餐廳收銀員工作崗位職責內容（精選12篇）

在現在的社會生活中，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類於不同職位類型範疇。崗位職責到底怎麼制定才合適呢？下面是小編為大家收集的餐廳收銀員工作崗位職責內容，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。

餐廳收銀員崗位職責 篇1

餐廳收銀工作是記錄餐飲營業收進的第一步，也是財務治理的重要環節之一。它要求每一名收銀員熟練地把握自己的工作內容及工作程序，並運用於工作中，真正地起到監視、把關的職能作用，為下一步的財務核算奠定良好的基礎。其工作內容主要包括：

(一)班前預備工作

1、餐廳收銀員依照排班表的班次於上崗前需簽到，由餐廳收銀領班監視執行，並編排報表。

2、收銀員與領班或主管一起盤點週轉金，無誤後在登記簿上簽收，班次之間必須辦理週轉金交接手續，並在餐廳收銀員週轉金交接登記簿上簽字。

3、領取該班次所需使用的帳單及收據，檢查帳單及收據是否順號，如有缺號、短聯應立即退回，放工時將未使用的帳單及收據辦理退回手續，並在帳單領用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管治理，並由主管監視執行。

4、檢查電腦系統的日期、時間是否正確，如有日期不對或時間不準時，應及時通知領班進行調整，並檢查色帶、紙帶是否足夠。

5、查閲餐廳收銀員交接記事本，瞭解上班遺留題目，以便及時處理。

(二)正常操縱工作程序

1、當服務員把點菜單交到收銀台時，收銀員應首先檢查點菜單上人數、台號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務員。

2、當點菜單人數、台號記錄齊全後，開始正式輸進菜單，首先將客帳單號碼輸進電腦內，收銀機將自動編制該帳單號，待客人結帳時使用;然後將客人人數、台號以及客人所點的食品、飲料內容及數目依照電腦菜單鍵輸進輸進完畢後即可等待客人結帳。

(三)結帳工作流程

1、餐廳結帳單一式二聯：第一聯為財務聯、第二聯為客人聯。

2、客人要求結帳時，收銀員根據廳面職員報結的台號打印出暫結單，廳面職員應先將帳單核對後簽上姓名，然後憑帳單與客人結帳。假如廳面職員沒簽名，收銀員應提醒其簽名。

3、客人結帳現付的，廳面職員應將兩聯帳單拿回交收銀員總結後，將第二聯結帳單交回客人，第一聯結帳單則保存收銀員。

4、客人結帳是掛帳的，則由廳面職員將客人掛帳憑據交收銀員辦理掛帳手續後，兩聯帳單都交收銀員處理。

5、結帳時客人出示優惠卡(或者廳面治理職員給予客人打折)要求打折時，廳面職員應將優惠卡(或者治理職員簽名)和兩聯帳單交收銀員按程序辦理打折，假如廳面職員只將一聯帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。

6、作廢或修改帳單時應由相關職員説明作廢或調整原因，並簽上姓名，在由廳面治理職員證實後，將修改單和作廢單(兩聯)交收銀員送財務部審計審核。

7、由於種種原因，客人需要滯後結帳的，須先請廳面治理職員認可擔保，然後將其轉進財務部應收帳款。

8、賓館總經理、副總經理招待客人或銷售部職員，經領導批准招待客户時須使用內部帳單，帳單請領導簽字後轉進財務部審計審核。

9、收銀員在本班次營業結束，後應做單班結帳;在本日營業工作結束後，應做總班結帳。仔細核對當日的用餐情況及收進情況，並填寫“東(西)園餐廳核對表”。

餐廳收銀員崗位職責 篇2

1， 執行財務及餐廳經理的工作指令，向其負責並報告工作。

2， 熟練掌握各種經營品種的價格，準確開列發票帳單。

3， 按照規章制度和工作流程進行業務操作。

4， 保管好帳單，發票，並按規定使用，登記。

5， 熟悉掌握收款機的操作技術，熟悉收款業務知識和服務規範。

6， 熟悉餐廳優惠卡，優惠，咖啡，套餐的使用規定，消費項目(煙，酒， 燕，鮑，翅除外)可打折範圍和領導批免權限。

7， 每天核對備用週轉金，不得隨意挪用，借給他人;對每天收入的現金必須做 到日結日清， "長繳短補" ，不得"以長補短" ，發現長短款必須及時查明原 因，及時向財務彙報。

