食品安全整治工作總結15篇

總結是指社會團體、企業單位和個人在自身的某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成後進行回顧檢查、分析評價，從而肯定成績，得到經驗，找出差距，得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，它在我們的學習、工作中起到呈上啟下的作用，因此，讓我們寫一份總結吧。總結怎麼寫才不會流於形式呢？以下是小編收集整理的食品安全整治工作總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

食品安全整治工作總結1

為進一步加強學校食堂食品安全監管，確保廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事故發生，根據《xx鎮食品安全委員會關於學校食堂、周邊食品安全專項整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮學校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查，現將相關檢查情況總結如下：

一、組織領導

鎮及時召開了由安監辦、教育辦、各中學校長、各中心校長、各校點負責人蔘加的會議，會上傳達學習了《xx鎮食品安全委員會關於學校食堂、周邊食品安全專項整治工作方案》的通知內容，安排部署了學校食堂、周邊食品安全的專項整治內容及時間，成立了由分管食品安全的領導任組長、安監辦、教育辦等部門組成的檢查組，對全鎮轄區內的學校食堂、周邊食品進行一次規模細緻的檢查。

二、突出重點，全面開展檢查

強化對學校食堂、周邊食品日常監管力度，督促轄區內各學校落實食品安全主體責任，排查風險隱患，深入推進農村義務教育學生營養改善計劃的實施，嚴防學校食堂食物中毒事故發生，全面提升學校食堂食品安全保障水平。以轄區各級各類學校，含中學、國小、幼兒園等。以中國小農村義務教育學生營養改善計劃的學校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發現問題，及時整改，嚴查違法違規行為。

三、檢查結果及存在的問題

（一）檢查結果

此次專項整治檢查通過我們對轄區內的每個學校食堂的.檢查。檢查中，發現一般食品安全隱患8起，現場要求整改8起，沒有發現大的食品安全隱患，教育辦、各學校領導對各類安全都高度重視，都有專人負責監督管理學校食堂的食品安全工作。

（二）存在的問題

部分學校由於條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內容。

1、個別食堂採購的蔬菜有不同程度的腐敗；

2、留樣還不夠規範；

3、部分食堂從業人員的自身衞生有待加強。

四、下一步工作打算

下一步鎮食安辦將繼續做好全鎮中國小及幼兒園食堂食品安全工作，按照上級文件要求對食堂衞生、硬件、制度、管理等各方面繼續進行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。

食品安全整治工作總結2

食堂衞生安全是一項直接關係到學校師生員工身體健康和生命安全，關係到學校教育教學工作的正常開展，關係到整個地區穩定的重要工作。自收到《三台縣教育局在學校開展食品衞生安全專項整治活動的通知》後。學校為進一步加強在食品衞生安全方面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發生，確保廣大師生員工飲食衞生安全，經校領導班子研究決定，在全校範圍內開展“食品衞生安全專項整治”活動，消除食品衞生安全隱患，具體措施如下：

一、成立領導小組、加強領導提高認識

自5月12接到“通知”後，學校領導班子馬上召開緊急會議，在集中學習上級“通知”後，成立了“整治專項小組”由唐俊任組長，呂永剛、彭紅、何遠金及各班主任任組員，對學校的食品衞生全權負責，認真檢查，隨時監督、加強管理。5月13日召開全體師生大會，由專項小組負責，向全體師生進行思想教育、提高認識，會上唐俊校長作了《學校食品安全專項整治》的工作報告、集中進行總結。會後“整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員、本着對學生負責的精神；繼續加強教育、提高認識。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢

5月13日下午，由唐俊校長任組長的檢查小組對食堂、小賣部及學校自來水進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規，經過嚴格的衞生檢驗且在保質期內銷售，自來水附近清潔無污染。學校食堂衞生狀況基本符合要求。

三、確立規章制度，定期抽查、責任到人

1、學校食堂設專門管理人員、學校與管理員鑑定協議，具體要求如下：A、要採購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關係菜。

B、儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。C、剩飯剩菜要即產即淌、及時處理、不準賣回鍋菜。

D、餐廳要做到空氣清新，地面、牆面整潔、無積塵蛛網、衞生狀態良好、餐具擺放有序、分類分架E、衞生消毒措施要齊全、並有專門的消毒人員F食堂工作人員要每個月做一次體檢

2、學校自來水責成負責，並由校醫定期化驗水質

對於食堂、自來水、整改小組定期抽查、責任到人，一旦出現問題追究其法律責任.

四、明確監督方案、設置投訴電話、舉報箱

為保證食品安全整改工作落到實外，收到實效，特在學校櫥窗明確監督方案、主要有以下四點：

1、學校食堂應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的'監督。

2、全體師生有權利對食堂的“三無產品”、過期食品、變質食品進行舉報。

3、全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行舉報。

4、在學校櫥窗附近投舉報箱、舉報電話是：

總之、在這次整改度作中全校師生員工團結一致、思想統一，學校投入了大量的人力、物力。兩星期內已初見成效，當然今後的工作還需要堅持不懈，我們學校有信心搞好這次學校食品衞生整改度作，隨時歡迎上級領導的蒞臨，願意接受上級領導的檢查監督。

食品安全整治工作總結3

一、學校領導重視食堂衞生工作。

每學年初，學校專門召開食堂衞生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組和工會主席為組長的監督小組和公示小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、後勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校後勤人員提高食堂衞生工作意識，增強食堂衞生常識，切實認識到學生安全衞生工作的重要性，保證把孩子教育好、管理好、保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業人員持證上崗。

學校每期要求從業人員開展健康檢查，及時審查和辦理健康證，對檢查中發現問題且不能從事該行業的人員學校按相關要求及時辦理辭退。

三、健全衞生、食品管理制度，做到責任到人。

建立健全的衞生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衞生宣傳，由住校生食堂管理人員主管、食堂廚師長、衞生教師做好對食堂每週一次的檢查評比，做到獎懲分明。

四、把好六個關，杜絕食物中毒事故的發生。

（1）、把好採購、加工關：採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。

（2）、把好“消毒”關。廚房裏所有的餐具、用具都

高温蒸煮消毒，學生餐具每天按時放入消毒櫃進行消毒。

（3）、把好“個人衞生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衞生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）、把好使用食品添加劑關。學校食堂除了在做饅頭、包子時按標準使用酵母外，其餘食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質及濫用食品添加劑行為。

（5）認真核實原料清洗是否徹底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人員是否佩戴口罩，是否按照規定留樣，留樣設備是否正常運轉。

（6）嚴查索證索票制度是否落實。認真核查食堂採購食品及原料、食品添加劑等是否具有進貨台帳、庫存食品是否在保質期內，嚴查食用油脂，散裝食品的進貨渠道和索證索票情況。

五、整改措施：

為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衞生、安全意識。學校衞生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的`知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行操作。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衞生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不買“三無”產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衞生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

六、存在問題

（1）、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。（2）、學校食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

總之，要持之以恆做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在以後工作中再接再勵，把食堂衞生及食品安全工作做得更好。

