上半年咖啡廳工作總結範文

　　上半年咖啡廳工作總結

1.上半年主要工作

樂和城咖啡廳的籌備及其營運，以及配合各部門對於月湖公園弘會所的籌備。

2.上半年主要業績

咖啡廳6月15日開業至今營業狀況不是很理想，僅能維持店面基本開銷。另與團購網合作，一方面能收回些原料成本，降低損耗，又可以增加宣傳機會。

3.存在的`主要問題及不足

咖啡廳位置比較偏僻，另外宣傳不足及定位不是非常明確。

4.團隊管理

咖啡廳開業以來制定明確的規章制度，制度是團隊成員統一遵循的規矩，它既能促進團隊的一致性，還能確保工作有序開展; 人員的培訓：包括技能培訓及服務培訓。

5.費用控制

咖啡廳的費用控制主要體現在對於原料成本的控制，餐飲原料損耗不可避免，但是因儘量將原料損耗成本控制在最低，爭取做到不浪費。QT咖啡廳團隊從開業的以來，對原料的進貨控制在市場最低價，根據店面經營情況再適量進貨及其保存。

6.制度執行情況

QT咖啡廳團隊自成立以來對公司制度安排嚴格執行，並基本能在規定時間內完成任務。

綜上總結所闡述的問題，結合公司情況，提議在QT咖啡樂和城店店外增加外擺區，並在樂和城內可以做相應的宣傳，另增加主打產品，做到與同行不一樣的特色產品，另微博及微信平台可以多增加些相應的活動。