家鄉的美食作文精選15篇

在日常學習、工作和生活中，大家對作文都再熟悉不過了吧，藉助作文可以提高我們的語言組織能力。你知道作文怎樣寫才規範嗎？以下是小編為大家收集的家鄉的美食作文，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。

家鄉的美食作文1

我的家鄉在江蘇省啟東市，這裏有很多美食，比如説：香煎脆年糕、油炸小黃魚、微辣酸菜魚、火烤牛肉串、紅燒羊肉等，但我最愛吃的卻是家鄉的餛飩。

家鄉的餛飩製做過程很繁瑣，但吃起來卻很香，我打算親自做一碗，便請求媽媽來幫忙。

我從菜場買了餛飩皮，它是正方形的，像一張紙那麼薄、手掌那麼大，白白的，看上去呈現半透明的狀態，摸上去很柔軟。餛飩好不好吃，餡是最重要的，媽媽把五花肉剁成泥，她説，手工做的肉泥更細膩更香，剁好後，放入花生油、生抽、鹽、五香粉、雞精等調料，最後加上一點芹菜末，一起攪拌均勻，肉餡就做完了。

接下來就開始包餛飩了，媽媽先把餛飩皮攤開，在中間加上一個硬幣大小的肉餡，然後把餛飩皮對摺，再一卷，兩邊扣在一起，一個餛飩就包好了。

我學着媽媽的樣子開始包起來，第一個餡放多了，包的像大象的腦袋一樣鼓鼓的，肉餡全露在外面了。媽媽説：“你少放一點餡，這樣更容易包。”我按照媽媽的話去做，果然比第一次好多了，但樣子還是有點醜，餛飩的邊角沒有對齊。經過多次改進後，我包的餛飩終於和媽媽包的差不多了，我心裏美滋滋的。

餛飩很快包完了，媽媽把它們放到鍋裏，很快就煮熟了。熱氣騰騰的餛飩出鍋了，只見它們像一隻只小白兔圍在一起，再撒上一些香菜，加上生抽和葱花油調製成的湯汁，看起來讓人很有食慾。我口水直流，迫不及待地咬了一口，餛飩皮很有嚼勁，肉餡很鮮美，吃完餛飩我又把湯汁都喝完了。啊！味道真是太鮮美了。

這就是我們家鄉的美食，聽了我的介紹，你是不是直流口水、想來嘗一嘗呢？

家鄉的美食作文2

我最愛吃的“楓鎮大面”，它是蘇州一帶有名的美食之一。就像它的名字所説，它是一種面。楓鎮就是楓橋，是舉世聞名的寒山寺所在地。楓鎮大面還有個有趣的傳説哩！

相傳太平天國時期，有兩兄弟在楓鎮合夥開了一家麪館。一次，老大在一家賭場行賭，將所有買原料和作料的錢都輸光了，以至連買醬油的錢也沒有了。第二天就難以開張了。兄弟倆急中生智，向近鄰要了些酒釀和鱔魚骨頭，乾脆就將紅面改為白麪湯。由於酒釀香醇，鱔魚骨頭鮮美，熬出來的白湯下麪頗受顧客稱讚。這一天的生意不僅沒有受什麼影響．反而更加紅火了。久而久之，這家店的白湯麪一傳十，十傳百，來此處吃麪的人越來越多了，二人正式掛出了“楓鎮大面”的招牌來。後來，楓鎮大面成了這兒的傳統美食啦！

要做出令人嘖嘖稱讚的楓鎮大面，材料必須十分講究：生面條、豬硬肋、鱔魚、細鹽、酒釀、料酒、葱姜、葱末……可是一個都不能少。熱氣騰騰的楓鎮大面上桌啦。一股撲鼻的酒香立刻湧了上來，爭先恐後的往我鼻子裏鑽。吊湯的時候，除了常見的肉骨、鱔骨外，如果客人需要，還可以加入了酒糟和螺絲。澆頭是一塊燜肉，但是它和普通的燜肉不同，它肉質白嫩，做法複雜，且燜制時不能放醬油，純粹靠鹽調味。燜肉看上去十分膩，但卻入口即化，肥而不膩的燜肉裏透着一股淡淡的酒香，更是凸顯了楓鎮大面自身的魅力所在。在這時，喝上一口冒着白色霧氣的湯汁，一定全身都會放鬆下來，身上暖洋洋的。我想，天上神仙的宴席也不過如此吧！楓鎮大面真是：燜肉肉質白嫩，入口而化；麪湯湯色澄清，味道鮮美呀！

