有關安全年終工作總結錦集六篇

總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性的經驗方法以及結論的書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統的、本質的理性認識上來，快快來寫一份總結吧。那麼總結有什麼格式呢？下面是小編幫大家整理的安全年終工作總結6篇，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

安全年終工作總結 篇1

20xx年，在鎮鎮政府，市食藥監管局、衞生局及食安委的正確領導下，攻堅克難，奮力拼搏，食品藥品安全監管水平不斷提高，人民羣眾的飲食用藥安全得到較好保障。

一、加強領導，健全網絡

為進一步完善食品藥品安全監管體系，構建安全責任網絡，確保社區人民羣眾的消費安全。嘉豐社區居委會積極成立食品藥品監督領導小組，由社區主任任組長，副主任任副組長，社區志願者為成員，構建了一支強有力的安全網絡隊伍。同時和各成員簽訂了食品藥品安全工作目標責任書，明確了社區各個監管小組的責任，配備了協管員和信息員，從而健全了街道社區兩級食品藥品安全工作的監管網絡體系，有效地加強了我社區食品藥品安全工作的力度。

二、廣泛宣傳，營造氛圍

20xx年，我社區以維護羣眾食品安全為出發點，以提高羣眾對食品藥品安全知識的瞭解、增強羣眾安全意識和依法去維權意識為目標，緊緊圍繞工作實際，創新工作思路，多方位多角度開展食品藥品宣傳工作，營造了全社會關心支持食品藥品監管工作的良好氛圍。

一是利用趕場日，在社區宣傳食品藥品安全知識，發放宣傳資料，發動羣眾積極參與、監督食品藥品安全。

二是開展食品藥品安全知識講座。在社區市民學校開展了中醫養生等健康知識講座，同時發放相關知識宣傳冊300餘份。

三是利用社區衞生信息員宣傳安全知識。以各社區衞生信息員為基礎，街道提供的宣傳資料，衞生信息員免費發放到户。同時在各社區設立知識宣傳點，居民可免費索取相關宣傳資料。通過各種宣傳形式，提高了人民羣眾的健康飲食安全。

三、明確目標，加大整治

1、開展節日期間食品藥品安全檢查。

為保障人民羣眾生命財產安全，預防食物中毒等突發事件的發生，在春節、“五一”等節日期間，我社區提前安排落實節日值班人員，並要求保證24小時通訊聯絡暢通，做到有事必應，有人負責。同時制定食品安全急救方案，做好相關準備工作。另外社區協管員、信息員聯合執法隊對轄區的餐飲店進行了專項檢查，共計檢查餐飲店24家。

檢查的重點是餐飲單位的衞生設施、持證情況和從業人員的健康狀況，檢查表明，個別餐飲單位存在着少量問題，如加工操作場所簡陋，食品處理區相關場所混在一起，防蠅防塵設施缺少等，根據在檢查中出現的問題，落實整改措施。節日期間，我社區未發生一起食品藥品安全事故，人民羣眾度過了一個歡樂祥和的節日。

2、開展食品藥品安全宣傳活動。

社區統一開展食品安全社區宣傳諮詢活動。現場宣傳諮詢活動工作人員向羣眾免費發放食品安全宣傳資料，宣傳有關食品。

3、進一步開展打擊違法加工銷售和使用“地溝油”專項檢查。

為嚴防“地溝油”流入我街道進行加工銷售和使用及餐飲服務環節，切實保護消費者飲食安全，辦事處迅速召開會議，向各社區傳達了有關會議、文件精神。及時成立了工作領導小組，通過廣播、宣傳欄、發放資料等形式廣泛宣傳，使廣大老百姓瞭解地溝油的危害及防範措施。對學校食堂、餐飲店、糧油加工企業等單位開展重點檢查，在檢查同時還公佈了舉報電話並受理投訴案件。