城台鄉中心學校

　　20xx年10月9日

食品安全整治工作總結4

今年“國慶節”、“中秋節”恰逢國慶七天長假。為了切實保障節日期間全縣人民羣眾的飲食安全和身心健康，使大家過上一個安全、文明、祥和、喜慶的“雙節”。根據市、縣食品安全委員會的有關通知精神，及時召開了局領導專題會議，佈署安排、落實文件精神。制定了切實可行的監管方案，並認真組織實施，做到了“五有”，即有領導、有計劃、有檢查、有結果、有總結。由於加強了食品安全專項整治，杜絕了重大食品安全事故的發生，取得了良好的效果。現將兩節期間食品安全 監管工作總結如下：

一、明確職責，突出重點

縣商務局作為商務流通的主管部門，在食品安全監管工作的主要職責是：負責流通業的管理和行業指導，對生豬定點屠宰和酒類市場進行監管。積極推進牛、羊、家禽的集中屠宰和規範屠宰，整頓和規範肉品流通秩序。加大市場整頓和規範力度，加快農村集貿市場和城鄉農副產品市場建設。加強超市食品安全管理，實行

食品進貨驗票索證、購銷台帳和質量追溯制度。只有明確工作職責，才能有的放矢，突出重點，食品安全監管工作才能落到實處，取得實效。故而兩節期間，商務局安全監管工作的重點應放在兩個方面上。一要加強對食品安全的重點區域、重點環節、重點品種、重點市場的監督管理，緊緊圍繞與人民羣眾生活息息相關的酒類、肉類為重點品種，防止劣質過期的食品和不合格的酒(尤其是散裝白酒)、食品在市場經營。二是要堅決取締無證經營食品行為，嚴厲打擊利用節日製售假冒偽劣食品的行為。

二、領導重視，嚴密部署

為切實增強大家的緊迫感和責任感，我局食品安全監管工作實行主要領導親自抓，負總責;分管副職具體抓，抓落實;認真履行食品安全監管工作職責，將任務和責任逐級分解到具體崗位和人員，建立健全組織領導機構和崗位目標責任。同時，為搞好這次專項整治工作，商務局成立了以行政一把手為組長。分管安全的副局長為 副組長，下轄二級機構負責人為成員的專項整治工作領導小組，加強對這次專項整治工作的組織領導。並制定了相應的工作方案，組織監督檢查人員按時間、步驟、分工對重點行業、重點區域、重點內容依法監查，對違紀違法行為依法進行查處和堅決處締。分管安全副局長楊安徳同志從單位抽調有關人員於9月26日—28日，先後深入到縣定點辦、市場服務中心、物資行管辦、商業行管辦、天驕超市等基層單位調查研究，現場指導、督促檢查各單位安全生產、食品衞生、市場秩序等工作要求各單位負責人要“管好自已的人、看好自已的門、辦好自已的事”，各單位“兩節”期間生產經營，不能出現重大安全事故。確保萬無一失和一方平安。

三、全面落實，把握關鍵

(一)關於定點屠宰工作

目前這一工作主要是委託二級機構定點屠宰辦專抓專管。我們認真落實“食品放心工程”和開展食品安全專項整治工作，按照國務院《生豬屠宰管理條例》的要求，本着以人為本的`原則，加強全縣生豬屠宰流通行業管理，整頓規範生豬屠宰加工行為，搞活生豬肉食品流通，確保牲畜肉品的安全。

加強屠宰廠管理提高進場屠宰率。一是要求屠宰廠業主建立生豬進出廠台帳;二是協同畜牧部門動檢人員做好生豬進廠滯留觀察及宰前檢疫工作;三是要派專業檢驗人員，對產品進行檢驗，保證產品合格率100%出廠銷售;四是做好疫情防疫工作，定期做好屠宰場的殺菌、消毒。確保源頭的肉品品質安全，保證城鄉居民吃上“放心肉”。

加強稽查工作，打擊“私屠濫宰”行為。依照國務院《條例》，主要是打擊屠宰區域“私屠濫宰”行為，配合動檢、工商、衞生部門對屠宰場肉品銷售市場的病死肉品、摻雜使 假、注水等違法行為進行執法稽查。

(二)關於酒類商品流通管理

目前這項工作主要是委託二級機構酒管辦監管，主要依據《xxxx省酒類管理條例》對全縣酒類生產和流通進行監管，以維護酒類生產秩序，保障酒類消費者安全，保護生產者、經營者和消費者的合法權益。其主要工作職責是：做好酒類流通備案登記工作;核發酒類批發許可證;做好酒類經營市場稽查工作，防止假酒、劣質白酒流入市場。目前全縣已有178個酒類經營户辦理了酒類流通許可證。通過整頓和治理，全縣在“兩節”期間沒有假酒傷人事件。

(三)關於市場準入工作

1、加強對食品安全知識的宣傳力度，提高居民的消費意識。根據省、市、縣食品安全檢查工作的統一部署，我們將食品安全知識通過農貿市場管理人員向場內攤販、居民廣泛宣傳，提高場內經銷户的守法意識和居民的消費意識。

2、加強市場巡查，防止假冒偽劣食品流入市場。

3、積極配合相關部門的監管工作。加強同工商、畜牧水產、農業、衞生等部門的聯繫，在市場內發現異常情況不能處理的及時向相關部門反饋溝通，及時消除隱患，確保市場平安。

四、整改落實，成效顯着

通過此次專項整治工作，我縣食品流通市場的經營行為得到了進一步規範，食品安全衞生有了進一步保障，我局將鞏固此次專項整治成果，對食品衞生監管工作常抓不懈，紮紮實實地將放心食品工程向深度和廣度推進，羣策羣力，與時俱進，為全縣人民創造一個安全放心的飲食環境。

食品安全整治工作總結5

根據縣食藥監局《關於開展農村食品市場“四打擊四規範”專項整治行動的通知》(新食安辦〔20xx〕31號)精神，為嚴厲打擊假冒偽劣食品，提高我鎮食品安全保障水平，切實維護廣大農民羣眾飲食安全，鎮食安辦精心安排部署，組織相關部門和村(社區)全面開展了農村食品市場“四打擊四規範”專項整治排查工作，結合我鎮實際並制定了具體的實施方案，為切實保障轄區內人民羣眾身體健康和生命安全，於9月初開始至11月底結束。現將我鎮開展“四打擊四規範”以來的食品安全檢查整治工作總結如下：

一、領導重視、組織周密，確保食品安全“四打擊四規範”有序進行

9月1日，鎮政府組織召開了食品安全工作會議，會議主要針對開展農村食品安全“四打擊四規範”工作提出了要求，並對食品安全檢查的組織領導和相關事宜做出了明確安排，對檢查的範圍和重點內容、方式和時間安排提出了具體要求，成立了食品安全整治檢查工作領導小組，及時制定印發了《普興鎮農村食品市場“四打擊四規範”專項整治行動工作方案》，要求各村(社區)、各相關單位認真配合協助食安辦開展農村食品市場“四打擊四規範”專項整治工作，着力解決人民羣眾反映強烈的農村食品市場突出問題，夯實農村地區食品安全監管基礎，提升農村食品安全水平。

