前廳上半年工作總結

蘇州一個藴涵着吳越風韻的古城以海納百川的姿態吸引着世界各國的公司接踵而至。蘇新工業園、蘇州新區以及蘇州各所轄縣市紛紛成為各大公司來華投資的首選。同時，在全世界廣為流傳的一句中國俗語“上有天堂，下有蘇杭”就像一塊磁石般吸引着成千上萬的國內、外遊客紛至沓來。坐落在蘇州市中心觀前地區的XX飯店是一家建造於1939年的老字號，是蘇州最早的星級飯店。2005年全年飯店共接待了境內、外賓客41270人次。其中境內賓客22474人次，境外賓客18796人次，平均日接待量達113人次。這樣的一份答卷對於一家有着195間各類型房間的飯店來説，並不是非常滿意的，而此時我們能做的就是總結2005年的不足之處，在2006年裏一步一個台階、穩步發展，爭取在2006年年底能夠達到預期的目標。眾所周知，前廳部歷來都是賓客第一印象和最後印象的發生地，賓客致電飯店時聽到的第一句問候是從總機小姐那裏傳來的；賓客抵達飯店時第一個來迎接的是禮賓班組行李員；而無論是登記房間還是退房結帳，客人得到的都是來自於總枱員工的服務。所以前廳部員工服務質量的好壞對整個飯店的口碑是有着很大影響的。而只有員工綜合素質達到一定水準才能夠為賓客提供優質的服務。那就要求我們要從禮節禮貌、儀容儀表、溝通技巧、外語水平等等許多方面整體提高。下面我就對前廳各班組2005年的工作做總結並就2006年的工作做大概的展望。

總枱班組

總枱是整個飯店最為重要的崗位，整個總枱的工作按內容大概可以劃分成四個S：安全（SAFE）、服務（SERVICE）、帳務處理（SETTLE ACCOUNT）和銷售（SALE）。

安全（SAFE）的重要性是不言而喻的，就算你的經營業績如何好，服務質量如何上乘，而在安全上出了點差錯那後果都是難以想象的，安全事故無小事。對於總枱員工來講填寫賓客住宿登記單，查驗證件以及將住店賓客的信息及時向上級主管部門傳輸，他們的這些工作都肩負着飯店的安全使命，就好比家裏有個聚會，總枱員工就像門衞識別來賓的`身份，一旦由於工作疏忽放進了壞人，那這個聚會肯定是不歡而散的。前廳部在平時的培訓課上也將“如何識別身份證件的真假和護照常識”作為了重點培訓內容，更為重要的要求總枱的員工們在工作中一定要警鐘長鳴，千萬不可掉以輕心。正是由於他們的努力2005年全年飯店沒有發生一起刑事案件，還因為登記準確、傳輸及時協助公安部門抓獲了一名經濟詐騙犯。然而這項工作還存在着不足之處，一是登記單的格式還不符合出入境管理處的要求；二是登記單的填寫還不能全部符合要求；三是傳網不夠及時。在2006年，針對這些不足和大廳改造的契機，我計劃首先是按要求設計新的臨時住宿登記單，然後將户管工作交給總機也希望通過改造可以將總機房移至靠近總枱的地方以方便登記單的及時傳遞，最後還要在登記單的填寫規格上嚴格把關，以達到上級領導部門對我們在户籍管理方面的要求。

服務（SERVICE）是服務行業的根本，因為總枱員工大多是剛剛進飯店工作沒多久的新手，而且多數也沒有從事總枱工作的經歷，所以無論是從服務技巧還是服務意識都與合格的總枱員工相去甚遠。針對這種情況部門每月組織一次案例分析會，目的在於通過大家的討論以及分析讓所有員工都能在以後的工作中避免犯類似的錯誤。然而服務技巧和意識的提高不是幾個月的幾次案例分析會就能夠達到的，還要員工在平時的服務工作中不斷積累經驗。在新的一年裏，前廳部將繼續堅持舉行定期的案例分析會，以期待部門所有員工為每一位客人的服務都是周到和個性化的。

帳務處理（SETTLE ACCOUNT）的重要性在於，無論你是提供了安全的住宿場所還是優質的服務，最終都是以經營為目的的。如果帳務處理無法順利進行，就算之前的一切都做的很出色也等於做了無用功。在下半年，部門針對帳務調整混亂的狀況，設計製作了“費用衝減一覽表”並要求員工在工作中按照沖帳程序嚴格執行。而且加強了對前台員工的素質教育，要求全體員工在思想