20xx年來我們雖然做了大量工作，取得了一定的成績，但新形勢下的食品藥品安全工作還是不容忽視。20xx年我們準備着重抓好以下幾方面工作：

一是抓好隊伍建設，強化責任追究。食品藥品安全工作是一項常抓不懈、不能放鬆的工作，高度重視和認真抓好食品安全綜合治理，切實為民辦實事，保障人民羣眾生活安全，對造成重大食品藥品安全事故的，要嚴格實行責任追究。

二是營造宣傳聲勢，擴大宣傳覆蓋。積極探索食品藥品安全宣傳的有效途徑，利用村級網絡力量和宣傳園地，拓寬宣傳陣地，讓羣眾在潛移默化中受到教育和啟發。同時積極開展誠信宣傳教育和培訓教育，創新宣傳形勢，比如説開展知識競賽等活動，讓更多的人來參與食品安全宣傳。

三是加強檢查次數，加強查處力度。認真組織好轄區內的食品質量監督檢查，對餐飲單位多監督抽查，發現有質量問題和安全隱患的，立即要求改正，同時對無證無照、安全條件差的餐飲業和小作坊，對客觀原因造成的一般性質量問題，督促糾正，同時給予幫助和指導，對主觀原因造成的問題，追究負責人責任，並移送相關部門進行處理。

總之，在20xx年，我們將切實加強食品藥品安全監管工作，倍加努力，圓滿完成年初制定的各項目標，完成上級部門下達的任務。

安全年終工作總結 篇2

20xx年已經結束，回顧過去的一年，在聯港區管委會的部署和領導下，我司認真貫徹落實上級有關各項文件精神，服從政府安監部門的監管，紮實有效的開展了一系列的安全生產管理工作。在公司各級領導的大力支持下，以及全體員工的共同努力下，公司始終把安全工作放在首位，認真貫徹執行“安全第一、預防為主、綜合治理”的安全工作方針，狠抓安全專項管理，不斷提高企業本質化安全水平。為公司各項工作的開展和經濟指標的完成打下了堅實基礎。歸納起來主要做了以下幾方面的工作：

一、完善安全設施基本管理

安全設施的管理是安全管理工作的重點。公司在1月份對全廠所有的消防器材全部進行了更新，並建立了消防器材使用及保養記錄台帳，將管理責任下發到以各班組為單位的生產車間負責人身上，使消防設施得到了日檢月保。安全員日常主要對各車間的消防設施進行檢查，保證消防管道內通水，滅火器完好無損，使其平時處於最佳狀態，關鍵時刻用得上。

二、特種設備與特種作業人員管理

本公司特種設備多，作業人員多。為了避免特種設備故障和人員違規操作引起的安全事故，保證特種設備全年處於良好的處態。今年特別加強了特種作業人員的管理，從源頭把關，堅持持證上崗，在招工時，沒有特種人員作業資格證的人員，一律不以聘用。從而規範了隊伍的建設。建立和完善了特種設備台帳、保養制度，定期對特種人員進行考核培訓，從思想上提高特種人員對安全工作的認識和責任感。

三、強化安全教育培訓活動，不斷提高員工安全意識

1、從員工一入廠開始，組織開展新員工入廠的“三級”安全教育，從廠級的教育，“宣傳國家的安全法律法規、公司的安全管理規章制度”再到車間級的“工藝生產流程、危險源的識別、勞動防護用品的使用”最後到班組級的“崗位操作技能、安全操作規程、安全防護裝置使用的培訓”一步步確保我們的新員工受到了系統的、有層次的、全面的職業健康安全管理教育。確保我們的新員工入廠“三級”安全教育率達到了100%。

2、對新調動工種的員工和請假離開崗位三個月以上的員工，我們堅持不懈，常抓崗位操作技能和安全意識培訓。對老員工，我們每季度都開展安全生產知識和崗位安全操作規程的學習活動。

3、消防演練、消防知識培訓：12月31日上午，組織了車間班組長開展消防知識培訓，學習了消防法律法規、燃燒知識、防火知識；觀看了消防教育片“重特大火災案例剖析、火災預防和撲救、火場逃生和自救、消防器材和設施的應用”等內容，並全部通過了書面考試合格。下午我們組織了生產車間的員工開展年度的消防演練，現場設置模擬火點，讓員工置身火場，親自操作滅火器材，撲滅火災。通過理論和實踐的培訓，使員工增強了防火意識，練就了滅火本領，收到了良好的效果。

