酒店業務工作總結

總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究，做出帶有規律性結論的書面材料，它可以促使我們思考，是時候寫一份總結了。那麼你真的懂得怎麼寫總結嗎？以下是小編精心整理的酒店業務工作總結，希望能夠幫助到大家。

酒店業務工作總結1

自8月份接手酒店業務以來，截止到20xx年8月25日，為了日後進一步打開酒店市場，我市場部成員分成兩組，分別對市內七個區片的七十二沽酒品鋪貨情況及市場詳情進行調查並進行了有效地市場維護，同時，我們還發現了很多亟待解決的問題，現對我部門近段時間的工作做如下彙總，供領導參閲，審查。

A組成員：郭玉成，羅燕（負責南開區、紅橋區、北辰區）

B組成員：姚玢，楊芳，郭智傑（負責河西區、河東區、河北區、東麗區）

我們設置的市場調查的內容具體如下：

1、查看酒店內鋪貨情況

2、酒店意向級別

3、競品信息查探

4、廣宣品發放情況

5、客户的意見反饋

6、同行業競品促銷情況7、店型信息8、前負責人

9、未開發酒店統計

對以上信息的統計如下：

一、鋪貨情況：

通過對之前鋪貨的每家酒店進行走訪，我們總結，市場上主要銷售的我酒品主要為沽尚春38度、華喜為主，少部分店鋪進了沽泉香和津門一號。

競品信息：

主要競品有龍江家園、老泥窖、青酒、百年皖酒、掛月王、黑土地、津酒等，比例如下：

所佔比例其他雪原金九九黑土地掛月王百年皖酒龍江家園津酒青酒老泥窖0。00%5。00%10。00%15。00。00%25。00%30。00%所佔比例競品酒統計通過對競品信息和客户反饋的分析，我們努力找到競品酒的優勢，以取其精華去其糟粕，找到我們酒品的營銷方向，經統計分析，市面上好賣的酒品可分為以下幾類：

此類型的酒品主供低端酒，價格便宜，銷量較多，如小瓶津酒、二鍋頭等。其優勢在於量小，價低。還有些酒品本身擁有不同檔次的酒，市場覆蓋面積較大，如龍江家園、老泥窖等。此類型的酒品以屬於大力度促銷型，給酒店的利潤大，自然酒店願意推酒，銷量可觀。如老泥窖買酒送絲襪；百年皖採取盒內刮獎形式，更有的酒家直接買酒送果粒橙，可樂，有甚者買3贈5。夏季是白酒的淡季，有的酒家特別推出冰酒，從而保證了夏季的出貨量。這類酒水的特點是可以進行冷藏，口感涼爽，度數較低，不易上頭。這類酒在韓國料理和烤肉中盛行，以雪原為代表。

二、廣宣品發放情況：

在走訪的'所有酒店中，只有一家東麗區的飯店還掛有我們七十二沽酒業提供的椅套。基本上我們的廣宣品發放屬於空白，店家使用的廣宣品都來自於競爭對手，其中，龍江家園的居多，包括毛巾、打火機、瓶起、牙籤盒、煙灰缸、圍裙等，而且樣式新穎。

另外，通過調查，我們得知，大部分店家反映急缺打火機。

三、酒店意向級別：

經過統計，截止到20xx年8月25日上午，我們AB兩組成員共走訪有效酒店數共422家，其中，南開區101家，紅橋區68家，北辰區85家，河西區50家，東麗35家，河東50家，河北33家。為方便日後的回訪和酒店維護，我們將這些酒店分為3個意向級別：A類店表示重點維護店，這類店暫時保持着良好的進貨或銷售狀態；B類店指的是那些在店型、客源、意向上都有很大的優勢，還學要我們進一步加大維護力度尋求長期有效合作，這類店具有很大的潛力；C類店主要包括之前鋪貨時沒有太多考慮酒品定位而選擇的小店，或是因為長時間沒有進行維護，對我們的酒已經產生強烈的反感的飯店，亦或是已經易主或倒閉的店家或其它情況。具體統計情況如下表：

