愛，我們不知其因。大哥打下手，劈柴、燒水、搞搞衞生，一日裏無幾句話。小妹包餛飩，長的也不錯，儘管年紀大了，但也擋不住曾經的美。

三兄妹，男大的年逾六十，小妹小的也亦奔五十，兄妹三人男的一生未娶，女的一生未嫁，也成了，我們鎮上的傳奇。餛飩店，在我們鎮上有許多家，可象這家生意到此火熱的，絕無第二家。每天三百碗，做完了這三百碗，多一碗，三兄妹就不再動手，哪怕再遠而來的客人，也只能看看、想想的份。咽咽口水，第二天再來。

餛飩有三大特點，餛飩皮自制，據説由掌勺的二哥打製，薄而晶瑩剔透，餛飩的肉餡選的是上好的精肉，經過二哥的切，剁，拍等幾道工序，客人末能吃上餛飩，看到這肉餡就能咽上好幾口口水，色澤鮮亮，紅的讓人心動。

一個字，鮮。三是火喉，餛飩在鍋裏什麼時候起鍋，都有個準點，掌勺的二哥每一碗都恰到好處，時間長了，就糊了，時間短了就沒有熟透。掌勺師傅對每一碗的餛飩用心，當你身臨其境時就能感受的到，在餛飩起鍋前，他放調料的認真，能讓你想想，這餛飩就是那樣的美了。

曾經舌間上的中國，想拍一下三兄妹的餛飩店，被掌勺的二哥拒之門外，事後有人好事，問他為什麼不上電視啊，他説，人這一輩子，就這樣足了，弄那些虛的名啊什麼的何用？外人無法理解的超然，或許三兄妹早已淡然，當年末娶末嫁或有百般因由，如今，他們就經營着自家的三百碗餛飩店，過着自己的日子，坦蕩生活。

呵呵，到此也寫不出想要表達的，怪自己墨水太少，好的語句無法用上，只能祝三兄妹的餛飩店生意長久不衰，各位如有幸來我的老家，來到浙西小鎮—龍遊湖鎮上，我一定請各位一品這獨特的餛飩……