4、重新規劃和建設安全文化宣傳欄，更直觀、更全面的展示公司安全管理網絡和應急救援系統。不定時更新安全文化公告，結合最新時事案例教育員工。製作安全標語張貼在危險係數高的作業場所和設備上（如：熔鍊車間、壓鑄機牀、油氣庫）和懸掛在公司門口上，時刻提醒員工注意安全，減少或避免事故的發生。

5、今年共組織了多項安全專項培訓工作。其中特種作業資格證培（復）訓有3人，分別是壓力容器、壓力管道、起重機械安全管理各1人。消防知識培訓2人。

通過一系列的培訓、教育和實際操作訓練。大大提高了公司員工的法律知識、安全意識和應急處理問題的能力和技能。增強了員工搞好安全生產的自覺性和提高了隊伍的整體素質，從根本上解決了安全意識、水平和安全責任心的'問題，有效的保障了公司其他工作的正常開展。

四、加強現場管理工作、杜絕“三違”現象

1、安全檢查是消除事故隱患的主要手段。全年開展了20多次的安全大檢查活動（包括節假日的專項檢查），安全員負責日常車間的巡查、監管，發現隱患項目，即時知會相關責任部門整改，對發現車間員工有違規操作的現象，堅決制止，當面批評教育。由於違規操作而造成設備損壞或人員傷害的，對相關責任人按公司規章制度進行處罰，並責成其作出書面檢查。全年安全隱患排查150項，整改150項，整改率達到100%。從而有效地控制了工傷事件的發生。

2、做好現場6S管理工作是做好安全工作的前提。每天堅持執行班前會和交接班制度，強調安全的重要性，要求員工勤打掃作業場所的衞生、保持工作環境的整潔。對貨物的擺放，實行格位化管理，使工作場所井然有序，有效的排除不安全因素，避免員工受到意外傷害。

五、完善環境和職業健康安全管理體系

為了確保管理體系的有效運行，12月初聘請了深圳萬泰認證中心的專家對公司各部門的負責人進行了GB/T28001、GB/T24001管理體系培訓。總體提升了公司管理層的安全管理水平，為管理體系能在公司內迅速推行，奠定了良好的基礎。

六、加大安全資金的投入，改善員工工作環境

嶸泰公司作為社會中的一份子和負有責任心的企業，公司一直以保護員工利益，改善工作環境為已任。響應國家的號召，倡導節能減排，保護環境，積極探索可持續發展之路。11月下旬公司投入10萬元，安裝了污水處理設施，對全公司的廢水全部經過環保系統處理，實現了對外零污染排放。履行了對改善環境和保護大自然的責任和義務。12月中旬公司投入50萬元，新引進了一台科技含量高、油耗少、噪音低、排放少、全自動化的熔煉爐，從而降低了員工的勞動強度和改善了對環境的污染，對提高本質化安全水平又邁出了一大步。

安全年終工作總結 篇3

20xx年，我行安全保衞工作，在認真貫徹落實省分行安全保衞工作會議精神和支行總支的正確領導、關心、支持下，緊緊圍繞“平安xx”活動為中心工作，遵循“以預防為主，綜合治理，誰主管，誰負責”的指導原則，堅持從人防、物防、技防，加強隊伍建設等方面入手築牢安全保衞工作的基礎，透過制度約束和檢查督促，強化了員工的安全防範意識，使安全管理落到了實處，保證了我行財產和員工、客户的人身安全，為我行業務快速發展和建立“平安建行”活動順利推進營造了一個安全、穩定的環境。現對支行一年來的安全保衞工作總結匯報如下：

