酒店工作總結(通用2篇)
總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料,它可以幫助我們總結以往思想,發揚成績,讓我們一起來學習寫總結吧。總結一般是怎麼寫的呢?以下是小編精心整理的酒店工作總結,歡迎大家借鑑與參考,希望對大家有所幫助。
酒店工作總結1
一、在服務質量方面:
在8月份人員方面,雖然中間有兩名員工,因個人特殊情況離開了崗位,但是基本還能保持正常的人員配置,所以我們在服務質量方面加大了管理力度,在每天的服務人員更換骨碟的次數,傳菜人員的禮節禮貌監督,管理人員的巡台次數都進一步做了要求,我本人也嚴格要求自己在完成好點菜、傳菜劃單的間隙進房間查看服務員的服務情況,遇到比較重要的客人,我也會協助服務員做好餐中的服務工作,交待好注意事項,及時的送上果盤,在我們管理人員的努力下,在部分大學生和老員工的帶動下,大家的工作熱情都比較高漲,8月份共收到表揚信9封,口頭表揚3次,拾金不昧獎勵2次。
二、在衞生方面:
在公司的衞生大質檢中,我們前廳出現了很多問題,我們也深刻的認識到了管理上的漏洞,首先是我們對員工的衞生要求不高,檢查力度不夠,其次是身先士卒帶頭不夠,針對這兩點我們及時召開管理人員會議,找出原因,對症下藥,重新對以前的衞生標準進行了學習,各衞生區域責任人明確到位,管理人員身先士卒到第一線,各負其責,保證公司的複檢順利完成,把嚴格的衞生標準貫徹到日常工作中。雖然在質檢過程中出現了不少問題,但是前期我們也搞了一些衞生工作,先是對樓層的洗手間用潔廁靈和火鹼進行集中徹底的清理,然後對房間的地面進行了涮洗,效果很好,下一步我們將定期進行徹底的清理,保持一個良好的衞生環境。
三、 在公司組織的唱紅歌活動中:
月初的時候,我們的`主要任務就是練歌,大家熱情比較高漲,每天都在餐後唱上幾遍,大家相互學習、鼓勵,對日常工作也起到了積極的效果,下午休息的時候,大家一起到後山,整理隊形,喊口號,練習手勢,一遍不行兩遍,兩邊不行三遍,直到練好為止!有個別員工因工作原因沒時間參加練習,她們晚上回到宿舍後,請教其他的員工,抓緊練習,還有個別新來的員工,前期沒有參加練習,也在較短的時間內完成了歌詞的背湧,手勢的統一等項目!充分展示了團隊的力量!通過大家齊心協力的努力,最終在活動中取得了較好的成績!
四、在日常的物料消耗方面:
我們堅持做好“三常”常在例會説,常在日常工作中監督,管理人員自身常做節約模範,把節約的目的和竅門,言傳身教給員工,本月前廳後廚洗潔精一共使用了:12桶,平均每天使用16斤,洗衣粉前廳後廚共使用36包,平均每天使用1.2包,廁紙共使用了300個,平均每天使用10個,84消毒液共使用了30斤,平均每天使用1斤,垃圾袋共使用了56卷,平均每天使用1.8卷,打包袋前廳後廚共使用了223個,平均每天使用7.4個,在水電的節約方面,我們一直要求服務人員在中午帶窗的房間儘量不開燈,客人要求開燈只要開局部就可以了,在空調的使用方面,着重講解遙控器的使用,客人走後第一時間關燈、關空調!
五、公司組織
修改《前廳衞生檢查標準》和編寫《新員工入職培訓程序》過程中,由於日常的工作還是比較緊張的,我只好利用業餘的時間,邊研究邊打印,在此過程中,我也學習到了很多新鮮的東西,現在已經基本完成了打印工作。
酒店工作總結2
人在工作的時候,時間會變得特別的短暫,這不,我感覺自己還沒學多少的東西呢,可我就已經快要度過三個月的試用期了。作為一名酒店經理助理,在這三個月裏我從酒店的經理身上學習到了不少的東西,例如如何與人打交道、整理酒店的資料等等,這些都是我已經不怎麼接觸過的事情,所以我感覺自己在這段時間裏面過得格外的充實。現在,我再過幾天就要轉為正式員工了,我覺得自己有必要把這將近三個月的酒店經理助理工作做一個總結。
酒店經理助理這份工作並不難,主要考驗的就是我的耐心和反應速度,因為很多時候我需要和別人打交道,要是腦子運轉的不夠快,那也沒法把這份工作做好。還記得剛來酒店的時候,我整個人都是畏手畏腳的,因為我在平日裏不會主動地與別人交流,所以我這個人還是比較的靦腆的,但是經過酒店經理的帶領下,現在的我已經變得分外的開朗了,我已經能獨立的完成一些酒店的工作了。這多虧了酒店經理對我的無私指點,是她傳授了我大量的經驗教訓。
除了和客户打交道之外,我的工作還需要負責整理並收集一些資料,由於近期的客户較多,所以我需要整理的資料信息也多了不少。有時候因為自己的'一些疏忽就會漏掉一些重要的信息或者資料,這往往就會導致酒店出現損失,我因此也被酒店經理批評了不少次。所以説啊,做事認真仔細絕對是做好每一份工作的必要前提,要是連細節都做不好,那肯定會給自己的工作埋下隱患的。為了能讓自己的工作完成的更順利更到位,我經常會在空閒時去查看自己的工作有哪些沒做好,一旦發現失誤我就會及時地進行改正,以免出現更大的問題。現在,我對於酒店經理助理這份工作越來越熟悉了,對整個酒店也已經很瞭解了,這讓我在酒店的工作開展的格外地順利。
在這三個月裏,我也認識了不少的朋友,是他們帶着我共同進步,讓我一點點的積累了在酒店工作的經驗,我必須要對他們表示感謝。馬上就要轉正了,我相信自己在接下來的酒店工作中能比現在做得更認真仔細,我不會辜負酒店同事們對我的期望的,我會認真跟着酒店經理學習經驗,爭取讓咱們酒店的業績蹭蹭蹭的往上漲!
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