8， 完成當班營業日報，財務報表。

9， 當班結束後，認真籤閲交接班登記簿，及時交接當日營業款項，當班報表， 帳單，明確當天應處理的業務。

10，做好設施設備的維護保養工作和環境衞生工作。

餐廳收銀員崗位職責 篇3

1. 收銀員業務上屬於財務部指導，行政上屬於前廳領導。

2. 按照服務員填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、 香煙等名稱、數量、準確輸入電腦，及時核對。對照結賬單記載 的金額準確、及時、快速收款，打印發票，並加蓋印章。收款過 程中做到快、準、不錯收、不漏收，對於各種鈔票必須驗明真偽。

3. 工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實執行 長繳短補的規定，不得以長補短，發現長款或短款，必須如實向 上級彙報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄， 並在班前班後在出納處準備足夠零鈔。對營業額的準確性、安全 性負責。妥善保管營業尾款，拒收假幣，否則發生短缺責任自負。

4. 不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發 生收銀要負相應責任。營業中收入百元大鈔及時入櫃，確保資金 安全。

5. 接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規定受理，對於外卡結 賬的要留下客人的聯繫方式(如：有效身份證明複印件、聯繫電 話等) ，是熟客的可以正常受理，不是熟客的原則上規定使用現金 結賬。收支票時，要求留客人的地址、身份證號及電話。

6. 每班營業結束時，必須認真做好交班工作，不得向無關人員泄露 有關酒店營業收入情況資料及數據，不得隨意給顧客多開發票。

7. 每日根據彙總金額填寫交款單，與點菜單、結賬單一起於次日交財務室審核。認真填寫上繳財務的交款清單，電腦賬、錢款與清 單必須一致。

8. 愛護及正確使用各種機械設備(如電腦、打印機、計算器、驗鈔 機等) ，並做好清潔保養工作。

9. 做好開市前、收市後的收款崗內外衞生，保持收銀台面的整齊、 乾淨。

10. 以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規章制度，積極參加培 訓 ，嚴格按照規定穿着工服，保持個人儀容儀表的整潔大方。

11. 積極完成領導安排的其他臨時工作。

餐廳收銀員崗位職責 篇4

1、 驗單：收到餐廳服務人員送來的點菜單、酒水單、海鮮單等，在入廚聯 和傳菜聯加蓋“驗單”章，留下收銀聯，其餘各聯退還給服務員。

2、 根據單據上列明的客人消費項目錄入電腦。

3、 如有取消菜式的，審核取消單上的台號、時間是否正確，是否有經手人、 餐廳部長及出品部人員簽名，確認有關手續後，錄入電腦進行衝減操作。

4、 結賬：

(1) 確認台號，將服務員送回的點菜單顧客聯與收銀聯核對，如有調 整應立即詢問服務員，確認所有消費項目錄入無誤後打印賬單。

(2) 各種折扣和優惠方式按酒店有關規定執行。

(3) 將點菜單顧客聯釘在賬單後面，由服務員交與客人結賬。

(4) 按不同付款方式進行結賬處理，將結賬方式錄入電腦，完成結賬 操作。

(5) 將找零、信用卡籤購單持卡人聯、賬單顧客聯等交服務員送回給 客人。

(6) 如客人要求提供發票的，按規定填開發票，由服務員交給客人， 並請服務員在收銀賬單上簽名;境外客人可按其要求打印酒店格 式發票。

(7)賬單要按不同結賬方式蓋章，並分類放好。

餐廳收銀員崗位職責 篇5

1、在業務上財務部門管理，在紀律上屬前廳部門管理。

2、負責吧枱區域的清潔衞生，熱情待客，接受客人的訂餐電話和點菜記錄。

3、負責保管所領用的菜單、結賬單、收據、發票等，做到單據連號使用，一張不缺。 備足現金零鈔，營業結束後，統計當天營業收入，填寫營業日報表，菜單加菜單等單據及時 上交財務室審核。

4、正確掌握現金、支票、信用卡、簽單等結帳方式和程序。

5、熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準確結帳，不出差錯，避免錯帳、跑帳和逃帳， 有錯帳、漏帳不準隱瞞，應當及時上報。

