老油坊散文

假日回故里，深山茶籽油坊我訪及。此座油坊古老遺，歷史攸久百年題，至今仍生產，每年生產冬日裏。生產之時油香漫，香味濃濃彌四鄰，村民聞香皆欣喜。

油坊位於深山裏，瓦房孤單一座立，低矮、簡陋、靜默山裏屹。土牆風霜蝕，幾近傾斜，一根杉木柱子來支起。門板斑駁，壁不遮風、屋頂光線射。然而，一套古老而齊全的榨油工具架房裏。

打開溪頭上游的水閘，溝渠山泉瀉，時緩時急。古老的水車“軲轆轆”地轉起。深山裏，一曲輕歌出，時而急促，時而歡怡。

火焙過的茶籽抖落磨槽裏，圓圓的茶籽跳動起。茶籽碾成濃稠的茶磨，火蒸將近一小時。蒸熟後的茶籽用稻稈包成片狀茶油餅，直徑大約一尺許、厚度3至5釐米。

再看榨油的工序：將茶油餅整齊地放入樟木製成油槽裏，油槽的一頭二個工人各站立，手掄着木槌，用力向下撞擊。“咚、咚、咚……”一唱一和左右用力，配合默契，節奏沉重、和諧有規律。重錘落次次，油餅被壓擠，發出聲響“嗞嗞”，新鮮透亮的茶油滲出。木楔隨之有空隙，木楔的增多，錘聲的加重，工人二三同台，沉沉的響聲山裏彌。

手工榨茶油，提煉繁雜的`工序，鐵錘20斤重許，榨一槽油要200多次槌擊。冬天裏，工人脱上衣，豆大的汗珠臉頰滴，順流而下，浸透背脊。油槽口緩緩流出醇香的茶籽油，清醇亦如春天的簾雨，淅淅瀝瀝，清新而綿密。油坊裏，壯實的漢子沉重的槌擊聲，此起彼伏，深山不沉寂，靈氣有幾分，歡怡有幾許，榨油場景生動壯麗。

傍晚時分，我離開那油坊，走出那深山，彷彿聽到山坳裏“咚咚咚”的槌擊聲依稀，孤單而沉重。深山的油坊，影子不模糊，幻成了我對故鄉的思念，對故土的戀依。