我家鄉的美味作文

“名以食為天”，蒙古族的飲食文化有悠久的歷史，它是民族文化的重要部分，也是中華民族古老文化的一部分，在長期的勞動發展過程當中，形成了他特有的飲食文化。

蒙古族的飲食大部分分為奶食、肉食、糧食三種。

奶食色白，象徵純潔，蒙古人以白為尊，稱奶食品為白食，它又分為食品和飲料。食品有奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子等；飲料有奶茶（又稱蒙古茶）、奶酒等。一日三餐，他們較為注重早餐。通常是奶茶泡炒米，再加一點奶皮、奶豆腐，這絕對是一道可口逸人卻不失典雅的好風景。當然，這是蒙古人們的感受。我曾與它們有過“親密接觸”，早餐是類似於充滿豆渣的豆漿，口感粗糙卻又帶着獨特的濃香，加上已經過長期發酵的奶皮，還真是別有一番風味呢！只不過，由於我太心急，一口下去，沒等細細品嚐，就已經被奶茶給燙死了。真是應了一句話：心急吃不了熱豆腐。蒙古人名對奶茶那叫一個愛不釋手，從不分飯前飯後，只要想喝或有客人來，立馬上桌，一天都有。

除了奶食，還有肉食。它以羊肉、牛肉為主。羊肉的吃法可謂是五花八門，有“手把肉”，羊背子，烤全羊等。這些都是蒙古族的傳統佳餚。《樸通事.柳蒸羊》裏介紹：元代有柳蒸羊，於地作壚三尺，周圍已火燒，令全通赤，用鐵芭盛羊，上用柳枝覆蓋土卦，以熟為度。沒錯，這就是烤全羊。可你知道該怎樣做出一隻外皮酥香，味美肉鮮的烤全羊嗎？方法其實很簡單：把帶白條綿陽頭、蹄用特殊裝置吊好，再將各種五顏六色、五花八門的調味料放入預先切好的切口和腹腔內，然後在表皮塗上一層食用油，再裝入特質烤爐中烤制，大約烘烤三個多小時，便成功了。出爐後再配上醬汁，嗯～絕對是人間美味。

這簡單樸素的'烤全羊不知比那些山珍海味好到哪裏去了。腦補一下：若在廣闊無垠、綠草如茵的草原上，喝着新鮮的奶茶，吃着一隻令人垂涎三尺的烤全羊，那有多麼享受啊！（偶不想寫了，口水都把本子打濕了）

一個民族的飲食文化包括其飲食特點與習慣，這些特點與習慣又從不同角度反映着這個民族的血統、經濟歷史、生存環境，成為民族傳統中不可分割的一部分。