一、加強全員安全防範意識教育和技能培訓，夯實人防基礎

今年以來，我們把增強員工的防範意識放在十分突出的地位，重點圍繞防搶、防盜、防詐騙的應知應會等資料對網點員工進行預案教育和防範技能演練，收到了較好的效果。

預案演練，就是對員工進行案例的教育，組織員工熟悉“四防預案”，增強防範意識，提高防範潛力。針對近年來銀行案件日趨頻繁的嚴峻局面，我們及時收集整理轉發相關案例，認真組織員工學習上級行下發的各種文件、通報、通知、案例剖析等30餘次，組織員工各類應急演練40餘次，並針對我行自身的防範工作進行分析查找隱患，完善防範措施。對前台網點的防範技能教育，主要側重學習相關規章制度和基本防範技能，掌握正確的操作規範和程序以及發生緊急狀況的應急處置措施分工、動作要領，各種自衞武器、報警監控裝置的操作使用，並使員工較熟練地掌握了突發性事件及遇險的應急方法，有效地提高了全員安全防範的潛力。

二、加強安全防護設施建設，夯實技防物防基礎

安全防護設施建設對抵禦盜竊、搶劫等不法侵害案件的發生和預防起着無法替代的作用。因此，我行在注重抓全員防範意識教育培訓的同時，十分注重抓好防護設施建設，保證所有營業場所有靈敏可靠、嚴密完善的技防、物防設施。

1、加強對網點技防設施的建設，在支行的大力支持下，投資46萬多資金對3個營業網點的監控設備進行了更新升級，保證了監控錄像圖像的清晰和正常運轉。

2、加強對消防器材的管理，今年在國慶節前花費2。1萬元檢修滅火器160具，並克服困難對辦公大樓消防設施進行改造，個性是在施工過程中，為了施工隊能夠按時，按標準完成改造，作為現場實施職責人我們經常去施工現場對施工方案，所用材料進行嚴格審查，嚴格按照“消防法”規定的標準進行施工，嚴把質量，不能花了錢買下安全隱患，堅決杜絕粗製濫造、偷工減料、以次充好等現象，確保改造質量上乘、安全可靠。保證其完全貼合“消防法”的標準，基本構成了人防、物防、技防相結合的防護體系，為保護全行員工生命和國家財產，奠定了堅實的基礎，

3、在技防設施的管理上，支行明確各網點負責人對物防、技防設施的管理負總責，制訂了監控設施管理制度，並每一天進行回放檢查、定期保養，確保了技防設施的正常運行。

三、加強檢查監督，強化規範管理基礎

加強檢查監督作為落實各項規章制度，及時發現問題，堵塞漏洞，防範各類案件和事故發生的最基本的手段。

1、支行堅持每月對所屬網點進行全面檢查，分五個層次落實檢查工作，即行長親自查；分管行長定期查；保衞人員每週查，每週對所有網點進行安全制度和防範設施檢查；網點負責人和安全員堅持做到每日營業前後檢查；行領導會同風險、業務等部門進行階段性綜合檢查。

2、支行建立了節假日、雙休日行領導值班崗，公佈了值班電話。在平時工作中，突出抓好了對“重點部位、重點人員、重點崗位”和“早、中、晚”三個時段的安全檢查，針對網點營業期間員工安防制度是否落實、櫃員是否堅守崗位，櫃員因故臨時離崗是否能做到“兩清一退”（即印章、現金清理入櫃上鎖、微機終端退出操作程序），中午和節假日是否確保一名網點負責人帶班、兩人以上當班等容易出現的問題和隱患薄弱的環節進行突擊和回放錄像等方法進行檢查；對在安全檢查中發現的問題，做到絕不放過、不遷就、重整改、嚴處罰。

3、加強了網點日常的自查工作。明確網點負責人是安全防範工作的第一職責人。在安全管理方面推行“一把手”工程，實行一票否決。把“誰主管、誰負責”當作安全保衞工作的最高職責制。目前，全行所有網點都設有安全員協助網點職責人進行安全檢查，網點每日進行安全檢查，並作詳細記錄。檢查資料包括業務方面的章、證、押是否入箱上鎖，水、電、氣閥是否關掉；門、窗是否上鎖；110報警設備是否就位等等。

