家鄉的美食作文集合15篇

在學習、工作或生活中，大家一定都接觸過作文吧，作文要求篇章結構完整，一定要避免無結尾作文的出現。那麼問題來了，到底應如何寫一篇優秀的作文呢？下面是小編幫大家整理的家鄉的美食作文，希望對大家有所幫助。

家鄉的美食作文1

常言道：“一方水土養一方人。”是的，不同地區都有他們特有的飲食習慣，這些都涵蓋着這個地方的歷史和文化背景。20xx年的紀錄片《舌尖上的中國》就是以此為主題，它通過那千差萬別的飲食習慣和那獨特的味覺審美紅遍了大江南北。

我生長在湖北宜昌的一個小鎮上——育溪鎮，那是擁有一千六百多年曆史的傳統文化古鎮。因為我從小在這裏生長，又因為天性嘴饞，所以我對家鄉的美食也頗有一些瞭解。

故鄉盛產大米，因此傳統小吃的原料多以米麪為主。例如發糕、大米鍋巴、餈粑等，都是以大米為主要原料的。還記得小時候，我特別愛吃發糕，卻不像其他孩子整天垂涎於麪包房內油膩的奶油蛋糕以及肯德基、麥當勞的漢堡、薯條等一些獨具西方特色的洋快餐。每當我和一羣夥伴玩累了的時候，奶奶總會適時的拿來發糕讓我和同伴一起分享。香噴噴的發糕入口，鬆滑甜軟，脣齒間總會瀰漫着一股發糕特有的酵母的芳香。奶奶和我一樣也愛吃發糕，所以經常自己做。在她旁邊，我自然也看見過製作發糕的過程。沒想到，這小小的發糕製作起來卻不簡單呢。

我看着奶奶先將糯米、大米和玉米放在碾子裏一點一點碾成粉狀，然後將三種麪粉和在一起加一點白砂糖和酵母粉再加一點點清水打成糊狀，放在一邊待它發酵，然後再將它攤平以後放在蒸籠裏，大概蒸二十分鐘左右就可以食用了，有時奶奶還會在發糕上面放上一些葡萄乾、蜜棗等進行點綴。出鍋以後的發糕晶瑩透亮、散發出沁人的香味，吃上一口簡直飄飄欲仙，還真是色香味俱全啊!奶奶還告訴我，她們那一帶的女人個個做發糕都是一流，我打心眼裏佩服。

發糕是我們這裏比較有特色的飲食，每到逢年過節，奶奶他們還會做出各種美味的食物招待客人，大家吃後總是讚不絕口。

俗話説“民以食為天”，飲食是一道獨特的文化風景。中國幅員遼闊，是一個多民族國家，幾千年來，由於地域和文化之間的差異，各地各民族的美食文化也各不相同。我們新一代的少年，應當學習、繼承這些傳統的美食文化，讓其更具特色，更加發揚光大。

家鄉的美食作文2

説到美食，世界各地都有。中國，更是數不勝數，似：北京烤鴨、天津包子、陝西泡饃、四川火鍋……，個個堪稱人間美食，個個都被世人讚賞。可最令我流口水，還是我家鄉特產——燈影牛肉。

首先，我來解釋一下，什麼叫做燈影牛肉。“牛肉”，大家肯定知道，説明這個美食是用牛肉做。但“燈影”，可就不一般了。因為，燈影牛肉很薄，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對準燈光，就會折射出黃色燈影，所以，“燈影”二字，由此而來。

接下來，就讓我來給你們講講燈影牛肉名字由來吧：“相傳，燈影牛肉是由唐代著名詩人元稹命名。當年元稹在通州(今四川達州市一帶)任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤（鮮）紅燈影牛肉亮（去掉），味道麻辣鮮香，使元稹讚歎不已。更使他驚奇是，這牛肉片肉質特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋理會在牆壁上反映出清晰紅色影似來，極為有趣，元稹當即喚之為‘燈影牛肉’”。於是達州市這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開來，成為四川一道名菜。

燈影牛肉外形獨特，味道自然誘人。燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。不少品嚐過這道美食人，都對它讚不絕口。而且經過近幾年來革新，燈影牛肉徹底“脱胎換骨”，味道越來越棒，僅以（令）無數遊客盡“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

燈影牛肉非常美味，但製作過程極其複雜：一頭牛被宰殺後，只能取其腿鍵肉、裏脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻後將肉片鋪在竹筲箕上，經曝曬去除水分，放進特製烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯裏竹筒或紙罐裏，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。

有人説：燈影牛肉繼承了達州人所有氣質，這話真不假，那牛肉麻辣，就是達州人火辣、那精巧做工，就是達州人一絲不苟、那比紙薄厚度，就是達州人豪爽。這才是一個真正可以代表一個地方人美食，不，應該是藝術品。

家鄉的美食作文3

我從小生活在農村，非常喜歡農村豐富多彩的生活。最讓人記憶猶新的是每年農曆四月初八傳統吃午飯的節日。每每節日臨近，外婆已經上山摘下赤楠的葉子，搗碎混合糯米浸泡兩天，當雪白的糯米變成烏黑飽滿的時候，再煮成飯。那烏黑髮亮，香氣四溢的烏飯在綠油油的桑葉映襯下，配上紅糖，真是色、香、味俱全，天下一絕啊！

那大家知道烏飯的來歷嗎？關於烏飯的來歷，各地有許多傳説。在我們金華一帶人們傳説，戰國時期，孫臏被龐涓陷害，被關進豬舍，為瞞過龐涓爪牙的監視，老獄卒就用烏飯樹葉煮糯米，捏成一個個褐色的很像豬糞的飯糰子，偷偷的送給孫臏吃。孫臏吃了這種飯糰，不但活下來了，而且身體更加強壯了，終於有一天逃出了監獄，報了仇。這就是烏飯的來歷。