二、突出重點，加強重點行業和重點領域的食品安全生產整治

通過開展“四打擊四規範”專項整治行動，嚴厲打擊我鎮農村食品市場各類違法違規行為，結合實際，加大風險隱患排查.集中力量開展“四打擊四規範”專項整治行動，

(一)在整治期間嚴厲打擊取締無照無證生產小作坊行為，對轄區黃渡場鎮、火車站場鎮、普興場鎮和校園周邊20餘家家大小餐飲店、31家大小超市食雜店、5家藥店、3個批發、集貿市場等展開了“四打擊四規範”專項整治行動。對檢查出部分未辦理和正在辦理相關證照的小作坊、小餐飲進行了督促限時辦證，特別是在國慶假日前後期間不定時，分時分段，在臨近午飯時間進行了突擊檢查，對大小作坊、餐飲的廚房、操作間、庫房以及餐飲店食用油來源、餐廚垃圾廢油去向登記等相關台賬記錄進行嚴格檢查、規範，查找生產經營死角、對照檢查，看是否有無“五無”違法行為。切實摸清轄區內食品生產經營者的基本情況;做到了底數清、情況明。

(二)加強檢查整治工作，積極發動各村(社區)食品信息員和羣眾監督等方式的優勢，結合實際，開展了十個方面的整治工作;

一是全面動員部署;

二是實事求是及時報告11個村(社區)食品安全動態;

三是分點分類與7家涉及使用罐裝煤氣的餐飲商家簽訂了安全防火災責任書;

四是分時分段動態檢查;

五是屬地多元化管理;於10月14日配合縣食藥監局等單位，對火車站農貿易市場1處民生工程生豬肉溯源擴點工作開展進行檢測系統的安裝與使用。

六是刊發專欄(政府食安辦宣傳欄一期);

七是刊發專欄(政府食安辦宣傳欄二期)

八是針對生產食品小作坊;11月5日配合縣食藥監局等單位，取締袁山村6組一處違法生產“黑作坊”的豆腐乾加工廠，對其進行責令停止生產的決定。

九是生豬溯源驗收;做好這項民生工程既是對人民羣眾的負責，又可以做到實時實地“四打擊四規範”農村食品市場安全的目的，於11月11日進行檢查驗收。

十是村開設食品安全宣傳專欄;做好廚師及幫工統計這項工作，既是對人民羣眾辦羣宴(酒碗)的負責，又可以做到實時“四打擊四規範”農村食品安全監督的目的。在三個月的檢查整治中，分步驟進行“四打擊四規範”整治工作，取得明顯效果。但也同時暴露了一些實際問題;

三、工作中的薄弱環節和隱患

我鎮作為天府新區新津分區重要組成部份，各項目快速推進，發展加速，導致外來人口激增和餐飲行業迅猛發展，食品安全工作的`壓力也快速增加，特別是各類工程加緊建設，隨之而來的許多無證無照的臨時小食店、路邊攤、出現在學校工地周邊。這些因社會需要暫時存在的，按相關規定應立即打擊取締卻只能轉為加強監管對象的.小食店等因素，加之我鎮食安辦工作人員少、大部分是兼職開展工作事多人少的特殊情況，成為了我鎮的食品安全工作的薄弱環節和隱患。下一步工作加強整治、扎落實;

四、強整治，扎落實

認真組織，務求實效，繼續開展20xx年底至20xx年初的“四打擊四規範”整治工作。紮紮實實抓好農村食品安全的各項相關工作，配合協助完成好縣食藥監局開展的各項工作，深入基層、深入食品生產經營單位，採取飛“四不兩直“的方式開展下一步整治，加強督促檢查，分級細化，層層抓落實，確保各項工作落到實處。對於妨礙監管執法的生產經營者，我們將依法嚴厲查處，對責任不落實、監管不作為、情況不報告、延報、等問題不解決的單位和工作人員，我們將嚴肅追究責任，震懾違法犯罪分子，引導全社會積極參與農村食品市場綜合治理，強化社會共治。

食品安全整治工作總結6

為切實加強我校食品安全工作的管理水平學校，有效控制事物中毒及其他食源病患的發生，確保師生身體健康，根據萬寧市教育局轉發《海南省教育廳關於學校食品安全專項整治工作方案》的通知精神，我校於20xx年5月10日至6月10日開展了學校食品安全專項整治工作，取得了較好的效果，現將整治工作的開展情況總結如下：

一、成立了中心學校食品安全專項整治工作領導小組

為了把此次食品安全專項整治工作抓緊、抓實，學校成立了以校長樑仕弘同志為組長，副校長黃書文同志為副組長，黃漠雄、蔡梅香、李仕龍為成員的專項工作領導小組，學校辦公室負責整個專項整治工作的部署、落實。

二、整治時間及過程

（一）、整治時間：20xx年5月10日至6月10日

（二）、整治過程：

1、整治宣傳：5月10日至16日開展食品安全專項整治工作的宣傳教育，學校利用教職工大會和每週一的師生集會，宣傳食品安全專項整治工作的目的、意義，食品經營部門需要做好哪些安全自查內容，沿途攤點的整治宣傳。

2、對學生進行集中教育：在連續三週的全校升旗儀式上，學校領導均對學生進行了食品安全的專項教育，特別強調在購買食品時需注意的事項

（1）、要看產品有無廠家、地址；

（2）要看產品是否有合格證；

（3）、要看產品的出廠日期及保質期限。教育學生絕不能買三無食品、腐爛變質食品及沿途攤點自制食品。同時，針對春夏季是流行性疾病的高發期這一規律，教育學生不喝生水，注意自身的衞生，防止疾病的傳染。

3、檢查整治：5月20日、22日，我中心學校食品安全專項整治工作領導小組的全體成員分兩組對各國小的小賣部和沿途攤點進行了檢查。在對各國小內部的小賣部檢查中，一是檢查了從業人員的.經營許可證、個人的健康證；二是檢查了小賣部的食品有無三無、過期、腐爛變質食品；三是檢查了小賣部的衞生狀況。經過對小賣部的檢查，各項指標均達到了要求。在對沿途攤點的檢查中，重點檢查了各攤點所賣食品的衞生狀況、是否是自制食品、有無三無食品等，通過檢查，發現個別攤點的從業人員個人衞生差，經營了自制食品。檢查組對衞生做得差的業主進行了教育，對自制食品要求攤主撤離。

三、取得的成效

通過此次食品安全專項整治工作的開展，進一步提升了我中心

學校的安全管理水平，強化了廣大師生對食品安全的認識，提高了全體師生對食品安全的重視程度，為實現我中心學校安全工作的健康發展和完成全年安全工作的各項指標奠定了堅實的基礎。