100806040200南開區紅橋區北辰區河西區河東區東麗區北辰區ABC

通過圖表，我們可以總結出，B類店將是我們主要的客户，佔回訪店數的3/5左右；A類店我們也不能掉以輕心，總結C類店失敗的教訓，經常維護AB類店，以免出現C類店的情況。

四、客户信息反饋：

AB兩組採取逐家走訪，記錄的方式，實際訪問數量為截止到20xx年8月25日上午共411家，收到的有效反饋量為377份。總的來看，客户普遍反映我們的七十二沽酒無人問津，根本賣不動，根據客户反饋的信息，我們統計出有以下幾大原因導致我們酒品的滯銷，詳見下表：

低銷量歸因分析403020xx0比例價格貴力度小知名度低季節性知名度低包裝太差其他。

針對以上反饋的原因，我們應該逐條予以分析並找出解決策略：

“價格高”：我們的酒品走的是高端路線，那麼，我們酒要有的放矢地定位客户羣，小店或低端店我們應該直接畢掉，維護好固定的幾家大地高檔的酒店，以保證酒的銷售。另外，在我們酒還沒有得到市場認可之前，難免客户會覺得價格定位高，賣不出去，這時，我們應該做的是不降價，保持高端定位，但要加大力度，等銷量上去後，再回歸正軌。這也同時迴應了客户反映的“力度小”的問題。另一方面，我們可以選擇出了走高端市場基礎上，放眼中低端，從而佔有更大的市場份額。

針對“知名度低”，在資金容許的情況下，發放一些必要地廣宣品，做一定的促銷和宣傳活動是很有必要的。但要適量，過多的促銷會影響我們高端定位。

“季節性”原因是不可避免的，夏季是白酒市場的淡季，針對這一現象，雪原、西江貢開始推出冰酒，彌補夏季市場空白。

很多熟的顧客都反映。我們的酒口感和質感都不錯，就是“包裝太差”，古語有“人靠衣裝”，這提醒我們“不能輸在起跑線上”，而且我們市場上買的較好的沽上春和華喜用地鐵盒很容易生鏽，沒有質感。所以我們是否可以考慮在包裝上做點完善，在質量好的基礎上錦上添花。

另外，商家雖然對我們的酒提出很多寶貴的意見，但並不是沒有一點肯定，很多商家認為我們佔有本地酒的優勢，質量有保障，而且口感很好，這些都是我們走出低迷的法寶。除了以上的反饋之外，在我酒廠推出買5贈3的活動後，我部門繼續走訪店家，客户普遍反映力度是上來了，鑑於之前的銷售情況，還是對參與活動還是心有餘悸，很多店家對酒水沒有信心，不希望大量存貨，很多提出願意賒貨。但總的來講，該舉措還是讓很多酒店都動了心，待我們加大宣傳，多次走訪後應該很有進貨的可能。並且，根據公司“5贈3贈1”的政策，我部門還推出主打“沽尚春38度”，買五贈四（買5箱沽尚春贈4箱沽尚春），反響良好。

五、未開發店統計：

七大區中，具不完全統計共現有有135家未開發的店，這些點主要特點是店型較大，客流量較高，海鮮店居多（海鮮店裏白酒買的較好）。

因為現有還有很多C類店，我們酒的形象在市場上嚴重受損，這些店只有在我們酒真正被市場認可後，才能再次推酒進去。所以，我們在維護現有店的基礎上，將本着以維護現有店為主，開發新店為輔的原則，爭取擴大七十二沽酒的市場覆蓋率和銷售量，進而提升七十二沽的酒品形象，直到被市場認可。

