大班食品安全教案及評析《食品的保質期》

保質期是指產品在規定的貯藏條件下的質量保證期限。保質期一般在產品的外包裝上，消費者容易看到的地方，一般食品、藥品、護膚品、日用品等都會有保質期。下面是應屆畢業生小編為大家搜索整理的大班食品安全教案及評析《食品的保質期》，希望對大家有所幫助。

　　活動前評析：

大班幼兒已經對數字有一定的概念，並且非常流暢地能從1數到30，在3月份，結合“3.15消費者維權日”這個主題，引導幼兒認識食品的生產日期和保質期，通過一系列活動，激發幼兒對數字的興趣，並通過與其他幼兒的合作、交流，明白食品衞生、安全的重要性，學會在日常生活中保護好自己。同時讓幼兒明白如果在生活中自己的消費權益受到侵害時，要學會維護自己的合法權益。

　活動目標：

1、瞭解食品生產日期和保質期方面的常識，學會保護自己的健康。

2、能用數字和語言適當的表達、交流探索的過程和結果。

3、能從生活和遊戲中感受食品與保質期的關係並體驗到數學的重要和有趣。

　　活動準備：

毛絨小狗玩具、多媒體課件、食品、兒歌錄音等。

　活動過程實錄：

(一)故事導入

1、師：小狗汪汪是個可愛的小傢伙，她呀，特別愛喝牛奶，每天都要喝一袋呢。今天家裏沒有牛奶了，小狗汪汪見媽媽忙，就自己去路邊超市買了一袋，可是剛喝了不一會啊，汪汪肚子疼了，哎呦呦、哎呦呦，肚子好疼哦……。

2、提問：小朋友，汪汪為什麼肚子疼呀?

——牛奶壞了，汪汪拉肚了。

3、提問：為什麼牛奶壞了呢?

——時間長了，牛奶變質了。

4、師總結：對了，肯定是牛奶壞了，牛奶不能喝了，因為小汪汪沒有查看牛奶的生產日期，不知道是否過保質期呢。

(通過一個短短的小故事，創設情境，引出今天的活動重點：食品的生產日期和保質期。引出簡捷、直接切入本活動的重點內容。)

(二)檢驗保質期

師：今天老師和小朋友一起來來看看，這些食品是哪天生產的，有沒有過保質期。

1、出示圖：麪包，生產日期：20140410，保質期：5天

提問：20140410是指哪年、哪月、哪天?

——2014年4月10日

提問：保質期是5天，我們該從20140410的哪個數字開始數數呢?怎麼數呀?

——從10日往後數，數5天。

提問：為什麼從10日數?

——保質期是5天，所以從表示“天”的數字開始數。

提問：請問這個是否過期了呀?能不能吃了?為什麼呢?

——沒有過期。從10日往後數5天，11、12、13、14、15日，今天是4月12日，能吃的。

2、出示圖：汪汪煎卷，生產日期：20140116，保質期：9個月(讓幼兒探究保質期是“月”的計算方法)

3、出示圖：綠茶，生產日期：20140212，保質期1年(在教學過程中讓幼兒明白如何推算保質期是“年”的數數方法)

4、總結：看來食品的保質期對我們的健康非常重要，我們在生活中要學會保護好自己的健康。

(通過多媒體課件，引導幼兒看圖，認識生產日期、保質期，學會借用手指推算出食品是否過期。在這個活動環節裏，有目的的出示了“5天、9個月、一年”這樣的數字，讓幼兒明白有關天、月、年的計算方法。)

(三)自主探索活動

1、生產日期和保質期在食品的什麼地方可以找到?

——通常印在食品的包裝袋或包裝盒上。

2、今天小朋友們來做一名檢驗員，看看這些食品的生產日期是哪天，保質期是多長時間，有沒有過期。(讓小朋友檢驗食品，討論)

(1)牛奶(2)高樂高(3)鴨珍(4)銅鑼燒

3、分別讓小朋友議一議，説一説，探討一下食品的保質期。

(這個環節是幼兒探索、交流、合作的過程，利用形象的食品包裝，看一看、找一找、算一算、説一説、議一議，將本活動的重難點內容進行內化，達到學以致用的'目的。)

(四)遊戲活動：看圖《猜一猜》

1、藍莓派：猜猜這個藍莓派是那天生產的?保質期是幾天?

(對猜對的小朋友給予獎勵，及時鼓勵幼兒參與教學活動。)

2、巧克力3、飲料4、真果粒

(遊戲活動是幼兒喜愛的活動，也是幼兒教學活動的中心，在這個環節安排遊戲活動，既是幼兒學習活動的特點必須——尊重幼兒身心發展的規律和學習特點，也是鞏固、加深本課活動重點內容，使本課所學得到反饋。幼兒不僅樂於參與，也讓學習成果得到展示。)

(五)擴展活動：檢驗的常識

1、提出問題：有些物品不僅要看保質期，更要看具體的食品質量。即使在保質期時間之內，如果出現問題，也不能吃了。那麼什麼情況下不能吃呢?

——黴變的、出現餿味了，變顏色了，包裝袋漲袋了、瓶蓋的安全紐氣壓有響聲……等等，都要好好的檢驗一下。

2、檢驗的方法有哪些呢?

——看保質期、看顏色、聞味道、按瓶蓋……

3、總結：在不放心食品質量的前提下，記住千萬不可以像小狗汪汪那樣粗心地喝了變質的牛奶哦!還有我們以後去超市買東西，一定要先查看商品的生產日期和保質期，要學會保護好自己，做個合格的檢驗員。

(擴展知識這個環節的安排，將活動內容提升了一個高度，不僅拓展了幼兒的知識面，還關注幼兒個別差異，促進每個幼兒富有個性的發展。)

(六)延伸活動

1、聽兒歌《12315》，如果買了過期的或假冒偽劣的商品，我們應該怎麼辦?

——退貨、找商家賠償、撥打消費者維權電話12315

2、合着兒歌的節拍，邊説兒歌邊去班級的遊戲區域“小小超市”去查驗食品的生產日期和保質期。

(雖然是個小小的兒歌，也是對幼兒知識的提升。在這裏設計這首兒歌，不僅可以活躍幼兒的活動氣氛，更為幼兒知識的再擴展提供一個輕鬆、和諧的學習機會，做到知識在更新，但過程卻不枯燥，非常符合幼兒的認知規律。)

　教師評析：

本次教學活動，通過認識食品的生產日期、保質期，在遊戲活動中，利用手指數數的方式，讓幼兒推算食品的保質期時間，利用“看一看、找一找，猜一猜、”等遊戲活動，引導幼兒積極參加小組討論、探索，培養幼兒合作學習的意識和能力，學習用多種方式表現、交流、分享探索的過程和結果。特別是最後兩個活動環節——“檢驗常識”和“《12315》兒歌”的設計，為幼兒搭建了一個“立體的、多面的”生活知識平台，豐富了幼兒活動的內涵。

正如《幼兒園教育指導綱要》裏指出的：為幼兒提供健康、豐富的活動環境，滿足他們多方面發展的需要，使他們在快樂的童年生活中獲得有益於身心發展的經驗。