食品安全整治工作總結7

市政府部署在全市開展食品安全大檢查和專項整治行動以來，我們嚴格按照上級有關要求和部署，多措並舉，多管齊下，全力以赴，攻堅克難，載至xx月xx日，共出動執法人員xx人次，檢查經營户xx户次，檢查集貿市場xx個次，下架封存問題乳製品xx公斤，已退回上級經銷商xx公斤,還有xx公斤正在督促經銷商退貨，清查整治行動取得了階段性成果，現將有關情況彙報如下：

1、 領導重視，全面安排部署

自市政府部署此項工作以來，我局多次召開黨組會、局務會進行專題安排部署，確定了突出重點、齊頭並進的整治原則。併成立了以局長*為組長、副局長為常務副組長的專項整治領導小組，制定下發了我局《食品安全大檢查和專項整治行動方案》，明確了組織領導、責任目標和任務，召開了由局機關全體人員和副分局長以上幹部參加的專題會議，進行動員部署，集中時間、人員、精力全面深入地開展了食品安全大檢查和專項整治行動。

2、突出重點，大力開展問題乳製品專項整治工作

一是迅速反應，全力攻堅，全部封存下架流通環節所有問題乳製品。嚴格按照上級要求，快速反應，沉着應對，果斷出擊，合力攻堅，做到了“三個第一時間”：第一時間發佈預警信息。在xx日下午xx工商局安排清查問題乳製品工作後，當晚我局就在xx電視台發佈了消費預警，並在黃金時段連續播出，第一時間讓經營者和消費者瞭解問題奶粉的詳細信息。同時，通過在經營場所張貼公告、利用農村喇叭廣播、發佈消費警示等形式，及時向消費者發佈消費預警，向全市人民發佈發停止食用問題奶粉的消費警示。第一時間向上級彙報。xx夜，xx局長直接將有關情況和工作安排部署向市委、政府主管領導作了彙報，得到了市委、政府領導的肯定和支持，並採納我局建議，以市政府名義發佈了“xx人民政府辦公室關於三鹿嬰幼兒配方奶粉事件處置的緊急通知”和“xx人民政府關於停止銷售、食用問題奶粉的緊急通告”明傳電報，迅速形成了政府負總責、各部門齊抓共管的清查氛圍。第一時間徹底清查。次日一上班，全局召開了問題乳製品專項整治動員大會，隨即，由班子成員帶隊一線督導，傾全局之力，迅速在第一時間對全市xx家食品經營户開展了拉網式排查，系統所有人員沒有節假日，實行無限時工作制，對流通環節所有問題乳製品全部“凍結”，使xx流通領域問題乳製品得到徹底清理。

二是嚴防死守，全程監控，確保所有下架封存問題乳製品全部退出冀州流通領域。在清查問題乳製品專項行動中，我局嚴格落實下架封存問題乳製品集中統一保管、退貨商提出書面申請、工商人員全程監控退貨制度，通過督促經營户逐級退貨、派工商人員跟隨經營户去xx退貨、積極協調xx總經銷來xx召回等方式，督促、協調、幫助經營者退貨，對於目前還不能退回xx經銷的'，由局統一封存保管，對已退回的進行重新登記、核實、篩查，確保xx時前，所有下架封存問題乳製品全部退出xx流通領域。全局片管員與分局長、分局長與局長逐級簽定保證書。三是開展“四查四看”活動，深入抓好問題乳製品清查工作“回頭看”。即查經營户貨架、櫃枱、庫房、院落，看經營户有無私藏、私銷問題乳製品的現象；查經營户承諾書、通告、不合格乳製品名單張貼情況，看經營户有無對相關事項不清楚的現象；查下架封存問題乳製品，看有無被經銷商轉移、藏匿的現象；查退貨憑證，看有無虛假退貨的現象。局黨組書記*親自帶領班子成員，分頭帶隊深入分局一線督導，全局集中時間，集中精力，對全市所有食品經營户再重新查一遍、問一遍，嚴防問題乳製品再次流入市場銷售。

3、抓住難點，多措並舉解決無照經營問題。

對於目前無照經營食品情況，鑑於當前嚴峻形勢，我們對所有無證無照或超範圍經營食品户，採取了一律先停業關門、相關前置手續和營業執照辦理完畢後再營業的斷然措施。在此基礎上，針對不同情況，因地制宜地制定了應對措施，一是前置許可證過期，雖然我們提前發出過通知，但由於有關部門補辦期長，導致許可證過期，經營户仍在開業經營，對這種情況，我們採取了先責令關門停業手續補辦齊後再開業的措施。二是村中生活困難、孤寡老人且以此為生的，辦不起前置許可。對這種情況，我們主要是集中情況向當地政府彙報，力爭通過政府救濟、生活補助等方式，鼓勵他們另謀出路。三是規模較小的麪條加工、饅頭加工等農村食品小作坊，規模小、條件差，在這方面，我們正在通過政府協調有關部門適當降低准入門檻。

4、堵疏並舉，大力規範食品市場經營秩序。

一是開展了食品市場整治專項執法檢查，加強了了食品進貨渠道和集市管理，加大了對食品批發市場、大商場、大超市及城鄉結合部和偏遠農村食雜店的監管力度，重點檢查了與羣眾生活息息相關的肉、蛋、油、糧、糕點等食品，嚴厲打擊經銷“三無”、過期變質、有毒有害食品行為，打擊違法行為，震懾不法分子。二是結合問題乳製品專項整治，下大力規範了食品經營户的進銷貨台帳、索證索票落實情況，同時，督促食品經營户全面落實了食品質量市場準入、交易、退市環節各項制度，使食品市場經營秩序得到進一步規範。三是充分發揮食品快速檢測箱作用，對食品經營户和集貿市場實行了定期檢測和隨機檢測。下一步，我們將結合國慶“十一”黃金週，繼續加大節日期間食品市場整治，不斷把我市開展的食品安全大檢查和專項整治行動向深層次推進。

　　20xx年xx月xx日

食品安全整治工作總結8

為進一步加強學校及周邊安全工作，確保廣大師生生命健康安全，嚴防食物中毒事故發生，根據《簡陽市義務教育學校及周邊環境整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮學校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查，現將相關檢查情況總結如下：

一、組織領導

我鎮及時召開了由食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務辦、x幼兒園等負責人蔘加的聯席會議，安排部署了學校食堂、周邊食品安全的專項整治內容及時間，成立了由分管食品安全的領導任組長、食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務辦等部門組成的檢查組，對全鎮轄區內的`學校食堂、周邊食品進行一次規模細緻的檢查。

二、突出重點，全面開展檢查

我鎮強化對學校食堂、周邊食品日常監管力度，督促轄區內各學校落實食品安全主體責任，排查風險隱患，深入推進農村義務教育學生營養改善計劃的實施，嚴防學校食堂食物中毒事故發生，全面提升學校食堂食品安全保障水平。轄區各級各類學校，含中學、國小、幼兒園等。我鎮以中國小農村義務教育學生營養改善計劃的學校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發現問題，及時整改，嚴查違法違規行為。