六、同類競品的促銷情況：

1、老泥窖反盒蓋，贈絲襪；還將直接將現金放入酒盒當中，製作噱頭

2、青酒買四箱贈果粒橙、大可樂、大雪碧

3、莊稼院在酒盒中設置刮獎活動，贈品有特色且中獎率100%

4、還有一不知名的酒家買五箱酒贈微波爐或電磁爐

5、我們見到促銷力度最大的是買3贈5，還贈300元的油卡（經客户反饋）

6、以顧客集齊盒內卡片的形式推動酒的銷售

七、解決對策及工作計劃：

根據市場調查的結果和客户大量的反饋信息，我們可以明顯發現，七十二沽酒還沒有得到市場和客户的肯定，我們現在的任務是讓客户知道我們，認可我們，其關鍵在於提高市場佔有率，提高銷量和知名度，從而使酒店對我們的酒有信心，願意賣我們的酒。提高知名度的直接方式在於維護好酒店，所以，我們為即將組成的“促銷隊”制定了“三溝通”的原則和大力宣傳的“策略”。所謂“三溝通”就是要與老闆溝通，與服務員溝通，與顧客溝通，通過溝通，加深與酒店的關係，與客户成為朋友，讓他們信任我們。大力宣傳策略主要包括：一方面，在酒店中擺貼“爆炸貼”，吸引顧客注意；另一方面，大力發放廣宣品，增加酒店與我銷售人員之間的客情，同時起到側面宣傳推動作用。在一些賣不動的酒店裏，我們派臨促人員駐紮進去幫助酒店買酒，有必要的情況下搞一些店內促銷活動，如在酒店準備抽獎箱，顧客買酒即或抽獎機會等。

我們部門將在10月底走出當前銷售的低迷狀態，拓寬市場，實現與競品迴歸到同一起跑線，為我們七十二沽酒營造一個良性循環的健康市場環境。

酒店業務工作總結2

一轉眼一年就過去了，本年度我任職前台經理，管理前台一眾員工，在酒店領導的指示下，我本年度完成了整個前台的工作，同時也取得了大的成就。現把這一年來的工作進行以下的總結：

一、我的學習

這一年是我任前台經理的第一年，所以我知道自己有很多東西是要去學的，學習怎麼管理前台部門，學習怎麼制定前台部的工作制度和紀律規則。我努力的去看各類的管理書籍，做好一個部門領導人的職責。把酒店對經理工作的規定認真的學習了一遍，工作上遇到不懂的，及時向我的上級指教，在領導的一個帶領下，我逐漸的熟悉了部門事務，把前台這個部門的工作給做好，管理一眾員工為酒店做奉獻。

二、我的工作

本年度，我大小會議組織了不下xx次，每天的早會、每週的大會、每月的月會，把每一天的工作都會細緻的做個計劃，同時也要求員工作計劃，讓他們把自己的工作給規劃好，把工作安排的'明明白白，就不會造成工作上有很多的失誤了。這一年，我們前台接待員接待重要客户xx位，做好了接待服務，讓客户十分滿意。我每個月會向領導彙報工作，把工作的成果和不足都交代給領導，聽領導指示或者批評。為了讓部門工作進展順利，我每週都會抽出時間去檢查大家的工作，及時找出他們的不足，並提出對他們工作的建議，如此工作也還能正常運行下去。

三、工作上個人不足

由於自己是新上任的前台經理，儘管工作上沒有出現什麼大的失誤，但是小失誤還是有的，並且有時候自己管理不當，導致部門紀律不太好，所以在管理方面我還要加強。再有就是自己作為部門管理者，對自己要求還不夠嚴格，工作上多少有些懶散，雖有成績，但獲得的成績是不大的，相比以前什麼樣大進步的。在領導面前彙報工作的時候，還是會緊張，這也就導致自己對工作進行彙報時出現不清楚的情況，沒能讓領導聽明白，這對於一個管理者來説是不合格的，如果連彙報個工作都這樣，怎麼能管理好下屬呢?

一年在前台經理崗位的工作，讓我懂的作為一個管理者、領導人是多麼的不輕鬆、不容易。我明白自己要在這崗位上持久，是必須要有進步的，是必須要有更好的成績的，為此明年的工作我一定更加努力。

酒店業務工作總結3

伴隨着新年鐘聲的敲響，我們告別了競爭激烈、碩果累累的二零xxxx年，滿懷熱情地迎來了光明燦爛、充滿希望的20xx年。在年終之際，對客房部一年所作的工作總結匯報如下：