家鄉的美食作文3

我的家鄉在重慶江津的一個小鎮——白沙古鎮，它雖然毫不起眼，但是卻有着自己獨特的韻味。

我最喜歡吃外婆做的臘肉和湯圓了。每年寒冬季節來臨之際，家家户户都要殺一頭豬，準備過年。我每次看到外婆家灶台上方掛着那黑漆漆的、黃黃的臘肉，就問個不停，這肉怎麼不放在冰箱裏呢？它不腐爛嗎？……外婆告訴我，它不會腐爛的，因為它是用鹽醃製過的，然後放到火炕上煙燻，並且現在氣温又不高。你看每家每户都有，這種的肉做出來的菜吃起來非常香，可以炒來吃，可以直接蒸來吃，也可以燉來吃，無論怎樣吃，都是人們所喜愛的菜餚。所以我常常讓外婆給我弄臘肉、燉臘豬蹄、臘排骨來吃。

每次只見外婆把黑黑的臘肉取下來，用金絲球在表面上抹來抹去，再用熱水反覆沖洗，此時的臘肉與懸掛着的真是天壤之別啊！經過外婆的廚藝，滿桌的以臘肉為主的各種菜餚讓人垂涎三尺，我迫不及待地夾了一塊兒放入嘴裏，啊！滿口的香味兒沁人心脾，回味兒無窮。我想：我也要跟外婆學做臘肉，讓我的子子孫孫都會做臘肉。

每逢春節，我們家鄉家家户户都離不了吃湯圓，並且還取了個美名——元寶。傳説：正月七年級吃了元寶，一年到頭都財源滾滾，如果吃到了紅色的元寶，那他一年都紅紅火火。大人們還經常在元寶裏包上蘋果粒、硬幣、棗子等，如果吃到了這樣的元寶，都會有不同的好運。因此，每年七年級，我很早就起牀，看看大人們是怎麼做元寶的。只見他們熟練地把湯圓面和好，掐一小團在手裏搓，然後把它壓成一塊圓形面，再包一點兒餡兒，丟到燒開了的水中，隔了一會兒，那些圓圓的元寶就浮出水面，大人們説可以吃了。我迫不及待地盛了一碗，嚐了一個，又甜又香。有時還有驚喜——因為吃到了包有硬幣或蘋果的元寶。甭説有多高興啊！

家鄉的美食還有很多很多，説也説不完，總之，我永遠也不會忘記家鄉的美食，我要把它傳承下去。

家鄉的美食作文4

説到美食，世界各地都有。中國，更是數不勝數，似：北京烤鴨、天津包子、陝西泡饃、四川火鍋……，個個堪稱人間美食，個個都被世人讚賞。可最令我流口水，還是我家鄉特產——燈影牛肉。

首先，我來解釋一下，什麼叫做燈影牛肉。“牛肉”，大家肯定知道，説明這個美食是用牛肉做。但“燈影”，可就不一般了。因為，燈影牛肉很薄，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對準燈光，就會折射出黃色燈影，所以，“燈影”二字，由此而來。

接下來，就讓我來給你們講講燈影牛肉名字由來吧：“相傳，燈影牛肉是由唐代著名詩人元稹命名。當年元稹在通州(今四川達州市一帶)任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤（鮮）紅燈影牛肉亮（去掉），味道麻辣鮮香，使元稹讚歎不已。更使他驚奇是，這牛肉片肉質特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋理會在牆壁上反映出清晰紅色影似來，極為有趣，元稹當即喚之為‘燈影牛肉’”。於是達州市這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開來，成為四川一道名菜。

燈影牛肉外形獨特，味道自然誘人。燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。不少品嚐過這道美食人，都對它讚不絕口。而且經過近幾年來革新，燈影牛肉徹底“脱胎換骨”，味道越來越棒，僅以（令）無數遊客盡“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

燈影牛肉非常美味，但製作過程極其複雜：一頭牛被宰殺後，只能取其腿鍵肉、裏脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻後將肉片鋪在竹筲箕上，經曝曬去除水分，放進特製烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯裏竹筒或紙罐裏，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。

