血糯鮮釀的味道遊記隨筆
第一次來到貴州惠水的時候,正是花開時節的春天。
當我和朋友開車到達山上目的地的時候,天已大亮,我們欣賞了從山底到山上風景的變化,看到了太陽由鮮紅變火紅的奇豔。
迎接我們的是一位面帶笑容,慈祥可親的老人,她早已為我們準備了早餐。簡陋的小桌上早餐並不豐富,只幾個饅頭和一碗鹹菜。這時,老人端着一鍋紫紅色的米粥放在小桌上,它的顏色看着很鮮亮,又紅又紫,聞着也很香,本來不是太餓的我瞬間有了食慾。
我問:這是什麼粥,聞起來這麼香?
老人答:這是黑糯米煮的粥。
我又問:什麼是黑糯米?
老人笑答:先坐下吃飯,一邊吃一邊説。
老人講:這個黑糯米是比較珍貴的水稻品種,顏色紫黑,被譽為“黑珍珠”。因為米質有糯性,所以又稱為血糯米。
在老人講的時候,我已經吃完一碗了,它給我的感覺是食味香甜,甜而不膩。
老人又講:清朝《定番州志》記載的苗王上供給宋朝宮廷的稀有貢米就是黑糯米。
我打斷老人的'講話問道:既然是上供宮廷的貢米,那他的營養應該很豐富吧!面對着我的一無所知,老人耐心的給我講解。
老人説:黑糯米的營養價值很高,除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外,還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。多食具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功,對於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
聽了老人的講述,我真是對黑糯米着了迷。吃過早飯,老人説他當嚮導,帶着我們去他的田間去看看,我們一路邊走邊説,一面再欣賞着美景。
這裏山川,溪流,綠草,鮮花,以及綠油油的一大片的稻苗,感覺真的是不枉此行。
中午回到老人的家中,他還是用黑糯米為我們煮的米飯,吃起來還是那麼香甜可口。
當我們吃過飯之後,老人讓我們嚐了他自己釀製的黑糯米酒,老人叫它:血糯鮮釀。每個人都嚐了一碗,酸酸甜甜的,非常好吃,回味無窮。
我們在老人家住了幾日,遊遍了周圍的山川美景,吃遍了鄉村野味,在老人的挽留中,我們還是依依不捨的離開了這個美麗又有魅力的地方。
在走的時候,老人特意給我們每人一瓶血糯米酒,讓我們帶回家給家人嚐嚐。
血糯鮮釀的味道永遠的在我的記憶中!
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