三、檢查結果及存在的問題

（一）檢查結果

此次專項整治檢查通過我們對轄區內的每個學校食堂及周邊食品的檢查。檢查中，發現一般食品安全隱患x起，現場要求整改x起，沒有發現大的食品安全隱患，民政和綜合事務辦、各學校領導對各類安全都高度重視，都有專人負責監督管理學校食堂的食品安全工作。

（二）存在的問題

1、個別食堂採購的蔬菜有不同程度的腐敗；

2、留樣還不夠規範；

3、學校外流動攤販不好管理

四、下一步工作打算

下一步鎮民政和綜合事務辦將起到牽頭作用，督促食安辦繼續做好全鎮中國小及、幼兒園食堂食品及周邊安全工作，按照上級文件要求對食堂衞生、硬件、制度、管理等各方面繼續進行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。

食品安全整治工作總結9

我縣在3.15期間開展了食品安全專項整治及食品安全宣傳活動，並取得了很大的成效，現將活動總結如下：

一、領導高度重視，積極組織專項整治和宣傳

為做好“3.15”消費都權益保護日專項整治和宣傳活動，不斷擴大廣大羣眾對食品安全的知情權和自律意識，確保我縣飲食安全，我縣食品安全委員會領導高度重視“3.15”期間食品安全專項整治和宣傳工作，於20xx年3月8日製定並下發了《××縣‘3.15’食品安全專項整治工作實施方案》（祿食安通〔20xx〕1號），將專項整治活動的內容和開展“3.15”食品安全宣傳工作做了部署，要求各相關部門在“3.15”期間認真開展好專項整治，特別是加大對農產品源頭治理和監管，強化對食品生產、流通和消費各壞節的監管力度，確實保證好羣眾的`飲食安全，同時要求各鄉鎮人民政府和縣食品安全委員會成員單位集中開展好食品安全宣傳活動，以對羣眾食品安全高度負責的態度，努力擴大羣眾對食品安全知識的知曉度，提高羣眾的維權意識，正是在各級領導的重視下，我縣“3.15”食品安全整治和宣傳活動得以順利開展並取得了實效，有力推動了全縣食品安全工作的進程。

二、集中宣傳情況

20xx年3月13日，××縣農業局、工商局、衞生局、質監局、畜牧局、食品藥品局等食品安全委員會主要成員單位聯合開展了以“3.15”國際消費者權益日”為主題的大型活動，以發放宣傳資料、播放音像製品和舉辦培訓班等方式向羣眾宣傳食品安全相關知識和法律法規，期間，共發放《動物防疫法》、《雲南省消費者權益保護條例》《獸藥條理條例》、《農產品質量安全基本知識》等材料4000餘份，播放《農產品質量安全法》10餘次，接受羣眾諮詢1000餘人次，集中銷燬過期變質食品93袋、假冒農藥37袋（瓶）。舉辦餐飲從業人員食品安全法培訓3期203人，開展“學校食品安全衞生” 講座一次，發放《食品安全培訓教材》203份。

三、專項整治情況

“3.15”期間，全縣共出動執法人員120人次，車輛40台次，對城區及主要鄉鎮農貿市場，食雜店及餐飲單位進行了監督檢查和食品抽驗，截止活動結束，對全縣5家定點屠宰場共檢查3次，無害化處理病害豬97頭；檢查食品經營户781户，取締無照經營食品户6户和當場銷燬不合格食品67.6公斤；檢查集中式餐具消毒機構4個，其中抽檢合格企業2户，抽檢不合格企業2户，對抽檢不合格企業立案查處案件2件，下達限期整改意見書2份、提出整改意見19條、罰款1100元；對餐飲單位下達衞生監督意見書55份，提出衞生整改意見165條，驗收合格發證驗證79户;農藥殘留檢測224個，合格217個，合格率96.88%，達到國家安全水平，通過此次專項整治活動，進 一步規範了商家行為，為消費者提供了一個安全的消費環境，市場秩序得到了有效規範。

總之，在縣委政府和各成員單位的共同努力和認真工作下，我縣“3.15”食品安全宣傳和整治工作取得了一定的成績，食品安全工作進一步深入人心，羣眾的辯假識劣的水平得以提高，消費者自身安全意識和維權意識進一步增強，自律意識有所提高，為今後食品安全各項工作高效有序開展打下了堅實基矗。

食品安全整治工作總結10

為深切貫徹落實國務院產品格量和食物安定專項整治電視德律風集會精神，切當辦理我區產品格量特別是食物安定方面存在的題目， 8月底以來，根據省、市當局的聯合安排，我區各鎮街道、各相干部分舉動敏捷，責任明瞭，環繞三個重點，在珍視治標的同時，出力治本，專項整治工作獲得了初步結果。

1、以政策宣揚為重點，營建專項整治氛圍。

一是珍視企業層面的法律標準宣揚，出力進步出產策劃者的責盡情識。8月下旬，區質監分局專門召開了全區食物出產企業《特別法則》宣貫會，宣揚和講解國度法律對食物企業的要求。聯合排查和法律查抄，質監人員每到一家就把《特別法則》和《南湖區不安定食物召回履行細則》送到企業主的手中。區工商分局為貫徹《特別法則》，專門印製了5000份“告食物策劃單位”的書面關照，對轄區內的掃數食物策劃單位挨家挨户進行上門發放。

二是富裕利用媒體優勢，在珍視正面宣揚的同時，加大對食物違法行動的暴光力度。8月底以來，嘉興電視台、嘉興電台、嘉興日報、南湖晚報、嘉興廣播電視報等媒體前後20屢次報導了我區專項整治的工作環境，一些緊張的`食物違法違規行動被及時暴光。

2、以食物安定為重點，展開周全整治。

一是各部分舉動敏捷，根據責任分工履行了地毯式查抄。質監分局以糕點、豆成品、醬醃菜、飲用水、冷飲等五類食物為整治重點，分地區展開周全的法律查抄，共出動人員452人次，查抄小企業、小作坊127家，並對此中的6家進行了備案查處。工商分局展開了農村安心店“回頭看”活動，構造各農村安心店、監督站（點）進行自查，再由各工商所複查，對發覺的題目立即予以整改處理，確保農村安心店、監督站（點）符合標準和要求。市衞生監督所自動互助南湖區的專項整治，集結氣力，加班加點。為典範企業策劃行動，他們還專門建造了餐飲行業的規章軌制，並送户上門。

二是部分協同，聯合法律。在履行分頭查抄，別離整治的根本上，區帶領小組前後三次構造工商、衞生、質監、農經、三產等部分，對餘新、大橋、七星等重點地區的食物企業和策劃户進行了聯合法律查抄。