有人説：燈影牛肉繼承了達州人所有氣質，這話真不假，那牛肉麻辣，就是達州人火辣、那精巧做工，就是達州人一絲不苟、那比紙薄厚度，就是達州人豪爽。這才是一個真正可以代表一個地方人美食，不，應該是藝術品。

家鄉的美食作文5

每個人都有一塊生他、養他、伴他成長的土地，那塊土地叫做“故鄉”。

自從幾年前全家搬到省城後，就不怎麼回老家了。因此，我非常懷念老家的美食。

我的老家坐落在省城偏遠的一個縣城裏，那裏民風純樸，風景優美，更值得一提的是當地的美食，讓人吃了還想再吃，回味無窮。

記得，每天清晨當我還處在迷迷糊糊、半睡半醒的時候，街道上就已然傳來販商的吆喝聲“馬拉糕，又香又甜的馬拉糕”，頓時，睡意全無的我，翻身起來一個箭步就衝到窗户旁，大聲的喊住販商：“老闆老闆，我要1份馬拉糕。”

“好勒！”。販商大聲的迴應道。我趕緊拿着錢跑了出去，深怕去晚了馬拉糕就賣完了，要知道在當地，馬拉糕可是早餐中的佼佼者，人們手中的搶手貨呢！

坐在家裏，深棕色的馬拉糕擺在桌子上，散發出淡淡的香味，像是在説，快吃我啊！快吃我啊！我迫不及待的拿了一塊馬拉糕吃了起來。吃在嘴裏，馬拉糕細膩無比，像酥化了的糯米一樣，甜甜的、粘粘的、軟軟的，一大早美味就刺激着我的味蕾，讓我吃完還想再吃。

除了馬拉糕之外，還有讓我最想吃的那就是“向東街紅湯牛肉麪”。“向東街”是一條老街，盛產“紅湯牛肉麪”。如果你到我們這裏來，想吃麪的話，我首當其衝推薦的就是“向東街紅湯牛肉麪”。

“向東街紅湯牛肉麪”做法簡單，但想有好的湯底、紅油卻不容易，製作過程要細緻、嚴謹才能成功做出這個面。麪湯採用豬的筒子骨為主要材料，加上八角、桂皮等十餘種香料配方組成，必須先猛火煮沸，文火慢熬至湯變白色，直到天然骨香熬出才算成功。而紅油是“向東街紅湯牛肉麪”中必不可少的調色料，主要材料由香葱、本地紅幹椒粉、高檔色拉油組成。然後把鹽味，香料粉末，葱花，三胡椒油放到碗裏，做成碗底，勺上一大勺滾燙的骨湯後放上適量的紅油，最後再加上自己喜愛的“罩子”，就這樣，一碗骨香濃厚、色彩紅豔的“向東街紅湯牛肉麪”就出來了。

除了這兩個美食，當然還有很多，例如：油榨粑、杯子糕、蒿子粑、糝子粑、麻辣豆腐等等一系列小吃。

家鄉因這些美食讓人留連忘返，而我因這樣的家鄉而感到自豪。

家鄉的美食作文6

“名以食為天”，蒙古族的飲食文化有悠久的歷史，它是民族文化的重要部分，也是中華民族古老文化的一部分，在長期的勞動發展過程當中，形成了他特有的飲食文化。

蒙古族的飲食大部分分為奶食、肉食、糧食三種。

奶食色白，象徵純潔，蒙古人以白為尊，稱奶食品為白食，它又分為食品和飲料。食品有奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子等；飲料有奶茶（又稱蒙古茶）、奶酒等。一日三餐，他們較為注重早餐。通常是奶茶泡炒米，再加一點奶皮、奶豆腐，這絕對是一道可口逸人卻不失典雅的好風景。當然，這是蒙古人們的感受。我曾與它們有過“親密接觸”，早餐是類似於充滿豆渣的豆漿，口感粗糙卻又帶着獨特的濃香，加上已經過長期發酵的奶皮，還真是別有一番風味呢！只不過，由於我太心急，一口下去，沒等細細品嚐，就已經被奶茶給燙死了。真是應了一句話：心急吃不了熱豆腐。蒙古人名對奶茶那叫一個愛不釋手，從不分飯前飯後，只要想喝或有客人來，立馬上桌，一天都有。