6、嚴禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費價格，不得私自挪用公款。

7、保證錢款安全，隨時鎖好收款機和錢櫃，營業款及時上繳財務部，不得私自帶款離 崗。

8、做好上下和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”。

9、遵守財務保密制度，不得向無關人員透露公司財務機密。認真做好每天的現金盤點 和香煙盤點，發現問題及時報告。

10、遇有疑難帳務，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。

11、認真完成每月酒水、香煙的盤點工作，如有誤差需如實上報不得隱瞞或私下調整 報表，一經查實將予以處罰直至開除。

12、不斷學習，加強自己的業務知識，提高自己的服務技能。

13、非收銀台人員，未經領導同意嚴禁其進出。

餐廳收銀員崗位職責 篇6

1.收取賬款

(1)按照收銀結賬規章制度和工作規範，為客人辦理結賬手續。

(2)按照酒店制定的.收費標準向客人收取費用。

(3)嚴格執行支票、信用卡及外幣兑換的結算程序。

(4)對於現金、信用卡、支票、簽單掛賬、轉房間賬等不同買單方式需要嚴格按照程序操作。

2.賬單核對與整 理

(1)負責簽收餐廳及其他部門送來的消費單據並及時入賬。

(2)負責輸入酒水員遞交的對應台號的酒水單的品種、數量。

(3)負責預收定金及部門暫支款的輔助台賬管理，及時催收暫支款。

(4)管理備用金。

(5)餐廳的日賬單、酒水單、結賬單的裝訂上交，當日現金、簽單賬單、信用卡卡單、支票等 買單方式的核對及整理。

(6)為客人開具餐飲發票，如需要會務發票需要提示客人總枱開具。

3.編制報表並上交

(1)負責收銀收入日報表的編制和營業單據的整理並交夜審員審核。

(2)將營業款裝入交款袋，存放於總枱保險箱。

4.其他工作

(1)檢查儀容儀表，做好上下班交接工作。

(2)瞭解客人需求，解答客人疑難問題。

(3)負責向客人介紹付款的注意事項和付款方式。

(4)負責收銀台設備包括電腦、打印機、計算器、POS 機、PDA 點菜器、觸摸屏等的日常維護 與清潔。

(5)完成領導交辦其他工作。

餐廳收銀員崗位職責 篇7

任職要求:

1、年齡35歲以下，本科及以上學歷，財務類相關專業;

2、本科財務類應屆畢業生優先考慮

3、有財務工作經驗者優先考慮，持有初級會計職稱更佳;

4、工作認真細心、責任心強、具有良好的職業道德操守。

崗位描述:

1、嚴格執行案場收銀流程，負責款項收取、各類報表登記，確保資金、票據安全、準確;

2、定期核對銷售數據;

3、負責案場財務檔案的整理及歸檔;

4、接受領導安排的其他臨時工作。公司重點培養，隨着公司新項目的增加，可晉升為核算會計及出納等。

餐廳收銀員崗位職責 篇8

職責描述:

1、負責收取車場車位時租費用;

2、負責核查現金金額、票據數量，確保準確無誤;

3、完成每日每班結賬及交接工作。

任職要求:

1、1年以上相關經驗;

3、工作態度嚴謹，人品端正，仔細認真，具有良好的職業道德。

餐廳收銀員崗位職責 篇9

職責描述:

1.負責銷售現場收款、開具票據、錄入明源、登記台賬等工作;

2.對收取的現金要做好清晰的記錄和彙總，並及時入賬;

3.及時與出納，主辦會計及相關部門進行工作對接，完成資金日報工作;

4.負責銷售現場發票、收據的保管;

5.負責登錄抵款台賬。

任職要求:

1.專科及以上學歷，會計學類相關專業，持會計上崗證;

2.同崗位工作經驗1-2年以上，熟練操作財務軟件;

3.吃苦耐勞，工作細心，責任感強，為人正直，品行優良，具親和力。

餐廳收銀員崗位職責 篇10

1.當班收銀員必須注重儀容儀表，言談舉止，並提前做好崗前準備，確保設備正常運作，班前班後備足單據、零鈔、發票等。

2.熟悉餐飲各項經營項目、消費價格、優惠政策，為賓客提供迅速準確的結賬業務。對簽單結賬客户，必須核對預留簽名模式；轉入房間賬務的單據必須做好與前台收銀的溝通銜接。