3、以歡迎國度食物安定專項整治現場會查抄為重點，加快促成專項整治。

區當局和各相干部分把全國現場會的查抄作為查驗前一階段專項整治結果、盡力促成全區專項整治工作的一個緊張機會，予以高度珍視。一是根據上級要求，安排任務，落實責任到鎮、到村、到部分，並肯定了以餘新、大橋、七星三個鄉鎮為整治重點。各相干部分和延線各鎮根據分工和整治方案的要求，對三條線路的沿線企業和策劃單位，加強了監督查抄的力度。質監分局由局長親身帶隊，挨家挨户查抄企業落實整改的環境，並救助企業建立美滿辦理軌制和辦理台帳。工商分局由主管局長掛帥，構成三個法律查抄組，確保車輛、確保人員，並落實責任區，逐點進行查抄安排。區衞生部分抽調氣力，拋卻歇息時候，對餘新、大橋、七星等地區的小餐飲、黌舍食堂、小副食物店等重點行業加強整治力度，盡力以赴投入整治舉動。

在整治帶領小組的聯合安排和各部分、鄉鎮街道的通力互助下，整治工作初見結果。

一是摸清的監禁東西的底數。如質監部分經過議定周全排查，發覺了新增的糕點小作坊16家；藥監部分對藥品的出產、策劃單位進行了清查，全區共有藥品出產企業2家，零售零售企業183家。

二是各部分嚴厲行政法律責任制，健康了法律聯念頭制，構成了富強聲勢，加大了對產品格量和食物安定違法行動的進攻懲辦力度。整治舉動入手下手至今，區當局屢次召開聯席集會，評論辯論食物整治中碰到的難點和解決方法，各鎮（街道）和各本能機能部分集思廣益，通力互助，使整治提早呈現結果。中斷如今，質監部分已對6家企業進行了備案查處，責令10家企業期限整改，並擬移送證照不全的出產加工主6個。三產部分在整治中收繳違法肉品2542公斤。藥監分局查獲7起違法案件。

三是在整治的高壓態勢下，企業的守法意識明顯進步。出產加工關鍵中，獲得qs食物出產允許證的企業能按質量辦理系統的要求，嚴厲對原材料進行把關，對產品履行出廠查驗；小企業、小作坊經過議定前期整改，進一步典範了進貨驗收和食物添加劑利用掛號、衞生辦理等四項軌制。流暢關鍵中，南湖區市區食物市場、超市100%建立了食物進貨索證索票軌制，鄉鎮、街道和社區食雜店100%建立食物進貨台帳軌制。

食品安全整治工作總結11

為認真貫徹落實xx藥監發[20xx]242號文件精神，進一步加強轄區校園及其周邊食品安全，淨化食品消費環境，保障未成年人的身體健康和生命安全，我辦於20xx年12月16至20xx年1月15日聯合轄區教育組對轄區學校及周邊食品安全工作進行了一次專項檢查，現將工作開展情況總結如下：

一、檢查重點

本次專項整治的重點是檢查學校、幼兒園食堂實施食品衞生量化分級管理情況；落實食堂管理制度及責任制情況；食物原料來源、進貨渠道及索證索票和驗收制度執行情況；從業人員健康證持證情況；食堂加工環境、餐具清洗、消毒和防護措施達標情況；從業人員掌握衞生知識及培訓情況等。

二、主要做法及成效

1、是對學校、幼兒園內部食堂進行檢查。重點檢查學校食堂的食品加工經營人員是否持有效健康上崗證明，食堂後廚操作間是否與外界隔離，原料、半成品、成品是否做到分開存放等。本次共檢查聯合國小等學校共計7所，除個別學校環境衞生不達標外，未發現重大食品安全隱患。

2、是對學校周邊飲食攤販及食品生產小作坊加強排查。在檢查學校周邊飲食攤販的過程中，重點查處無證照經營及經銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質食品的違法行為。本次共查食品經營店4户，沒收小麻辣食品、無生產廠家飲品、糖果製品等共計15袋。在檢查生產小作坊過程中，重點檢查其原料來源、進貨渠道以及是否存在利用有毒有害、腐爛變質等原料進行生產加工的行為。本次共清查小餐館、飲食攤點11户，現場要求整改3户，限期責令整改1户。

3、是以此次檢查校園食品安全為契機，輻射對主要街道上的餐飲門店及各村的食品加工小作坊進行檢查。在檢查餐飲門店的過程中，重點對其是否辦理餐飲服務許可證、進貨台帳、索證索票、原輔料來源、環境衞生等情況進行檢查。對於在檢查過程中發現的原材料不符合餐飲業原材料採購和使用規定、不符合衞生條件、廢棄物處理不標準等問題，及時要求整改。在檢查各村的食品加工小作坊過程中，重點查看了持證經營情況、環境衞生、操作加工過程和原材料的採購及使用情況。

4、是加強食品安全宣傳力度。在主要街道醒目處開展“食品安全進社區、進農村、進校園”活動。大力宣傳食品生產經營者作為食品安全第一責任人應盡的義務，強化其誠信守法經營意識和質量安全管理水平，併發放有關食品安全知識傳單200餘份，切實提高了廣大羣眾的食品安全意識。在宣傳過程中，通過結合展示在此次檢查中繳獲的“三無”食品等問題食品，進一步激發了廣大羣眾抵制問題食品的主動性和積極性，對於引導羣眾樹立正確的食品安全意識起到了巨大的推動作用。

三、存在問題

綜合本次食品安全檢查整體情況來看，我辦食品安全總體狀況相對較好，但也存在一些突出問題，主要表現在：

1、個別餐飲門店內部環境衞生不達標，尤其是廚房、操作間的衞生情況急需整改；

2、校園周邊的流動攤點衞生較差，食品安全難於保證；

3、個別食品加工小作坊、餐飲門店無證無照經營，從業人員沒有餐飲服務許可證，經營手續不齊備。對於無證照經營中正在申請辦理及正遞交審理相關證照的情況，我們在檢查過程中督促其及時補齊相關證照；對於確實沒有辦理有關證照而開展生產經營活動的，我們及時向區級相關職能部門建議責罰、取締、關停，以確保廣大羣眾的飲食安全和生命健康。

四、下一步工作措施

1、是嚴格落實責任，繼續搞好校園及周邊食品安全工作。定期對學校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查，確保落實責任到人，對存在的問題使其進行限期或當場整改。

2、是突出檢查重點，加強整治力度。加大對校園周邊小食品店、小商販、小攤點、小作坊的`檢查力度，嚴厲打擊製售假冒偽劣食品，經銷過期黴變、有毒有害食品等違法行為，切實維護校園及周邊食品市場秩序。

3、是進一步加強輿論宣傳，增強廣大羣眾和從業人員的食品安全意識，確保不出一起食品安全事故。

食品安全工作是一項長期的，任重道遠的工作，是直接關係民生和社會穩定的重要工程。在今後的工作中，我們將進一步加大力度，創新舉措，不斷深化食品安全監管力度，切實保障人民羣眾的食品安全和身體健康，營造安全放心的消費環境。

