屠宰廠安全生產工作總結範文

二0一六年，我辦在上級部門的正確領導和高度重視下，深入貫徹落實科學發展觀，牢固樹立安全生產發展理念，堅持“安全第一、預防為主，綜合治理”的方針，認真開展安全生產檢驗工作。因此，我辦在二0一六年度，狠抓安全生產，加強生豬屠宰監管，保障生豬產品質量安全，確保定點屠宰廠的正常運轉上成效顯著。現就二0一六年度安全生產工作總結如下：

　　一、明確指導思想，強化目標管理

明確指導思想，就是深入貫徹落實科學發展觀，牢固樹立安全生產發展理念，持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，以“預防為主、加強監管、落實責任”為重點；強化目標管理，就是明確職責，健全機制，制訂制度，落實工作責任，嚴格問責。

　　二、加強屠廠管理，保障安全生產。

加強定點屠宰場的`管理，嚴格執行國務院《生豬屠宰管理條例》，保障上市肉品質量安全，是我辦抓好安全生產工作的重點。我辦針對食品公司定點屠宰場的生產安全，制定了嚴格的屠場管理制度，要求屠場負責人和管理人員認真執行屠場管理制度，加強生豬產地檢疫准入制，建立肉品質量可追溯體系,堅持執行病害豬無害化處理制度，執行嚴格的消毒制度。通過制度的約束，杜絕了病害豬產品流入市場。

　　三、加強肉品檢驗，保障肉品質量安全

加強肉品疫病檢疫和瘦肉精檢測工作確保肉品的質量安全。二0一六年度,我們對病害豬肉及產品進行了無害化處理並上報縣局對屠宰户給予補償，有力地保障了上市生豬產品質量，保障了廣大消費者吃上“放心肉”。而對出廠肉品必須加蓋經檢疫和肉品質量檢疫合格的藍色印鑑，發現漏蓋現象，將追究當日值班人的責任，杜絕了“白板肉”的上市。

　　四、強化宣傳教育，增強安全意識

通過安全生產宣傳，促使大家樹立安全生產責任意識。我辦針對本行業的特點，以定點屠廠安全生產、以生豬產品質量安全為宣傳重點，通過發放和張貼宣傳畫、安全手冊的形式，大力開展安全生產宣傳教育，促使大家時常繃緊安全生產這根弦。同時，通過利用媒體、輿論，就肉品品質的鑑別、注水肉品、劣質肉品的識別等方面的知識及定點屠宰管理方式、日後肉品銷售市場進行了廣泛的宣傳，印發宣傳資料，進一步提高廣大市民對肉品質量的鑑別能力。

　　五、存在的問題

（一）行業安全意識不強，專業肉品品質人員缺乏。

（二）檢疫手段簡單，專業設備少。

（三）檢驗人員防護設備簡單。

　　六、建議

加大安全投入，培訓專職肉品疫病檢疫、檢驗人員，添置必備的檢驗設施，真正確保老百姓食上“放心肉”。