4、建立健全規章制度以及開展不間斷的檢查工作，及時發現了薄弱環節，使一些潛在的事故苗頭得到整改，消除了隱患，促進了員工防範意識的加強和各項規章制度的落實，有效地避免了案件和事故發生。

安全年終工作總結 篇4

光陰似箭，歲月如梭，轉眼間一年又過去了。在這一年中，我行安全保衞人員在支行行長的帶領下，認真落實分行安全保衞工作會議精神，遵循“預防為主，綜合治理，誰主管，誰負責”的指導原則，堅持從人防、防技、正章建制等方面為首，築牢安全保衞工作的基礎，透過制度約束和檢查督促，強化了員工的安全防範意識，使安全管理落到了實處。為我行穩健經營和業務發展營造了一個穩定安全的經營環境。現將全年工作彙報如下：

1、建立規範了安保檔案

在支行領導的支持下，保衞人員建立了監控設施管理檔案、消防檔案和識別假身份證管理檔案等25類檔案，為日常安全保衞工作的持續管理奠定了基礎。

2、用心主動配合大堂服務

當大堂客户多時，大堂經理手忙腳亂，我們就會主動幫忙大堂經理，並禮貌用語引導客户；比如：幫客户排號，去自助區幫客户取錢，幫櫃員評號等服務等，得到了客户的好評。

3、加強全員安全防範意識教育和技能培訓

今年以來，我行把重視和加強對員工的安全教育，全面提高防範意識，增強防範技能，作為安全防範工作的基礎來抓，始終堅持“防範勝於治理”的原則，加強安全教育。主要對員工進行案例教育，組織員工熟悉“四防預案”，針對今年來銀行案件日趨頻繁的嚴峻局面，我們及時整理相關案例和分行下發的各種文件通報通知，認真組織員工學習進行案例剖析，針對我行自身的防範工作查找隱患，完善防範措施，全年進行消防培訓3次。

加強對前台網點的防範技能教育，主要側重學習相關規章制度和基本防範技能，掌握正確的操作程序以及發生緊急狀況的應急措施，各種自衞武器報警設備監控裝置消防器材的操作使用等。每季度舉行應急演練1次，使員工熟練地掌握了突發性事件及遇險的應急方法，有效地提高了全員安全防範的潛力。

4、勤學苦練，強化自身素質

無論做任何事，務必竭盡全力，因為它能決定一個人事業的成敗。作為銀行的保安，平時接觸現金的機會多，所以務必具備較好的個人綜合素質，否則就容易出問題。而只有不斷強化自身的綜合素質和業務技能，才能提高自己的整體工作水平與戰鬥力。今年以來，支行保衞人員加強體能訓練、隊列訓練，每日堅持跑步、俯卧撐、擒拿格鬥等活動。

20xx年建設路支行實現了無盜竊案件，無搶劫案件，無詐騙案件，無火災事故，無財產損失等，確保了支行財產安全和員工人身安全，為支行持續健康穩定的發展帶給了有力保障。

安全年終工作總結 篇5

根據《關於印發市建設局“全國安全生產月”活動實施方案的通知》文件精神，今年x月份，公司積極開展了以“關愛生命、安全發展”為主題的安全生產月活動。公司研究制定了可行的活動方案，精心組織、全面部署、認真落實、注重實效，以宣傳國家有關安全生產法律法規、安全生產知識、公司安全生產管理制度，增強全體員工的安全意識和防範事故的能力為重點。

積極開展形式多樣、內容豐富的安全活動，加大隱患排查治理力度，進一步強化了全員對安全工作重要性的認識，完善了安全管理機制，提高了安全生產的質量水平和防範事故的能力，取得了顯著成效，保證了安全生產。現將“安全生產月”活動總結如下：

一、加強領導，提高認識，強化管理

公司成立了“安全生產月”活動領導小組，由公司總經理任組長，公司工程管理部全體工作人員、綜合辦公室、人力資源部相關工作人員及各在建工程項目的項目經理為成員，負責組織、督導活動的開展。公司從上到下建立起了監督、監管體系，對活動真正做到了責任明確、逐級管理，使全體員工從思想上認識到安全生產重要性和必要性，將認識轉變為自覺行為融匯到日常工作中去，形成人人關係安全，安全關係人人的良好氛圍。