除了奶食，還有肉食。它以羊肉、牛肉為主。羊肉的吃法可謂是五花八門，有“手把肉”，羊背子，烤全羊等。這些都是蒙古族的傳統佳餚。《樸通事.柳蒸羊》裏介紹：元代有柳蒸羊，於地作壚三尺，周圍已火燒，令全通赤，用鐵芭盛羊，上用柳枝覆蓋土卦，以熟為度。沒錯，這就是烤全羊。可你知道該怎樣做出一隻外皮酥香，味美肉鮮的烤全羊嗎？方法其實很簡單：把帶白條綿陽頭、蹄用特殊裝置吊好，再將各種五顏六色、五花八門的調味料放入預先切好的切口和腹腔內，然後在表皮塗上一層食用油，再裝入特質烤爐中烤制，大約烘烤三個多小時，便成功了。出爐後再配上醬汁，嗯～絕對是人間美味。

這簡單樸素的烤全羊不知比那些山珍海味好到哪裏去了。腦補一下：若在廣闊無垠、綠草如茵的草原上，喝着新鮮的奶茶，吃着一隻令人垂涎三尺的烤全羊，那有多麼享受啊！

一個民族的飲食文化包括其飲食特點與習慣，這些特點與習慣又從不同角度反映着這個民族的血統、經濟歷史、生存環境，成為民族傳統中不可分割的一部分。

家鄉的美食作文7

我的家鄉在著名的佛教聖地——天台，天台山歷史悠久，是歷代文人墨客的遊玩的地點，而天台美食更是獨樹一幟，糊拉汰、扁食，五味粥、玉米糊……那些味道呀，想起來就讓我垂涎三尺！

家鄉眾多美食中有一種以肉末和雞蛋作餡的“麥餅”，狀若圓盤，香氣撲鼻，直徑約有二十多釐米，厚度僅有半釐米多，一層薄薄的肉餡均勻地分佈於餅內，尤為奇特的是肉餡上還裹着一層更薄的雞蛋皮。咬上一口，頓時鮮香四溢，齒頰留芳。再蘸一蘸醬油、醋、麻油、辣醬之類的調味品，不要吃得太“幸福”哦！要説這肉和蛋皮是怎樣包入餅內的？可以肯定地説，它並非像北方做“合子”那樣用兩張麪皮捏合而成，比起“合子可是精緻細巧得多。對於不懂做餅訣竅的人來説，這簡直是匪夷所思、巧奪天工。

最好吃又能登得上大雅之堂的還是餃餅筒。餃餅筒是天台特有的最具特色的節日食品。做”餃餅筒“是個”大工程“，從洗、切、炒、糊皮、包，真是一個大的工藝流程，有點類似墨西哥雞肉卷，不過”內涵“是不一樣的。天台的”餃餅筒“裏塞得可”豐滿“，：肉片、豬肝、蛋皮、、豆腐片、粉絲、筍絲、香菇、小魚乾、黃花菜、、、等炒製成餡，依照一定順序放在糊拉拖皮上卷制而成。吃時不用筷子，雙手捧起，大大咬一口，口感外脆裏糯，肥而不膩。筒裏各色佳餚經過高温的燻蒸已不再鬆散而併成一個整體，多種葷素美味香氣互相滲透，匯成一種絕對特殊的鮮美滋味。吃一條還想再吃一條，一般吃到兩條就心滿意足。

另外還有家鄉的年糕、清明餃子，豆腐皮，、、、也比別處做得好吃得多。家鄉的美食拴着我的胃，也時時拴着我的心。如果你到我們老家遊玩，不吃上正宗的天台美食，那可真是白跑一趟。

家鄉的美食作文8

家鄉有一道小吃，它俘虜了所有的人，它有着臨海人的情結。麥油脂又叫食餅筒，顧名思義，就是許許多食材包起來，捲成筒狀，跟春餅差不多，但比春餅更豐富更大氣。

做麥油脂的第一步是攤麥油脂皮。首先，將小麥粉倒入盆裏，適量加水，攪成糊膠狀，臨海人把這步叫做攪粉。加水時，不能加太少，不然麪皮太厚，也不能加太多，不然麪皮就沒有那股韌勁。只靠那些有經驗的主婦嚴格把關，才達到那種柔韌性，媽媽一手拿紙在鏊盤上抹油，一手沿着鍋邊順時針方向抹平，不到一分鐘，一張皮就做好了，每翻轉一次，就做成一張，像搭積木一樣疊上去，麥油脂皮就攤好了。