一、xx年成績

客房完成的營業總額是x萬，月均完成x萬，客房的出租率為x%，各項指標較xx年所上升，但離酒店下達的營業指標還有一定的距離。

二、本年度的具體工作

1、前台是酒店對外的窗口，為加強對前台的規範化管理，本年度重點對前台工作人員進行了多次專業培訓，包括服務意識、客房介紹與銷售、電話接聽技巧等各項具體工作;堅持每天對客房進行檢查;對客史情況進行了收集整理，建立了完整的客史檔案。

2、為了給客人創造一個衞生舒適的.環境，樓層嚴格按照酒店衞生標準，每走一客進行布草更換，杯具、衞生間堅持消毒;在設備設施的維護與保養方面，對客房牆面進行了全面清洗，保持地面的光亮;採取節約成本的措施，如把報損布草縫補好進行利用等。

3、酒店於x月底對咖啡廳進行改造，開發xx茶特色經營項目，經過前期人員培訓、物品採購、宣傳推廣等系列準備工作，於x月x號正式對外營業，從x個月的市場推廣情況來看，客人逐漸接受xx茶，營業額穩步上升。

4、九月份酒店把xx部劃分由客房部管理，對人員進行了調整、業務培訓，明確了崗位職責，提高了工作積極性、責任心，酒店的衞生情況煥發出新的面貌，較以前有了較明顯的進步。

本年度在酒店領導指導下，部門所有人員共同努力，把“做好每天每一件事、接待好每天每一位客人”的服務理念深入各項工作，默契合作，追求完美，取得了喜人的成績，如員工拾金不昧的精神多次受到客人表楊、熱情周到的服務態度得到了客人一致好評等。但工作中還存在一些不足，如服務意識、工作中處理問題的靈活性等方面還有待加強，還需要在以後的工作中不斷改進，自我完善。

酒店業務工作總結4

自學校畢業來xx酒店工作，從一名客房服務員做到前台服務員，直到升為大堂副理，學到了很多在書本上沒有的知識。以下是我20xx年工作總結：

前台作為酒店的窗口，是酒店給客人的第一印象。

首先，我們要保持自己的形象，面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都會體驗到我們的真誠和熱情。

其次，關注賓客喜好。當客人走進酒店時，我們要主動問好，稱呼客人時，如果是熟客就要準確無誤地説出客人的姓名和職務，這一點非常重要，賓客會為此感受到自己的受到了尊重和重視。我們還要收集客人的生活習慣、個人喜好等信息，並盡努力滿足客人，讓賓客的每次住店，都能感受到意外的驚喜。

再次，提供個性化的服務。在客人辦理手續時，我們可多關心客人，多詢問客人，如果是外地客人，可以向他們多講解當地的風土人情，主動為他們介紹車站、商場、景點的位置，詢問客人是否疲勞，快速地辦好手續，客人退房時，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓客人站着，請客人坐下稍等，主動詢問客人住得怎樣或是對酒店有什麼意見，不要讓客人覺得冷落了他。進一步溝通能使客人多一份温馨，也能消除賓客在酒店裏所遇到的種種不快。

最後，也是最重要的，微笑服務。在與客人溝通過程中，要講究禮節禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯着客人都是不禮貌的，應保持與客人有時間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點頭示意，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時，我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待賓客要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。與客人對話説明問題時，不要與客人爭辯，就算是客人錯了，也要有一定的耐心向他解釋。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果。我認為，只有注重細節，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。

在工作中，每天看見形形色色的'客人進進出出，為他們提供不同的服務，解決各種各樣的問題。有時工作真的很累，但是我卻感覺很充實，很快樂。我十分慶幸自己能走上前台這一崗位，也為自己的工作感到無比驕傲，我真摯的熱愛自己的崗位，在以後的工作中，我會做好個人，會努力在這裏創造出屬於自己的輝煌!

酒店業務工作總結5

轉眼年終總結的時間就到了，作為一名員工，儘管在這一年中做的都是重複的工作，但是我卻通過工作中遇到的不同的人，做的不同的事學到了不少新的知識。現在到了年末，我更要好好的去梳理這一年的收穫，去了解自己過去發現的自己的不足，分析現在的缺陷，好好的改正提升自己!