二、採取多形式、多樣化、全方位宣傳教育

活動期間，根據實際情況，組織全方位的人員進行培訓教育，廣泛利用黑板報、宣傳欄、橫幅、標語等大力宣傳各種安全知識、預防事故的方法和自我保護的相關知識，觀看安全電教光盤，開展形式多樣的知識競賽、技能比賽等活動。全面提高了全員的安全生產素質，保證了安全生產宣傳的針對性和實效性。對特殊崗位、工種、作業人員，進行了專項安全培訓，將各類事故隱患降為零。

三、開展“反三違”，創建無隱患崗位活動

活動期間，從公司決策安排，中層管理到項目經理部、作業班組，開展反違章指揮、反違章操作、反違反勞動紀律的活動；人人蔘與事故隱患和安全問題大排查，對查出的隱患及時進行了整改，徹底消除了安全死角和盲區，堅決杜絕了違章操作、違章指揮、違反勞動紀律現象。

四、以安全月為契機，落實隱患整改，注重實際效果

為了將本次安全月活動落實到實處，使活動的開展有成效，活動領導小組經常到項目部施工現場進行安全檢查，針對活動中出現的不良現象，及時指導、督促，並認真落實對所查出隱患的整改工作，心得體會保證了活動的正常開展。

在安全月活動中，公司堅持日常檢查、周安全檢查及專業檢查相結合，採用有計劃、有組織、有目的的定期檢查和不定期巡查的檢查方式，對各在建項目部進行了系統的安全檢查。活動領導小組共組織進行了三次專項檢查：x月初，對各在建項目的起重設備、機械及吊具進行了為期兩天的專項檢查；x月x日，對各在建項目的施工現場進行了安全、消防、保衞等方面專項檢查；x月x日，對各在建項目的施工作業人員的安全防護用品使用情況進行了專項檢查。

x月底，各項目部對“安全生產月”活動進行了認真總結上報，在各項檢查活動中共查出安全隱患xx項，受檢單位均在限期內整改完畢並回復，整改合格率達100%。

五、幾點體會

今年在開展“安全生產月”活動的過程中，讓我們深深地體會到：

1、思想認識到位，才能認真搞好“安全生產月”活動。思想是行為的先導，沒有正確的思想認識，行動難以到位。開展安全生產月活動，不能直接產生經濟效益，但通過開展安全生產活動，人們的安全生產意識提高了，安全生產事故下降了，對企業的發展將起到積極的作用。

2、領導重視，才能給活動的開展提供強有力的保障。

3、把握創新，才能使“安全生產月”活動不斷引向深入。

4、突出重點，才能達到開展“安全生產月”活動的最終目的。開展“安全生產月”活動的最終目的，是提高人們安全生產意識，減少安全生產事故的發生，着力構建和諧平安社會。在活動中，我們始終把工作重點放在開展安全隱患排查，及時發現和消除安全隱患上，通過公司上下的共同努力，熱門思想彙報發現和消除了一大批隱患，夯實了安全生產基礎。

六、存在的問題

儘管公司“安全生產月”開展的轟轟烈烈，卓有成效，但還存在一定的問題。

一是全員參與“安全生產月”活動的積極性還有待於進一步提高。

二是精品活動項目不多，內容和形式較為單調。

七、努力的方向

我們將認真總結近年來開展“安全生產月”活動的經驗教訓，在推介精品項目的創新、營造活動氣氛等策劃工作上再下功夫，本着因地制宜的原則，努力搞好來年的“安全生產月”活動。

總之，通過安全生產宣傳、教育、培訓、檢查、整改等一系列的活動的開展，我公司安全月活動變得更加生動、更加全面，“關愛生命、安全發展”的主題思想已深入人心，此次“安全生產月”活動在公司上下收到了良好的效果，活動圓滿完成。