麥油脂的餡料豐富多彩，只有你想不到，沒有你吃不到。有海帶、胡蘿蔔、粉絲、豆麪大人們在洗菜、切菜、炒菜，像在辦喜事似的，我們小孩就在裏面穿梭，有時還把炒好的菜抓來一點吃，玩得不亦樂乎。

接下來，就開始包了。我們先把麪皮攤平，桌上有許多菜，不過要先把炒麪放在最下面，因為炒麪是乾的，不會把麪皮弄破，還可以根據自己的個人喜好加上各種食格，在有些地區還會加上一些海鮮，這樣會使味道更美味，放好食材要包起來須需從裏往外的包，再兩頭一按，一翻身，就包好了。媽媽的形狀像一個直挺挺的哨兵；爸爸的像一個挺着大肚子的人搖搖晃晃的；我的像一個淘氣包。

看到了包好的麥油脂，我再也按捺不住了，雙手捧着，咬了一大口，那是多麼柔軟可口，又是那麼別有滋味。芋頭是那麼香濃，萵苣又是那麼爽口，芹菜更是十分清新。再配上小酒、泡飯粥，我不禁叫到“此物只應天上有，人間能得幾回嘗。”這樣的美味，一定會讓你打飽嗝不休。

麥油脂，你真是舌尖上的美味啊！

家鄉的美食作文9

我生在一個盡出美人、美食、美景的江南――嵊州。這可是個充滿詩韻的地方，唐朝大名鼎鼎的李白都來過這裏呢！而嵊州最出名的特色小吃非小籠包莫屬了。

傳説這小籠包和大禹治水那會兒還有着密切的關係呢！相傳是大禹來這兒，帶着幾個壯漢要劈山疏通河道，當地的民眾看大禹太辛苦，為他送飯食，這就發明了饅頭，既攜帶方便又美味可口，後來人們還在裏面包各種餡料，口味更是別具一格。

最好吃的是豆腐加肉沫做餡兒的，口感獨特，簡稱豆腐包。豆腐包宛如南方嬌俏的孩子，小巧而又細膩，白淨而又豐瑞。簿薄的皮裏隱隱約約能看到鮮美的餡兒晶瑩剔透，像小娃娃的皮膚，吹彈可破。讓人一見就生愛慕之心。

除了豆腐包，肉包、菜包……也毫不亞於它，這麼可愛的小籠包，吃法當然更是講究。關於這個，嵊州人還有歌謠：“輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯。”照着歌謠，用筷子輕輕夾起包頭上花瓣一樣的頭，再用筷子將瓣頭戳個小洞，用嘴吮吸。啊，高湯的鮮美，加上餡兒的鹹香，真是妙不可言啊！吸掉了汁水，乾癟的小籠包皮就一口吃進，慢慢品嚐，感受皮薄肉多的完美結合，高湯的鮮美完全進入了餡兒中，再加上薄皮的麪粉香味，讓人感覺飄飄欲仙，回味無窮。這樣美味的小籠包，如果再蘸點醋，真稱得上黃金搭檔了。

嵊州的小籠包已歷史悠久，馳名中外，足跡遍佈全國各地。這種方便美味的特色小吃經常被人們當作早餐。如果請朋友來嵊州作客，我一定第一個帶你吃赫赫有名的小籠包哦！因為這味只應天上有，人間能得幾回嘗。走過路過的朋友，千萬別錯過嵊州的小籠包。

家鄉的美食作文10

家鄉龍門古鎮鍾靈毓秀，人傑地靈。家鄉的美食更是品種繁多，百吃不厭。在眾多美食中，我最喜歡的就是麪筋了。麪筋的來歷還要從幾千年前的戰國時期説起：大戰回到家中的孫權，飢腸轆轆，家裏也沒什麼東西能填飽肚子。她的母親靈機一動，把麪粉放進水裏洗，想搗騰點食物，沒想到這一洗就洗出了筋，最後加工成了色香味俱全的麪筋，吃得孫權連聲讚歎！

麪筋不僅來歷奇特，製作過程也十分有特色。制面筋的第一步就是洗面筋皮。首先把麪粉倒在一隻大盆裏，和上水，再加上一些鹽，合成麪糰。然後用淘米籮洗面團，等到水發白時，筋就製作完成了。