食品安全整治工作總結12

“中秋、國慶”即將來臨，為保障廣大遊客的飲食安全、衞生，讓全縣人民羣眾過一個安全、健康、祥和的節日，慶城縣食品藥品監督管理局自9月1日至9月30日開展了旅遊景點餐館、“農家樂”食品安全專項整治行動，着重對周祖陵等旅遊景點進行了檢查。現將開展工作情況總結如下：

一、提高認識，精心組織

為保障人民羣眾的飲食安全，按照市食品藥品監督管理局的總體要求和計劃，我局提高認識，精心組織，成立專項整治工作領導小組，加強“旅遊景點、農家樂”餐飲食品消費環節的整治，認真制定了相應的工作方案，明確職責分工，周密部署，精心組織，在做好日常監督檢查的基礎上強化專項檢查和整治，切實落實行政監督執法檢查、監督抽查和應急處理責任。

二、檢查情況

我局於20xx年9月1日20xx年9月30日期間，出動執法車輛26台次，出動執法人員81人次，重點對周祖陵等旅遊景點周邊的餐館、“農家樂”餐飲安全、衞生進行整頓規範；一是檢查是否取得《餐飲服務許可證》並亮證經營。二是檢查經營環境、場所設施是否符合餐飲服務食品安全要求。三是檢查是否制定並落實餐飲食品安全管理相關制度。四是檢查是否建立食物中毒或疑似食物中毒事故應急處置預案等應急措施。

通過專項整治行動，取得兩個二個成效。一是規範經營見成效，對符合條件並取得《餐飲服務許可證》的餐館、“農家樂”、餐館進行了鼓勵和扶持，進一步規範經營行為，通過守法經營做大做強；二是整改疏導見成效，幫助和指導了不符合規定要求的“農家樂”、餐館經營户，並向農家樂餐飲服務人員進行了知識培訓，通過整改，積極申辦了《餐飲服務許可證》合法經營。

三、存在的問題

通過專項整治工作，我縣的旅遊景點餐館、“農家樂”總體情況良好，但也存在一些問題。主要體現在：一是食品沒有進行嚴格分類擺放和佈局不合理；二是部分單位衞生要求不達標，沒有嚴格的衞生制度；三是餐館庫房食品原料就地擺放並且混亂，存在一定的安全隱患；四是部分從業人員未取得健康證；五是部分餐飲服務單位使用帶色塑料袋、帶色塑料籃；六是部分小型餐館從業人員未穿工作服；七是部分餐館進貨台賬、消毒記錄、廢棄物處理記錄登記不全。

四、今後工作打算

一是必須進一步的提高對旅遊景點餐館、“農家樂”食品安全重要性的認識，明確責任，增強對旅遊景點餐館、“農家樂”食品安全工作的`憂患意識、責任意識和履職意識，加強對餐館、“農家樂”從業人員的教育和管理，無健康證合格證的從業人員，應立即集中組織從業人員進行健康體檢，從業人員需領取健康合格證明後方可從事食品生產經營活動；二是建立健全食品原料索證索票制度，採購食品必須向供應商索取相關證件，建立完善的食品原料出入庫台帳記錄，食品庫房專間專用，嚴禁放置生活物品或其它物品，保持庫房乾燥、通風，定期清查庫房食品，及時清理過期變質食品；三是因條件因素影響，使用自備水屬無證供水的餐館、“農家樂”必須保護好飲用水的水源，必須加強管理，防止水源污染，為顧客提供符合國家衞生標準的生活飲用水，保證顧客飲用水的安全。

食品安全整治工作總結13

學校食堂衞生安全是一項直接關係到我校師生員工身體健康和生命安全，關係到我校教育教學工作的正常開展，關係到整個地區穩定的重要工作。自收到《唐山市教育局在學校開展食品衞生安全專項整治活動的通知》後。我校為進一步加強在食品衞生安全方面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發生，確保廣大師生員工飲食衞生安全，經校領導班子研究決定，在全校範圍內開展“食品衞生安全專項整治”活動，消除 食品衞生安全隱患，具體措施如下：

一、成立領導小組、加強領導提高認識

自3月21接到“通知”後，我校領導班子馬上召開緊急會議，在集中學習上級“通知”後，成立了“整治專項小組”由 任組長 ， 任組員，對學校的食品衞生全權負責，認真檢查，隨時監督、加強管理。3月22日召開全體師生大會，由專項小組負責，向全體師生加強思想教育、提高認識，會上由 做了《我校食品安全專項整治》的工作報告、 做了集中的總結。會後“整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣部經理、本着對學生負責的精神；繼續加強教育、提高認識。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢

3月22日下午，由 任組長的`檢查小組對食堂、小賣部及學校水井進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規，經過嚴格的衞生檢驗且在保質期內銷售，水井附近清潔無污染。學校食堂衞生狀況基本符合要求。

三、確立規章制度，定期抽查、責任到人

1、與學校小賣部法人代表 簽定協議，具體要求如下：

A、嚴禁學校小賣部出售“在無食品”

B、嚴禁學校小賣部出售過期變質食品。

C、小賣部的售貨員必須定期體檢。

2、學校食堂設專門管理人員、學校與管理員 鑑定協議，具體要求如下：

A、要採購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關係菜。

B、儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。

C、剩飯剩菜要即產即淌、及時處理、不準賣回鍋菜。

D、餐廳要做到空氣清新，地面、牆面整潔、無積塵蛛網、衞生狀態良好、餐具擺放有序、分類分架

E、衞生消毒措施要齊全、並有專門的消毒人員

F食堂工作人員要每個月做一次體檢

3、學校水井責成 負責，並由校醫 定期化驗水質

對於小賣部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責任到人，一旦出現問題追究其法律責任.

四、明確監督方案、設置投訴電話、舉報箱

為保證食品安全整改工作落到實外，收到實效，特在學校櫥窗明確監督方案、主要有以下四點：

1、 學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監督。

2、 全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。

3、 全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行舉報。

4、 在學校櫥窗附近投舉報箱、舉報電話是：

總之、在這次整改度作中全校師生員工團結一致、思想統一，學校投入了大量的人力、物力。兩星期內已初見成效，當然今後的工作還需要堅持不懈，我們學校有信心搞好這次學校食品衞生整改度作，隨時歡迎上級領導的蒞臨， 願意接受上級領導的檢查監督

食品安全整治工作總結14

為切實加強學校食堂食品安全監管工作，保障在校師生的餐飲衞生安全，根據縣教育局《通知》要求，在全鎮開展學校（含托幼機構）食堂食品安全專項整治工作，特制定此方案。

一、整治目標

堅持統籌規劃、科學安排、突出重點、綜合治理的原則，通過深化學校食堂食品安全整治，鞏固餐飲服務食品安全整頓工作成果，進一步增強學校食堂食品安全意識，落實食品安全管理責任，防控食物中毒事件發生，促使學校食堂規範化管理，維護廣大在校師生的餐飲衞生安全。

二、整治任務

（一）嚴查學校食堂是否建立食品安全責任制。認真核查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規定和要求。

（二）嚴查是否具有《餐飲服務許可證》。對設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的'學校食堂，責令其及時辦理。

