幼兒園炊事員工作總結(3篇)

總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究，做出帶有規律性結論的書面材料，寫總結有利於我們學習和工作能力的提高，我想我們需要寫一份總結了吧。但是卻發現不知道該寫些什麼，下面是小編為大家收集的幼兒園炊事員工作總結，希望能夠幫助到大家。

幼兒園炊事員工作總結1

環境是幼兒教育的一個重要資源，通過創設結構合理、衞生安全、美化、兒童化、教育化的環境，使幼兒在與環境的自然接觸中認識各種事物，獲得各種感受，理解各種現象，讓幼兒生活在真正屬於他們自己的世界裏。一學年來，我們在幼兒園大環境的主題背景下對班級活動室環境資源的創設和利用方面進行了有益的嘗試。教師們利用多種形式，讓環境創設與教育目標有機結合，使幼兒在積極主動與環境交互中得到身心和諧發展，並取得了明顯的成效。現着重從以下幾下方面進行小結。

一、為幼兒提供有效的操作材料。

操作材料的環創設由以往老師提供材料，幼兒接受學習逐漸演變為依靠幼兒親身實踐進行發現學習，從而更有效地促進幼兒的發展為最終目的。我園教師在這觀念上基本能實現轉變，在為幼兒創設操作材料的過程中能樹立“以兒童為本，以幼兒發展為本”的兒童觀和教育觀，逐漸提高自己把高層次的教育目標轉化為低層次教育目標，向教育目標的內容與要求物化在操作材料中過渡。為培養幼兒的任務意識，教師對各區域的材料設置進行分類，分量投放;從而滿足幼兒活動的需要，重在支持幼兒自主活動、主動探索、操作和充分體驗，調動與激勵幼兒在與環境的不斷積極、主動的相互作用中獲得主動、有效的發展。

二、幫助教師提高環境創設的技巧，激勵教師不斷創新。

活動區是幼兒園環境創設的一個重要內容之一，它為幼兒在生活中、操作中自主學習提供了條件。對於此項工作，我園採取了無定量式評價方式，即讓各班負責教師介紹本班活動區環境創設的情況，向大家介紹你的創設意圖、理念。由全體教師對該班活動區環境創設情況進行研討，大家針對每個區的設置以及活動區材料的投放等都進行認真的分析，提出建議。老師通過研討，既幫助了別人也提高了自己。

三、讓孩子自主創設“孩子的世界”。

過去我們的'環境創設是由教師單方面策劃、製作的，幼兒只佔小部分的參與。環境佈置好後，讓幼兒充當觀賞者，很顯然，在這個過程中，幼兒是被動的。雖然所創設的環境均稱得上結構佈局合理、色彩和諧悦目，但無論從環境創設的高度、意圖等到方面都未能體現以幼兒為本的精神。經過反覆的學習、討論、嘗試、改進，秉承上學期的研究探索成果，我園要求教師馬上扭轉觀念，一改往日創設環境的方式，本着“以幼兒為本”的原則，共同與孩子創造一片歡樂天地，我們也終於嚐到了成功的甜蜜。現在各班活動室創設的方式是：大部分貼在牆上的作品是幼兒通過剪貼出來的圖畫或由幼兒收集的一些活動資料，設讓兒自己創造，自由裝飾所佈置的材料基本上都是幼兒努力的成果，老師設計背景，幼兒想象具體內容等多種形式並用。既調動了幼兒的多種感官，促進了全體幼兒的全面、和諧、主動的發展，又能從孩子的角度出發，滿足了幼兒的喜好、需要和情趣，從而讓幼兒享受一種美的薰陶，提高幼兒的審美的能力。

四、存在的不足

1、個別班級的區域設置還不是特別合理，區域材料沒有充分考慮到本班幼兒的年齡特徵和實用性，對規則和玩法的設計還不夠規範。

2、幼兒操作牆的內容也要根據班級的改變和幼兒的成長及時進行調整，同時也的有層次性，考慮到幼兒的個體差異。

通過進階段老師們的共同努力，隨着教育觀念的改變，教師也由原來的傳統觀念中解放出來，由原來孩子的主導者變成孩子的引導者、支持者、參與者。當然，對於環境創設中存在的問題，我們也會把它作為一個成長和進步的機會，及時進行改進，相信我們的老師們能利用這個契機，積極探索，站在孩子的角度、從孩子的視角對班級教育環境進行一次全面、理性、專業的審視，加強學習，不斷提高認識，切實為孩子創設一個有效的支持性環境，讓幼兒園真正成為促進孩子發展的世界，使環境的價值真正體現在兒童的發展之中。