第二步是和餡。把肉末、筍乾、韭菜混在一起，也可以根據自己的口味加上榨菜拌成餡料。還可以把餡料捏成一個個大小適中的小丸子，整齊地放在盤子裏，這樣包的時候就更方便了。

最難的是包麪筋。先從麪糰上捏一小團下來，平攤在左手上，右手把皮捏薄。要是一不小心捏得太薄了，皮就會破掉，因此手法力道也要拿捏準確。皮捏得均勻時，就可以包餡了，這很難。我常常是包好這裏，那裏就破了一個大洞。這裏一補，那裏一補，皮變得很薄就不能做了。一次次失敗後，我很失落，怎麼連一個小小的麪筋都做不好呢？媽媽看我落寞的樣子，過來安慰我，還教我小訣竅:輕捏輕揉。我跟着訣竅做，出乎意料，很快就做成了一個小麪筋。放在手心揉揉圓，工工整整地放在盤子裏，我心中不知有多歡喜。

待所有面筋都包好後，就只剩下炸麪筋了。把火點上，熱好鍋後，就倒下滿滿的油。這油可是很講究的，必須要用菜籽油，才能把麪筋炸得又香又脆。油沸騰到大約100度左右，小麪筋就在我的指揮下一個個“跳”入油鍋“游泳”去了，屋子裏頓時香氣四溢。用筷子戳麪筋，外殼變硬時，就可以把火關小，給它翻個身。再等個四五分鐘，香噴噴的麪筋就出鍋了！咬上一口，金黃的外衣酥脆可口，裏面的餡也是肥而不膩。還可以根據自己的口味蘸醬吃，讓人吃了還想吃。

美麗的家鄉，有着深厚的文化底藴，勞動人民神奇獨特的智慧讓這裏誕生了獨一無二的麪筋。它吸引了無數中外遊客，也在我的心裏留下了不可磨滅的印跡。

家鄉的美食作文11

“侵夜鸞開鏡，迎冬雉獻裘。從臣皆半醉，天子正無愁。”這是唐代有名詩人，李商隱為我的家鄉——，蘇州，寫的詩。可我的家鄉蘇州不但景也美，美食也很棒。今天我就為大家介紹幾個我平常最喜歡吃的美食。

第1個，生煎包子，生煎包子可以説是我最喜歡吃的包子，幾乎每天早上都要吃一籠，底是焦脆的，肉是鮮嫩的，咬開以後裏面還有極其鮮美的肉汁，加上豆腐湯，就兩個字絕配！

第2個紅湯麪，這個紅湯麪可以説是我爸爸最喜歡吃的面了，他的早飯最佳搭檔就是紅湯麪，紅湯麪的美味不在於麪條，而在於那一碗湯，又清又鮮，不像別的湯一樣那麼油膩，看似是紅色的，味道也鹹甜鹹甜的，十分好吃。每次回家的路上，爸爸總是會跟媽媽講着他小時候吃的紅湯麪。

第3個，油爆河蝦，是我爺爺和媽媽最喜歡吃的。吃的時候，先嘬一口上面的湯汁，鹹鹹的。剝開蝦的外殼，就露出了雪白的蝦肉，吃起來嫩嫩的談談的，很有嚼勁。如果炸的好，連殼都可以吃，吃起來又酥又脆，還很補鈣呢。

第4個，松鼠桂魚。這個是我最最喜歡吃的菜了。每次和家裏人一起出去吃飯的時候，這道菜總是會出現在我們的餐桌上，那時廚師就是在我們旁邊燒菜，我總是會情不自禁的跳下椅子，走到廚師旁邊看着桂魚從青色變成金色。前面的步驟都完了，接下來就到了最重要的步驟了。淋醬汁！零降智可是特別重要的，醬汁不好吃，前面的不知道我就白做了。小時候總是疑惑，魚頭和魚尾，為什麼總是敲得很高呢？現在才知道是麪糊和油的功勞。

其實美食並不是指滿足人們的口中之慾的，更是人們寄託思鄉之情的物品。

家鄉的美食作文12

説起成都的美食，我最愛吃的便是火鍋了。

“觥籌交錯杯杯盡，門前石獅口水流”，這句詩用來形容火鍋真妙，因為火鍋正是這樣一種讓石獅子也會饞得流口水的美食。那火紅的顏色比春聯還要豔，還要吸引人。湯麪上翻騰着的蝦餃、毛血旺，像在游泳池中漫無目的地漂浮着的游泳圈。時不時閃現的青菜，就像探出頭來換氣的游泳者。

