餐飲開業慶典策劃方案
餐廳在開業時都會籌備開業典禮,並且配合上一些促銷,以期博得一個好的頭彩。接下來小編蒐集了餐飲開業慶典策劃方案,僅供大家參考,希望幫助到大家。
餐飲開業慶典策劃方案
(一)開業前的籌劃準備工作
1、由公司外籌備指導人員組成開業籌委會,迥然不同人員的招聘與培訓工作,物品設施與設備的採購、調試、安裝等,並協調好與當地職能部門的關係,瞭解當地廣告業的情況等一系列涉及後期開業的相關事宜,要求在執行本方案前三天完成。
2、與加盟商共同研究並熟悉本方案,確保本方案能順利實施與執行。
3、將正式開業的前三天做為試營業期,且此三天不做任何廣告與宣傳,主要用於檢驗內部營運情況。
4、正式確定開業日期應儘量避免在週末開業。
(二)開業前期店內氣氛營造與烘托
1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優惠券(代餐券)、DM單、POP弔旗、XXX專用氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計製作並督導落實到位。
2、店堂布置:視各店實際場地情況在屋頂的樑上懸掛POP弔旗、XXX專用燈籠、綵帶;牆面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、木雕、專用中國結,注意整齊與數量。
3、背景音樂:餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等),忌放現代流行快節奏歌、舞曲(如DISCO音樂等)。
4、店堂內員工整齊站台、統一着裝,開業期內員工按營運要求(早9:00,晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業口號、掌聲、練舞、班前營業安排等)
(三)店外氣氛營造
1、如達到公司有關加盟店的分級要求,店外應有XXX雕像。
2、門頭上懸掛兩面XXXPOP旗。
3、門頭下方懸掛XXX專用燈籠,每個燈籠上印有“XXX”專用字體。
4、前放置一氣拱門,拱門直徑根據當地實際情況而定,拱門上內容:“中國名火鍋”“重慶XXX火鍋”全國連鎖**店隆重開業,拱門的旁邊各放一氣柱,每個氣球上貼兩條豎幅,內容:熱烈慶祝XXX火鍋全國連鎖**店開業;消費滿100元,送**元消費券(一正一反)。
(1)外牆懸掛豎幅、儘量佈設餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。
1、**單位,恭祝****火鍋**店隆重開業。
2、**單位,恭祝****火鍋**店生意興隆。
3、**單位,恭祝****火鍋**店生意興隆。
4、**單位,恭祝****火鍋**店財源滾滾。
5、**單位,恭祝****火鍋**店財源廣進。
注:豎幅統一用紅底,黃字或白色字體。
6、找一個顯要位置做一幅布幅,內容:全國X家店同慶X店隆重開業!開業大酬賓:吃100元(菜品),送X元(消費券)、吃XXX火鍋,好禮送不斷。
活動時間:20**年10月1日——20**年10月10日。
注:另可採用打折方式、贈送菜品的方式、發放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另製作促銷細則。活動解釋權歸店方。
7、開業花藍至少不少於20個,且要求為真花。
8、大門口鋪紅地毯。
9、在當地主要路口主要是轉盤,進出城口放置空飄,一般一處四個,空飄下豎幅內容為:吃重慶名火鍋——XXX火鍋,好禮送不斷;開業酬賓吃100(菜品),送X元(消費券),可重複放置。
10、店附近前後200m插刀旗,刀旗上印“XXX火鍋”、“全國綠色餐飲企業”、“重慶名火鍋”、“中國優秀企業”。
(四)廣告宣傳
1、媒體一定要投放資金做宣傳(可採取軟文+廣告)同時並舉。如:電視字幕、報紙等形式。
2、隨報夾帶,選擇當地發行量較大的報紙做隨報附送廣告,區域為當地店所在區及周邊區域。且選擇訂閲户,時間為開業前第二天和開業當天、開業第二天。
3、DM單的發放,選擇當地人流量較大且人口質量較高的區域,如:大型商場門口、小區門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發放要求:
(1)發放時段:11:00—12:30;17:00—18:00,這時多是上班族上下班時間,且多為政府、行政部門人員上下班時間。
(2)發放人羣:年齡20—50歲之間的人,且穿着,看起來較有經濟實力者。
(3)發放的姿勢及語言,左手託DM單,腰微屈,且面帶微笑,並配以禮貌用語“歡迎光臨XXX火鍋店”,用右手將DM單送到目標對象的手中。
(4)統一着裝,披授帶,可選用店內員工,也可以臨時聘用附近的大中學生。
(5)注意事項:若對方不接DM單不能強行塞到對方手裏,且注意將附近散落的DM單撿拾起來,以免造成不好印象,數量每天10000—20000份,三天共計30000—60000份左右。
(6)廣告氣球的發放(贈送):選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳,數量視店周圍情形定。
(7)廣告餐巾紙的發放:廣告餐巾紙的發放選擇踵就餐時段,即11:30到12:30之間,發放的地點為政府、行政機關部門旁的一些高檔次的快餐店,因為裏面的人多為實行朝九晚五改革後的政府機關人員,現代企業的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發放,但應注意不要其它飯館、麪攤上。
注:隨報附送的DM單做大度16K的規格,而街散發的DM單適當配合廣告餐巾紙一起發放。
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