花調吧營銷和表演策劃方案

大廳調酒吧作為酒吧一個表演及出品的核心部門、尤為重要。同時為提高酒吧雞尾酒的銷量及整體營業額，塑造酒吧良好的氣氛，因地制宜特擬定以下方案：

1、推出創意Cocktail新款。（如沙灘試管系列、附煙花出品，）量身訂做雞尾酒水牌，附實物圖片、口感介紹等。

2、每逢週五週六、或人氣旺時，調酒師吧枱火瓶、噴火、吞火、杯塔秀等互動表演，帶動氣氛，從而提高雞尾酒銷量。

3、逢大型節假日（如情人節、聖誕節等）調酒師舞台主題花式調酒Show。並由MC主持拍賣活動。

4、吧枱調酒師、吧麗與客人的'互動遊戲、舞蹈、魔術以及溝通推銷技巧、服務質量（可由調酒師培訓）

5、吧枱面增設一些另類玩物、工藝裝飾等。或擺放酒商贊助的帶架擺動大支洋酒。突出亮點，吸引消費。

6、推出D。I。Y。主題：一對戀人上舞台在調酒師的指導下為情侶親自調製一杯自己喜歡的雞尾酒送給對方。以此提高娛樂氣氛和雞尾酒銷量。

7、製作麗人卡。凡女士進場（週五六節假日除外）憑卡可免費獲贈公司指定的雞尾酒一杯，限大廳每人每次只可使用一次。以此吸引靚女帶動人氣。

8、包房客人生日或客人要求，調酒師可進行調酒表演、調製生日雞尾酒。