3.負責營業日報表的編制，認真核對當天結算款項與營業報表是否一致。發現長短款，如實彙報，並切實執行“長繳短補”的規定，備用金必須班班核對，做好上下班的交接工作。

4.積極與客人溝通，瞭解、收集客人意見，並及時彙報，提出建議。

5.負責收銀台的安全、衞生清潔，愛護及正確操作使用的各種機器設備，確保物品擺放整齊有序。

6.積極參與酒店或財務部組織的培訓，執行酒店制定的優惠政策，財務規章制度和操作流程，抵制並揭發內部舞弊。

7.接受領導佈置的專項任務和臨時性任務。

8.及時向上級反映工作中遇到的問題及完成上級交辦的其他工作。

餐廳收銀員崗位職責 篇11

1、確保收銀設備正常使用，備用金、票據準確；

2、確保工作區域無雜物，乾淨整潔；

3、保持儀容儀表整潔；

4、收款時必須做到賬目明確，所以賬單必須入機、打印收銀小票給到客人；

5、收銀pos機結算與當天實收必須相符；

6、如出現清機金額與實交金額不相符時，應在清機單上註明原因，並上報直接負責人；

7、接受崗位培訓，如假鈔，pos機，發票票據，微信，支付寶支付的培訓等；

餐廳收銀員崗位職責 篇12

一、工作職責：

1.收銀員保持收銀台面整潔，收銀台不允許放置雜物

2.明確知道促銷產品名稱、金額

3.每日上崗準備工作：收拾店面衞生、清點零錢

4.填寫各種單據字跡清晰工整

5.熟悉店面商品、學習各種烘焙原材料用途，簡單知道就可以

6.公司營業額錢款不得以任何説辭外借挪用

二、工作內容：

1.基本業務：正確迅速結賬、熟悉同價調撥單、銷售出庫單、銷售退貨單、業務單據核查、

會員錄入等流程

（1）熟悉收銀機的操作、如何正確操作零售單、會員單的錄入銷售，針對沒有條形碼的商品如何查找錄入銷售，需要手動更改價格和數量的產品如何操作。

（2）熟悉每月、每週、每日促銷產品的價格和促銷內容。

（3）針對每日網上銷售的單據，如微信、微店、支付寶等網上銷售產品進行銷售出庫錄入、並且明確在銷售出庫錄入單中摘要位置標註顧客基本信息（包括顧客姓名、聯繫方式、以什麼方式結算）

（4）針對三樓製作車間和一樓蛋糕店面所需要產品問題，及時審核商品的同價調撥單，然後根據不同樓層同事提供的同價調撥單據，認真核對並且按照同價調撥單調撥所需要產品提貨出庫。

（5）針對進店一次消費200以上的顧客給予介紹辦理會員、明確説明辦理會員的好處，及時給顧客辦理會員錄入

2.對電子單的查詢：在收銀系統中核查網上顧客銷售金額、網上銷售金額要與每日所做的銷售出庫單金額一致。

（1）如何查詢電子單網上銷售金額：在收銀系統中“往來管理----往來處理--------應收查詢”中查詢核對。

（2）每筆單子必須在單子上明確標註是否做單，每天不允許有不做單的單據，特殊情況當日無法做單的單據明確告知並且説明理由。

3.親切待客：

（1）熟練收銀員的應對用語、應對態度、應對方法等待客之道。

（2）適宜的儀容儀表，顧客結賬離開時要微笑對顧客説：“感謝光臨，請慢走，歡迎下次再來”等禮貌用語。

4.備用金管理：每日零錢1000元整用於當日銷售流水找零（每日清點核對）

（1）當日銷售額必須當天下班錢結算清楚，並且填寫申報紙質單據

（2）第二天早晨上崗打掃衞生後立刻將頭天營業款交財務報賬。

（3）針對當日來貨發生長途、短途等需要報銷的產品費用時必須有原始單據和手寫憑證，並且讓領款人在手寫憑證上簽字確認。

（4）需要收銀員動用貨款結賬的單據必須明確手寫記錄，以防貨款出處不明確造成損失

（5）營業款清點：當日營業額必須與電腦錄入營業額一致才可以填寫紙質單據，證明今日貨款正確

（6）銷售作業：確定消費內容，收取相應錢款，將找零、所購物品交於顧客並且進行相應的記錄、詢問顧客是否需要手提袋