幼兒園炊事員工作總結2

“一崗雙責”安全目標責任書

為確保幼兒在園期間的人身安全，維護幼兒園正常教育教學秩序，根據市教體局的相關要求，結合我園實際，落實“一崗雙責”，特簽定本安全目標責任書。

一、認真學習、落實《食品安全法》等有關法規和文件的安全規定；嚴格履行炊事員職責和崗位責任制，嚴格遵守幼兒園規章制度。

二、不購買腐爛變質的`原料，不用腐爛變質的食品，嚴防食物中毒。

三、食品原料必須做好分類存放。做到生熟隔離，成品半成品隔離、食品與雜物、洗滌物與消毒液隔離。幼兒飯菜每天留樣保存48小時，並標明時間，菜名，留樣人員等。

四、不準幼兒吃剩飯；飯、菜、湯做熟後要注意冬季保温與夏季降温，防止食物變質和幼兒燙傷事故的發生。

五、搞好環境衞生和個人衞生，並做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。加工熟食品應當洗手消毒，佩戴口罩。隨時保持灶台、案板等的乾淨、整潔；做到地面無積水、污物，垃圾隨時清理，定時進行大掃除。

六、生熟案板要分開，擺放食品和廚具要規範、整潔、有序;各類廚具、一定用蒸汽或煮沸消毒。杜絕病毒、細菌的交叉感染和傳播。

七、加工蔬菜要做到認真清洗、浸泡、涼控，避免蔬菜污染，預防食物中毒。

八、餐具要有專人負責，做到安全衞生，使用前必須嚴格按照規定進行蒸汽消毒。

九、食堂人員要提高警惕，杜絕無關人員進入食堂，加強對食品的管理和保護，嚴防不法分子在食物中投毒。

十、嚴格操作流程，認真檢查液化氣、水、電等安全工作，發現問題，及時解決或上報，如違反安全工作要求，造成重大事故者，將追究其責任。

十一、油煙機和煙道要定期清洗，廚房必須配全消防器材。十

二、園長是食堂安全管理和食品入園把關工作負責人，後勤主任是食堂管理執行安全責任人。

十三、伙房從業人員必須定期體檢取得相關健康證明方可上崗。十

四、此責任書一式兩份，自雙方簽定之日起生效。

園長（簽字）：炊事員（簽字）：

幼兒園炊事員工作總結3

時間飛逝， 不知不覺中一年又已經過去了。回顧以往，現總結如下：

一、政治思想上。我平時能積極參加政治學習，關心國家大事，認真學習十七大精神，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規及幼兒園的各項規章制度，服從領導安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結協作，樹立全心全意為師幼服務的思想，認真完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認為自己和別人有什麼不同，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營養豐富的飯菜。

二、在工作上，我擔任幼兒園中食品的採買和食堂主管兼食堂烹調工作。首先我嚴格規範操作，執行消毒製作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時在操作中注意以身作則，節約水電，燃油，作料，不開無人燈，及時關閉水龍頭，杜絕一切浪費現象，還能做到督促其他工作人員嚴格按規範操作，嚴格執行消毒製作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實踐中我不斷探索，根據教師的口味和幼兒的營養搭配，調配不同的菜餚，，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的.採買過程中，我嚴格把好食堂原料進貨關，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營養豐富的食品原料，保證物美價廉，堅決不讓不合規格的食品進入食堂。最後，我還認真做好食堂及包乾區的清潔衞生工作，做到每天一小掃，每週一大掃，各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時，我還積極參加幼兒園中的各類學習和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認真做好領導交代的每一件事情。

三、今年來在工作時間不做私活，不存私心，愛護物品，輕拿輕放，平時説話注意文明語言，輕聲交流。我還遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時性突擊工作， 能圓滿完成任務。

總之，近年來，我忠於職守愛崗敬業，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。