一年來我也有不少的提升，更多的是自己在工作中收穫的經驗。儘管如此，太多的經驗反而導致自己還來的及好好的吸收笑話，現在就對這一年的工作好好的總結如下：

一、個人進度

在一年的工作中，我又跟着師傅走了很多的地方，瞭解了更多關於市場的知識，同時也認識了很多供應商們。並在之後的`交談中，學會了很多。

在酒店空閒的時候，我也會主動的去了解酒店各個部門的消耗情況，瞭解他們的要求。利用自己所瞭解的情況，結合規定，儘量的尋找物美價廉的供貨商為酒店提供材料。

在今年，我開始單獨的去了解和分析市場情況，憑藉自己之前的所學，我努力的總結了自己的看法，雖然還沒有做到盡善盡美，但還是得到了領導的認可。

二、工作方面

今年的變動有很多，首先是在酒店勞動用具的方面，因為消耗較快的問題，我和主管反應，更換了更為耐用的類別。同時酒店也對這方面進行了通知，大大的減少了酒店勞動工具的消耗速度。

其次是其他酒店消耗的器材方面我們後勤也都進行了規劃和改善，提升耐用性的同時，也大大的降低了成本。

最重要的是酒店的食材方面，在今年市場的波動比較嚴重。為此，我們也和供應商交談了很多次。同樣在財務部方面我們也經過了多次的交談，終與確定了一個比較穩定的方案。希望能儘快平息市場的波動，我們也會繼續盯緊市場的變化，及時的做出改動策略。

三、不足的地方

一年的工作不出錯誤是不可能的，但時好在有過往的經驗和老同事們的支持，沒有出現什麼大的問題。但是作為員工，我在個人經驗和與人交流的技巧上還是要多多的加強。尤其是在人際關係網上，還是要更多的去拓展，只有更寬的關係網，才能更好的在這份工作中做的更好!

四、總結

採購是一個多變的工作，我們要及時的去了解酒店的需求，也要及時的配合市場的變化。希望在今後一年的工作中，我能更好的提升自己的經驗，讓自己在工作中更加順手，也希望酒店的各位都能繼續努力，共同將酒店建設的更加強大!

酒店業務工作總結6

經過了第三週的六場會議，我們這個大的團隊也迎來了一個新的成績，新的進步！進步都是有目共睹，可是問題還是存在不少！相比第一週的成績確實是有進步，總體成績有提升，可是卻一直沒有突破目標！而且成績相對説來現出很不穩定！六場會議中，每場會議到人以用成效單數都十分不穩定，少的時候到場人數只有幾人，多的時候都坐不下，有時多，有時少，一直都不在預計之中！波動、起浮非常大，從側面也反映出了，我們每一個人的心態都不太穩定！而且本週中明顯有一天大家思想出了很大分歧，表現上每一組都還算團結，積極，可是組與組，團隊與團隊之間並不是那麼團結；凝聚力，相比第一週明顯下降！其實事件很小，可處理這件事件時，我們所有的人不論是當事人或是領導，及每個個人表現的都很欠佳，並且處理得不妥當，事情沒有縮小化，在團隊中還是引起了不同程度的影響，六場活動中，業績最差的那一場就出現在那兩天中。團隊就是一塊塊寬木板，一起綁成一個圓柱形，再裝上水就是一個水桶，哪一塊木板出了問題，這一桶水都會漏出來！

一塊木板對自身的木板都會有相應的影響，所以這是我們這一週問題之一！其二是，激情在冷卻，除了個別真的很優秀的'同事外，大部分同事包括自己都感覺到激情，熱情調動出了問題，雖然説成績上有所進步，可是不見漲，這一週不同人員都出現了或多或少的消極情緒，雖然每個人表現的地方不一樣，可還是覺得整個大體沒有每一週時那麼的積極！所以在下一週要在這方面更加註重個人的情緒調節，以及對自身每一位同事情緒上的一個調動！思想決定行動！思想出了問題，行動不可能正確！這一週中，也不管有再現很優秀的，以及特別突出的！最突出的是我們級的黃秀明，但雖然成績很突出，可也不容小視，輕視，從他身上確實學到了很多，我自身所不具備的優點，特質在他身上有很明顯的體現，在日後的工作中，我也要做到取人之長，補已之短！但是對於黃秀明我也需要做更多的思想溝通，因為他的身上和心態上也存在很多不穩定因素，如果在日後他的工作上再出現問題，到達瓶頸，很容易導致他回到從前的一種工作狀態，很容易挫傷到他的自尊心！

