酒店收銀員的工作

一、收銀崗位責任制度

1、自覺遵守財經紀律和財務制度。

2、不得擅自套換外幣。

3、不得擅自取長補短，長短款應按規定處理。

4、根據財務部制度的工作程序進行工作。

5、按規定標準營業消費價格收取客人費用。

6、結算款及營業收入不得拖欠公款，客離帳清。

7、工作時間不得私人款與公款混淆。

8、不得向無關人員泄露關於公司的營業收入情況、資料及數據。

9、對於違反財務制度和財經紀律的要敢於制止和揭發，起監督作用。

10、提前10分鐘到崗，開市前必須兑換好當天所需的零錢，備足底錢。交班前準備好自己當班所發生的業務做好交接手續，點清發票、營業現金、營業單據、客户掛帳簽單等，並且交接人雙方簽名確認。交款表必須填寫交款收據(姓名、台崗、金額、發據的張數)，交款需有指定人員作證，並請證人簽名。

二、收銀員崗位職責

1、收銀員在上班前應先作好營業前的準備工作。預備好零鈔，以便找數;檢查使用的收銀機、計算器、驗鈔機等設備，並做好清潔保養工作。

2、準確打印各項收款單據、發票;及時、快捷收妥客人消費款;在收款中做到快、準、不錯收、漏收;對各種鈔票必須認真驗明真偽;收到偽鈔自賠。

3、每日收入現金，必須切實執行“長繳短補”的規定，不得以長補短。出現長款或短款，必須如實向上級彙報，按公司財務規定長款入公司帳，短款當事人自賠。

4、按公司外匯兑換率收取外幣，不得套取外幣，也不得自兑外幣。

5、每天收入的現款、票據必須與單據相符，認真填寫營業報表，字跡清晰，不得塗改，連同收款菜單、卡單、簽單單據核對後，交審核員審核對帳後轉交會計簽收作帳，現金、信用卡票據等款項交出納、營業收款單據交審核員並簽收。客人需要發票要進行凳記，主管級簽名才有效。

6、備用週轉金即時收銀錢，必須天天核對，專人保管如有遺失自賠，絕對不得以白條抵庫私自挪用。

7、一切營業收入現金，不準亂支。未經總經理批准(必須書面簽名，可在總經理電話同意後補籤)，不得在營業收入現金中借給任何部門或任個人。

8、使用信用卡結帳時，必須按銀行培訓的使用規定和操作程序辦理。

9、每一位收銀員在當班營業結束後，檢查當班營業收入單、卡數量與現金簽單及信用卡結算等是否相符，同時根據當天票、款、帳單做出營業報表上交財務審查無誤後早，才能下班。

三、收銀員相關工作操作流程

1、現金結算：現金通常有人民幣、港幣、美金等以銀行發佈可兑換的.可用外幣。外幣消費需按酒樓規定外幣種類收取，特殊情況需向客人解釋，報樓面當班經理處理。

2、信用卡結算：認清酒樓受理的信用卡種類及限額。如國內各家銀行發行的銀聯卡等，所有客人消費結算用信用卡的客人必須在信用卡單據簽名確認。

3、使用信用卡結算程序：

a)核查信用卡是否在接受範圍，卡兩面有否疑點(大孝質料、圖案、標誌等)，確認屬哪種信用卡。

b)核對始止日期是否有效，因為過期卡和未到卡沒有支付能力。

c)查止付名單(銀行公佈的名單)按信用卡在銀行公佈“止付名單”上查找。冊上有名不給辦理結付，若超出限額時，需有人擔保才可結算。

d)填寫籤購單必須清晰無塗改，填錯“單據”易發生銀行拒付。

e)請持卡人簽名，並核對簽名信用卡地簽名是否相符，有疑問請客人出示身份證核對，避免冒充使用他人信用卡。

f)將已簽名的簽單副聯及結算單給客人。

4、簽單結算：客人出示酒樓辦理的有效簽單卡和本人有效證件，酒樓給予簽單掛帳的單位及個人，收銀員審查後按規定程序給予辦理結算。

5、有關折扣：收銀員辦理客人消費折扣時，必須分清哪些可以打折(如酒水、海鮮、燕鮑翅等)幾折優惠必憑優惠卡打折或無優惠卡片要求打折，須當班經理籤批才有效(確認當班經理打折權限)。

6、發票的管理使用：

a)使用範圍限於本單位在營業收入、不得代他人或其它單位開發票，也不許將發票借給外單位及個人使用。開具的發票時須以複寫紙套寫。

b)必須順號使用，寫錯作廢，必須三聯順號貼在存根上不得撕掉，並須專業管理凳記。定期接受税務機關審查，註銷停用必須以税務部門審查，並截角上繳。

c)發票遺失必須登報聲明作廢，一切登報費用由遺失人員負責，不得報銷。