（三）嚴查環境衞生是否整潔。認真核查學校食堂環境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。

（四）嚴查從業人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業人員健康管理制度和措施；從業人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業人員健康檔案。

（五）嚴查索證索票制度是否落實。認真核查學校食堂採購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨台賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、食用鹽的進貨渠道和索證索票情況。

（六）嚴查清洗消毒是否到位。認真核查學校食堂是否配備有效消毒設施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關要求。

（七）嚴查加工管理制度是否落實。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；四季豆、豆漿等是否燒熟煮透，是否存在違規制售冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設施，操作人員是否佩戴口罩。嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。

三、時間安排

本次專項整治從20xx年9月至10月，具體時間安排如下：

（一）自查階段（9月15日前）

要求各校按照整治方案要求進行自查，從學校食品安全管理、餐飲服務許可證、環境衞生、健康證明、索證索票管理、加工製作管理

制度、清洗消毒等七個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環節，並認真進行整改。

（二）整改階段（9月30日前）

政務處對學校教師灶、學生灶和兩所幼兒園進行檢查和指導，監督整改突出問題，落實整改措施。

（三）檢查階段（10月30日前）

對各學校教師灶、學生灶幼兒園食堂整改措施落實情況進行復查，對整治工作進展進行評估，注重實效。

四、工作要求

（一）切實加強組織領導。各學校和幼兒園，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管、全面推進與重點突破有機結合，將宣傳教育貫穿始終，完善制度貫穿始終，落實責任貫穿始終，檢查指導貫穿始終，確保學校食堂食品安全整治紮實推進。要結合校園安全綜合治理要求，積極推動學校和幼兒園加大對食堂食品安全工作的投入，提升各項軟硬件水平，堅持標本兼治、着力治本，確保整治取得實效。

（二）深入開展教育培訓。組織學習《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》以及學校食堂食品安全管理制度，不斷提高食品安全責任意識和法治意識，督促學校切實承擔餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。

（三）認真開展全面排查。學校制定食品安全事故應急預案，開展應急演練，暢通信息渠道，提高防控水平及應對能力，增強食品安

全意識，及時堵塞管理漏洞，實現學校食堂的規範化管理。

　　20xx

北皋中心校年9月15日

食品安全整治工作總結15

為落實文件精神，推動食品農產品安全生產體系建設，深入開展食品放心工程，加強食品衞生監督，確保我鎮食品安全，我鄉做了如下工作：

一、指導思想和工作目標

堅持“標本兼治，着力治本，防打結合，綜合治理”的工作原則，以人民羣眾的身體健康和生命安全高於一切為出發點，加大對食品生產經營活動的監督管理力度，查處製售假冒偽劣食品違法犯罪行為，最大限度地預防，減輕和消除食品安全危害和風險，加快食品安全追溯體系建設，全面提升我鎮食品安全監管水平，確保我鎮食品安全。

二、成立食品安全專項整治領導小組

成立以主管副鎮長**為組長，安全與經濟管理辦全體成員為組員的領導小組，統一領導協調全鎮食品安全管理工作。協調領導小組實行不定期抽查和例會制度，聽取各村、企事業單位的工作彙報，檢查監督工作落實情況。

三、整治內容：

（一）加強了對從事食品生產經營主體的管理，對從事食品生產經營者必須依法取得行政許可，食品經營主體必須全面落實有關法律。擴大監管範圍對食品生產加工網點的室內外衞生進行嚴格要求不合格的立即整改，對從事食品行業人員健康證進行嚴格檢查及進貨台帳的檢查力度，對無台帳和健康證的單位或個人立即限期整改，並聯同工商部門等有關部門對全鎮的食品生產製度場所、學校、幼兒園、企事業等場所進行專項檢查，如存在問題則令限期整改，繼續加大程各莊、集貿市場的監管力度，杜絕假冒偽劣食品流入我鎮。

（二）加大對食品流通環節的整治力度

實施流通領域食品准入工程，建立長效監管機制。我鎮按照“分類監管，防打結合，標本兼治，綜合治理”的方針和“突出重點，創新模式，關口前移，依法監管”的原則，嚴格食品市場準入，督促食品經營主體建立和完善食品准入制度，落實進貨檢查驗收制度、購銷台賬制度、銷售食品質量承諾制度、廠場掛鈎、場地掛鈎等協議准入制度及不合格商品退市、召回制度，切實提高上市食品質量。

（三）抓好食品消費環節的'監督管理

1、抓好農村食品衞生專項整治。以農村流動食品攤點、小作坊、小商店、小餐館和學校食堂為重點對象，我鎮整治小組開展了集中監督執法行動，打擊各類食品違法行為，清理不符合衞生條件的餐飲單位。加大對無衞生許可證經營食品、餐飲業等違法行為的查處力度。

2、抓好餐飲業專項整治。我鎮組織了工商、衞生等部門，在全鎮開展餐飲業衞生安全專項整治，大力推進餐飲業量化分級管理，重點解決沿街食品攤點亂搭亂、亂擺亂佔，以及無衞生許可證、無健康證違法經營現象。

（四）嚴厲打擊私屠濫宰和製售注水肉、病害肉等不法行為，我鎮與衞生、工商、畜牧等部門密切配合，以及充分調動社會力量，嚴厲打擊私屠濫宰和製售注水肉、病害肉等不法行為。對從事私屠濫宰和製售注水肉、病害肉等不法行為的違法犯罪團伙，要一查到底，依法嚴厲打擊。

四、與各企事業單位、行政村簽訂責任書

現有個體工商户174家，旅遊餐飲服務業12家。主要分佈在鄉內，比較分散，根據實際情況，鎮政府於三月分別與22個行政村、各企業事業單位簽訂了食品安全責任書，明確了食品安全的目標、責任。責任書要求各企業事業單位要把責任制落實到實處。

五、健全和完善農村食品安全監管責任網絡和信息網絡，實現農村食品安全信息及時傳遞、資源共享。進一步擴大農村專兼職食品安全監管隊伍，落實區域監管措施，形成橫向到邊、縱向到底、職責明確、協調配合、運轉有序的農村食品安全監管體系。

六、建立食品安全事件應急處理機制

全鎮啟動突發食品安全檢查事件應急處理機制，如遇到食品中毒和傳染病等，發現後立即到鄉衞生院治療或衞生部門及公安部門緊急到事發現場急救，調查並上報鄉食品安全協調領導小組，做到及時上報，如遇到大的事件，由鄉領導小組上報縣級主管部門，做到村、鎮、縣三級聯網，層層抓落實。

七、食品安全管理工作存在問題及今後工作重點

由於我鎮地處偏遠山區並與興隆縣接壤，人口流動性大，造成了對餐飲企業食品操作人員衞生檢查難度大，因此我鄉今後食品安區工作將把工作重點放在餐飲企業的外來人口食品操作人員的衞生檢查工作上。

由於工作到位，檢查力度大使我鎮在整治期間未發生任何食品安全事故，確保了我鄉居民的生命、財產安全。