表現很優秀的我覺得是張冠和蔡紅翠，他倆基本上是每場都可以到人，比較穩定，對自我心態，情緒把握的比較好，在這一點上也是我比較欠缺的，相對來説我比較感性！對自我情緒心態把握不夠成熟，所以也導致工作中及其不穩定，也影響到我們一組這個小團隊中其它成員的情緒心態，成績的不穩定！個人這一週的工作業績是非常差的，相對來説在這一個部分自己壓力非常的大，在打電話上自己要下苦功才行！也明顯感覺到自己拖累了我們一組的成績！如果我能表現的更好，我們組的業績會更好！我做為組長沒起到一個模範帶頭的作用，我感到非常內疚，也深刻的感覺到一定要在個人業績這一塊得有更大的進步才行，下一週一定要更努力，多溝通多學習，爭取有個好成績！新的成員的加入是血液的注入，使我們的團隊更加強大！但也在考驗着我們！我們更要團結，多溝通多學習！一定要在下一週的每場會議中每個人從自身思想到團隊業績都朋所突破！加油！加油！加油！堅持！堅持！堅持！一定會成功！3月3日—3月14日3月3日負責收齊所有業務員的週報表並且打印給吳老師閲讀3月3日3月14日根據吳老師的要求找有關資料，並且整理成文章

酒店業務工作總結7

很榮幸，我參加了機關服務中心赴假日酒店管理和業務知識的培訓工作，此次為期15天的培訓對我收穫很大，我不僅參加了該酒店新入職員工的培訓教育，到了自己的對口業務部門—餐飲宴會部進行了業務知識的學習與交流，而且還到客房部進行了交叉培訓，下面從基本概況，收穫體會，建議等幾方面作出簡要總結：

（一）xxxx假日酒店隸屬於著名的洲際酒店集團旗下的酒店品牌，是xx最具國際化的五星級酒店

酒店共有388間客房及套房，包括112間面積為52平方米的行政商務套房，以及專為殘疾人設計和裝修的房間，房間配有多種設施及小食齊備的迷你吧和冰箱，酒店16套服務式公寓，配有全套廚房設施及寬敞的客廳和餐廳，酒店擁有3個風格各異的餐廳，提供各種風味的美食，擁有大宴會廳及多功能廳提供完美的會議及宴會設施，康體中心還配有多種健身器材以供客人休閒娛樂。

（二）宴會部概況

1.地位作用

宴會部是酒店經營創收的重要來源，同時也是一個在經營管理上佔有重要地位的部門，宴會部營業面積大，接待人數多，消費水平高，是提高酒店知名度的重要組成機構經營內容及特點

宴會部的經營項目主要分三大類：

（1）以飲食為主的宴會活動，包括各種規格形式的中.西式宴會和酒會

（2）以會議為主的`活動，包括各種規格形式的國際性.地區性會議.各種形式的學術會議.各種研討會.商品展銷會.茶話會等

（3）以娛樂形式為主的經營活動，包括業餘活動，竟標賽等

宴會部除經營活動靈活多樣外，還具有以下特點：

（1）參加人數多，在同一時間內進行大量餐飲服務.

（2）用餐標準統一，宴會場合完全用同一菜單向客人提供餐飲服務，

（3）服務要求高.服務方式完全相同，

（4）大部分宴會事先都有預約，宴會廳根據預約準備宴會，

（5）宴會形式不一，有些宴會需要豪華的裝飾與佈置等崗位設置及工作職責

宴會部隸屬於酒店餐飲部，擁有獨力的機構體系，包括業務組，服務組，生產組三個部分，崗位設置有宴會部經理.宴會廳經理.廚師長.宴會主管，宴會廳領班，廚房領班，宴會廳服務員，廚師，廚工等。其中宴會部經理負責對所有宴會活動的工作進行，負責制訂與落實營運目標，並進行成本控制，宴會部祕書負責協助部門主管及其它業務人員處理日常事宜，協助宴會部正常經營，宴會部辦事員負責協助宴會部經營處理行政事務，並與宴會部祕書共同協助主管及其他業務人員處理每日事宜，宴會部業務經理負責制訂銷售計劃，承辦宴會預定接待，全面負責宴會部的銷售工作，宴會部業務副經理負責與相關部門的溝通。