我輕輕夾起一塊土豆，在鮮辣的蘸料裏一滾，放入口中，辛辣的口感，彷彿舌尖上瞬間跳起了充滿激情的華爾茲。土豆那人吃人愛的味道和火鍋特有的麻辣鮮香完美地融合在了一起，刺激着我的味蕾，一種難以描述的興奮感頓時湧上心頭。

每一樣菜品都散發着香氣，每一顆味蕾都巴望着那美味，每一個人都在尋找那最誘人的菜品。

火鍋的人氣如此之旺，不單單是因為它的美味。能在我們這美食之都闖出自己的一片天地，更多的是因為它能讓人感到温暖吧！吃火鍋不分時令季節，也不擇地點場所。或在春花爛漫的良辰吉日，或在揮汗如雨的酷暑炎夏，或在秋月揚輝的冷冷清秋，或在“晚來天欲雪”的隆冬時節，或在豪華大廳，或在街頭小巷，不管是親戚團聚，還是朋友重逢，火鍋都是你的最佳選擇。你可以在融洽、温馨的氣氛中，邊與家人、朋友聊天，邊欣賞川劇變臉，吃着那些令你垂涎的火鍋菜品，再喝點小酒，吃些紅糖餈粑，還有甜脆的飛餅。洋溢着親情，瀰漫着友情，吃的是文化，品的是高雅——吃火鍋着實是一種享受，簡直是巴適得板，安逸慘囉！

有時候，我覺得生活就像火鍋，五味雜陳，有你喜歡的味道，也有你不喜歡的菜品，但不管怎樣，你都該去細細品嚐一番！

家鄉的美食作文13

我的家就在威海，這裏三面環海，漁業發達，有很多種的海魚，而我最喜便是黃花魚。

小的'時候，一到雙休日之時，我和爸爸便到海邊去釣魚尋樂子，往往一釣就是一桶活蹦亂跳的魚，而其中多數為黃花魚。黃花魚最容易上鈎，如果鈎子多的話，一杆下去可以上來好幾條。它吃完食後跑得最快，所以每次有魚上鈎，感覺明顯的一定是黃花魚。

小時候好奇心強烈，每次大人沒耐心放杆走人之時，我便溜過去，學着大人的摸樣甩兩杆子，不過每次都是甩到了岸邊較近的石頭中，好幾次魚鈎和魚線都卡在了石頭中，最後無奈，只能將魚線剪掉，丟了魚鈎和魚線。

不過有意思的是一次我仍然學着大人的樣子甩杆，剛下杆不到一分鐘，魚線便鬼使神差的自己向深海中跑去，我馬上收線，先使勁拽兩下，這樣可以讓魚鈎把魚掛牢，感覺還有點沉，一起杆，好傢伙，兩條水光光的黃花魚在太陽下泛着鱗光。“上鈎了，上鈎了”我大喊道，很多人都圍過來看這兩條黃花魚，我十分有成就感，非常自豪的説：“我釣的”!現在想一想那是我釣的第一條魚。

正巧那天我們帶着爐子來烤肉。於是媽媽馬上把黃花魚收拾收拾，放在鐵架子上烤了起來。我目不轉睛地看着它，十分好奇，像是從沒吃過黃花魚一樣。

魚還沒有烤熟，但是味道似乎已經很濃了，香氣頓時瀰漫在整個海灘上，黃花魚的濃香合着大海特有的味道，直直的插入我的鼻孔中。拎起烤熟的黃花魚，皮的顏色很分明，紋理很清楚，凸起的部分還有一層淡淡的黑焦，細密的油汁順着魚的紋路輕輕的淌着，滴到了沙灘上，趁着剛烤好的熱氣，一口咬下去，輕薄輕脆的魚皮，在嘴中酥酥作響，如同蟲翼一般，調味料含在嘴中慢慢的化，這時你會迫不及待的扒開魚皮吸入魚肉中的油汁，淡淡的鹹，卻香味撲鼻。

魚肉也同樣非常的細膩，像用一絲一紋的肉絲擰出來的一樣，這魚肉趁新鮮吃時還有一種烤海帶的味道，這時我也忘記了累，痛快的大吃了一頓。吃完後好像在月亮的陪伴下賴在沙灘上睡着了，在夢中還在回憶黃花魚的味道，淡淡的鹹、正當的辣、大海特有的味道、有點腥……

直到現在，雖然吃了很多黃花魚，但那天的兩條黃花魚卻再也未吃到過、見到過了。可是又要讓我到什麼地方去追尋這種味道呢?