安全年終工作總結 篇6

20xx就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤點20xx，對我而言是有意義，有價值，有收穫的一年，很榮幸在第一季度本食堂獲得了和諧餐廳的榮譽，那時候就時常告誡自己，鞭策我們的團隊，榮譽對我們而言不僅僅是一種認可，更重要的是一種責任，是對員工，對企業對自己的責任，只有肩負起這個責任，我們才有資格引領我們的員工隊伍，才無愧於公司賦予我們的管理職責。從20__年進入__和公司管理食堂以來，一步一步走過來，離不開領導的幫助同事的支持和員工的合作。現將這一年來的工作總結如下：

　　一、20xx工作總結

1、人事維護

20xx年__月__號接手__食堂內的時候，當時老員工22人，一年多過去，現在留下的老員工尚有12人，老員工穩定率為54.5%，培養前廳領班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因為有了這樣一批骨幹力量的存在，讓我們食堂經受住了一次又一次的考驗和挑戰，顧客就餐人數不斷被刷新，營業數據也成倍的增長。

2、菜餚質量

上半年因為廚房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜餚質量的下滑，燒焦燒糊現象比較嚴重，兩次營運考核均提出了整改意見，讓我們感受到了莫大的壓力，後經過努力協調，廚師長現場操作，手把手的指導，終於控制住菜餚質量下滑的局面，重新贏回了顧客的信賴。

3、服務質量

因我們餐廳是屬於內部食堂性質的餐廳，就餐人員時間段集中，高峯期壓力空前巨大，加之員工基本屬於35歲以上的阿姨在操作，相對而言對於菜台7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務求對顧客一定要做到有問必答。態度友好。

4、安全生產

縱觀一年以來，值得高興的是本餐廳無一起安全事故的發生，這離不開上級領導的一再要求和重視，也充分體現了員工的自我防範意識比較強

5、食品安全

因為就餐羣體的特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發生。我們及時成立了食品安全自查小組，店經理全面負責把關制，廚師長廚房全面負責把關制，領班銷售全面負責把關制。財務索證儲存把關負責制，做到責任明確。詳盡到人。同時建立了菜品留樣機制，每天專人負責留樣，專人負責追蹤，店經理檢查監督，務必杜絕一切食品安全事故的發生。

　　二、在菜譜的安排方面

1、首先對大多數人的飲食習慣做到心中有數，有的制訂每天菜譜，因為食堂就餐的人較多，不能100%的達到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意。

2、大家喜歡的菜品，在不增加費用的前提下，可以多采購一點，採用較貴的菜和一般價格的菜合理搭配，做到同一菜品一個月最多吃兩次。新鮮蔬菜每個星期也能保證一次。

3、合理利用菜品的多種用途，不浪費任何一種菜品，如燉蘿蔔時，蘿蔔皮和蘿蔔幫可以做成泡菜，白菜幫大家都不喜歡吃，但做成泡菜大家就喜歡吃了;泡菜除了涼拌，還可以回鍋，也是一道非常不錯的佐飯菜;芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿蔔一起炒;員工的菜品豐富了，同時費用也就降下來了

　　三、加強衞生管理，增強憂患意識

食堂衞生是隱患的源泉、發源地。在衞生管理上我們堅持每週工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，儘可能地把隱患扼制在萌芽狀態;我們要求每一位職工必須做到：

(1)注意個人衞生，勤理髮、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長髮、小鬍子，開飯先洗手。

(2)食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產生的垃圾雜物，日產日清隨時打掃。週末進行大掃除。

各種餐具、籠布、機械等要洗刷乾淨，做到木見本色，鐵見光，用後襬列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。

開飯時不準吸煙，不準面向食品説話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉。

儘管如此，由於本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質的學習，規劃好等等。同時，我們食堂對照衞生要求，還應進一步完善軟硬件建設，對食品的採購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細緻、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質保量、萬無一失。

總之，食堂工作正在日漸步入正常化，正規化，優質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為項目事業的發展而默默奉獻。