協助上級監督部門的日常經營狀況，宴會部主管負責與其他部門溝通，協調，並協助上級監督部門的日常經營，對外負責接洽及推廣宴會定席服務，確保宴會通知單在舉辦宴會一週前完成，落實其內容並頒發給相關部門，宴會部預定員負責酒店宴會部對外接洽宴會及預定的業務事宜，並負責拓展和開發宴會業務，以求達到酒店的年度計劃及預算目標，宴會廳經理負責執行上級臨時分派的合理業務，監督員工貫徹及執行酒店員工守則。宴會廳副經理負責協助經理控制費用的支出，檢查部門服務準則的實行情況，檢查下屬各時段責任區的工作表現，宴會廳領班負責協助監督服務員以提供有禮貌高效率的餐飲服務，滿足顧客需求，協助員工加強能力培訓，確保服務工作順暢進行，宴會部服務員負責為客人提供高質量高效率的餐飲服務，接受領班的職務調動，保持個人高水平的儀表及衞生，與同時及各部門保持和諧關係，當班結束後，作好交接及收尾工作。

酒店業務工作總結8

隨着一年來酒店工作的結束着實需要對自己的表現進行總結，得益於酒店領導的支持與同事們的幫助讓我在工作中取得不小的進展，但是回顧工作中的得失讓我意識到自己還存在着不足之處，現對本年度完成的酒店工作進行以下總結並對明年的發展制定計劃。

一、具體完成的酒店工作

我在本年度的酒店工作中能夠嚴格遵守制度並遵循領導的指示，對我來説以高要求對待自身的工作能夠起到很好的鞭策作用，至少我能夠時刻提醒自己做好酒店工作的重要性併為之而努力，而且無論是酒店客房的打掃還是客户接待方面的工作能夠認真做好，這些都是基礎性的工作自然不能夠容許出現些許的差錯，而且在積累經驗的過程中也能夠讓我及時發現自身存在的不足，作為酒店員工自然要懷揣着這份負責的態度來做好自身的工作，平時召開例會的時候也能夠認真探討工作中存在的問題並提出建議，而且當年底到來的時候可以發現酒店的效益比往年提升了不少，這也意味着我在服務水平以及綜合素質方面也得到了提升。

二、酒店工作中存在的不足

儘管我很重視自身職責的履行卻有些地方做得不夠好，一方面是工作中存在多頭領導的現象導致我在處理工作的時候有些混亂，雖然這並非是自身的問題卻也希望能夠儘快得到改善，尤其是越級指揮的現象很容易導致原本的工作部署被打亂，而且在多個領導的指示存在衝突的情況下也會讓我感到不知所措。另一方面則是自己比較爭強好勝的緣故導致在工作中有些冒失，這種狀況很容易在工作中傳播焦慮的情緒從而不利於自身的`發展。

三、明年酒店工作中的計劃

作為酒店員工自然希望能夠通過自身的努力促進集體事業的發展，再加上我在本年度的工作中也存在不足之處自然要加以改正才行，所以在明年的工作中應該要及時調整好自身的狀態並落實領導的指示，尤其是在開展當天的工作之前應該要進行簡單的規劃，至少在有所準備的情況下能夠應付酒店工作中的大多數狀況，而且我也要保持穩定的心態對待自身的工作並努力將其做好才行。

雖然本年度的工作已經得到完成卻應該總結好相應的經驗才行，而我在積累經驗的過程中也會努力做好自己的本職工作，今後也會繼續聽從領導的指示併為了酒店的發展而努力，對我來説能夠在熱愛的崗位上發揮自身的作用自然是再好不過的事情。