家鄉的美食作文14

豆腐，是一種極為普通的食物，但在客家人的手裏卻搖身一變，變成了中國著名的美食了。我出生在珠海，卻是一個地道的客家人，也因為如此，才讓我更好地體會到客家美食的美味。

客家美食中的釀豆腐、梅菜扣肉和鹽焗雞是“統領”客家美食的“三大王者”，只要有客家人的地方就會有這三樣菜。對於客家人來説，它們既是小吃又是在宴席上用來招待客人的佳餚。我最喜歡的是釀豆腐。

千年古城梅州，有“客都”之稱，中原人“衣冠南遷”到這裏，不但帶來了讀書皆上品的風氣，也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬肉、魚肉做成的餡“釀”入其中，放進葱花、香油，盛在雞湯瓦煲內燜着，直到香氣四溢。這是來到了梅州的客家人一時無麥面可包餃子，才創出如此美味。

豆腐必須得內軟外脆，在人的味覺上給予人享受；而餡，則必須香甜美味，柔滑不膩才好吃。我認為不僅僅要給予人視覺、味覺上的享受，更要給人一種幸福的感覺，一種只有吃的時候才有的幸福。才能成為一道成功的料理。

釀豆腐所屬菜系是粵菜，基本材料有豆腐、瘦肉、魚肉、蝦米、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等。釀豆腐不僅好吃，而且容易做，只有四個步驟。

先瘦肉、魚肉分別剁爛，蝦米浸軟切幼，鹹魚切幼，葱切粒。將各材料放大碗中，加入調味料攪至起膠待用；然後把白菜摘好洗淨，放入油、鹽、滾水中灼熟盛起；再把豆腐沖洗 滴乾，一開四件，用匙羹挖去少量豆腐，灑上少許生粉，釀入魚肉，放入油鑊中煎至微黃色盛起；最後燒熱瓦鍋，下油爆香薑片，加入上湯煮滾，放入白菜、豆腐滾片刻，下汁炒煮，煮滾了便可原煲上桌。

很簡單吧！可正是這簡單的菜色，吸引了千千萬萬的外國友人前來品嚐。

這是我始終都忘不了的美食——釀豆腐

家鄉的美食作文15

美食，特別是大魚圓是我們集鎮家喻户曉的風味年三十，家家户户的餐桌上都會出現這道美味。

魚圓不僅顏色好，味道也是一級棒!顆顆魚圓似珍珠，卻比珍珠大，似白雪，卻沒有白雪冰涼。它白的純潔，白的毫無瑕疵。白色的魚圓配上米色的清湯，聽着就讓人垂涎三尺。只要你輕輕的咬上一口，給你的感覺只有四個字"鮮"、"香"、"軟"、"嫩".

魚圓的做法很複雜，但只要掌握了方法，就簡單多了。首先買條鰱魚回來洗淨、晾乾。再將魚背兩邊的肉剖開，取兩邊肉去皮去刺，放在砧板上剁成肉泥(大概要剁一個小時)，取葱白、生薑少些剁成泥，雞蛋兩隻取蛋清，鹽少些，最後放水2斤左右的魚放水近500毫升。將肉泥擠碎後用手攪拌，成肉糊。(假如沒有成肉糊，可適量加點鹽。攪拌的時間可能比較長。)將肉糊用手抓起用力一擠，從大拇指和食指間冒出，再用小酒杯或條羹輕輕一刮，放入裝有水的鍋中，放完為止。最後將水燒開，但不能夠太開約90度左右吧，燒的過程中要用湯匙輕輕的翻動魚圓，注意不能夠太用力，只要將魚圓能夠翻過來就行。魚圓變得潔白就熟了。

記得我第一次吃魚圓的時候它就給我留下了深刻的印像，把它夾起放在嘴裏輕輕一咬，不，與其説是"咬"不如説是"抿".那口味讓我至今回味悠長。

朋友只要你來到我們的家鄉--南京市江寧區陸郎，熱情的家鄉人一定會端上一碗熱氣騰騰的魚圓招待你的，那潔白就像我們陸郎人的心靈一樣純潔。我們張開雙臂歡迎你們的到來!