烏飯不但色香味美，而且可以強身健體，越來越得到孩子們的喜愛。瞧，四（2）班裏一片喧譁，究竟在幹什麼呢？原來是我們班的張老師在上有關烏飯的綜合性學習課，還給大家帶來了烏飯，那烏黑髮亮，香噴噴的烏飯成了全班人的“攻擊對象”。看那烏飯在綠茵茵的桑葉的襯托下，散發着陣陣清香，大家都饞得直流口水——真是飛流直下三千尺呀！

哎呀！實在是受不了，我們個個拿着碗，勺子跑上了講台，老師用勺子一個接着一個把烏飯裝到我們的碗裏。我們班的“混世魔王”——佔奇睿，因為當時老師把他的勺子拿在手裏，所以他沒有勺子。可能是烏飯太好吃了，把佔奇睿肚子裏的饞蟲都給勾引出來了吧，只見他直接用手抓着烏飯放嘴裏，還不過癮，竟然用嘴直接去啃。最讓人受不了的是，吃完了烏飯，還不忘舔一下碗，真是太“噁心”啦！此乃鏡頭一。

鏡頭二；我班“混世魔王”第二——張恆軒，他飛快地吃完了，眼睛咕嚕一轉，便又排到隊伍裏，輪到他了，老師説：“你裝過了！”他臉不紅，心不跳地説：“沒裝過，沒裝過。”老師笑笑便又給他了，真是“死皮賴臉"啊！其實全班都知道，張恆軒其實早就裝過了，只是還想吃罷了，我們也就“睜一隻眼閉一隻眼”了。

鏡頭三；"大魔王”——唐俊豪，平時做作業拖拖拉拉，推三阻四，可是提起烏飯，你看看，哪還有“拖拉機”的樣子，他一口氣吃下了三碗烏飯。真是的，我想不明白他們幾個大胃王一定要這麼"可愛“呢！

烏飯的清香一直留在我的口中，令我回味無窮。我愛我的家鄉，更愛家鄉淳樸的鄉情鄉風！

家鄉的美食作文4

濟南是作者的家鄉，在濟南，具有特色的美食就是油旋兒。油旋兒帶給了作者味蕾上的享受，也讓作者品嚐到了家鄉的味道。

我的家鄉在濟南，平常過年過節都會回一趟老家。我的伯伯便會給我做許多好吃的，我最愛吃的要數油旋兒了。

第一次吃油旋兒是在六歲時，那是第一次回老家，大伯是個好廚子，就給我做了一些好東西吃，其中就有油旋兒。

第一眼見到它：一個個馬蹄形的東西，穿着金黃色的外衣，斜躺在盤子裏。只瞧見一眼就淌了口水，一手抓來便吃，一嚼，能聽到“咔嚓咔嚓”的聲音，酥脆的響聲，加上外酥裏嫩的口感，和着面裏麥芽的香味和葱花的清香，令人猶如在天堂般飛的感覺，我當時便為之傾倒，只覺其香味持久到我現在想來依然陶醉的地步，那種感覺超過了味蕾上的所有感受。

向來痴於美味的我，從此便醉於這油旋兒了，所以濟南各地的油旋兒我通通吃了個遍，其中最令我回味無窮的要數大觀園那家了。

雖然我家離那裏有些遠，但我仍然願趕到那兒去。做油旋兒的是有着三十多年經驗的張師傅，這兒頗有名氣，因為有季羨林老先生題詞的“油旋兒張”牌匾赫然懸掛在店面的正牆上，聽張老闆説，季老曾專門喚人來他這裏要油旋兒，他便求了這幾個字，這幾年儼然成了他這兒的金字招牌。我默默地看着，耐心地等着，只見他們緊着忙活，一個和麪，一個烤，另有一人負責出鍋：一個把和好的面切成一塊塊的樣子；一個把麪皮盤成鑽頭一樣，再在面板上放些油，把它摁扁；負責烤制的，把半成品油旋兒一面面烤好，放上去之前還要放些油，防止油旋兒沾在上面而烤焦，隨時翻面，還要掌握好火候，熟了以後，另外一個人逆着之前盤面皮的方向，兩手拇指往外一翻，再一扣，稍微一使勁兒就是成品了，於是它們就閃閃爍爍、大大方方地站到我們跟前了！

每當有了零花錢，我便會去到那裏買個油旋兒，儘管路遠，但一想吃完以後的脣齒留香，還能看到一團面變成一個個金燦燦美味油旋兒的全過程，也就覺得不虛此行了。

我愛濟南的油旋兒，它帶給了我味蕾上的享受，我品嚐到了家鄉的味道，也更愛我的家鄉濟南。時光匆匆流走，而家鄉的味道卻一直烙印在我的腦海裏。

家鄉的美食作文5

家鄉，是大海上的信號燈，為迷失的船隻指引方向，而家鄉的味道，便是船隻航行的動力。

我的家鄉坐落在美麗的杭州，這裏有我美好的童年記憶，也有我喜歡的獨特的家鄉味。龍井蝦仁，是杭州的一道名菜，也是我非常愛吃的一道菜。西湖龍井茶剛進入採摘期的時候，也是這道菜點名次數最多的時候。我也會在這個時候，跟着家人，一起湊個熱鬧。下午四點不到，杭州酒家樓下就已經排起了長長的隊伍，十有都是奔着“龍井蝦仁”這道菜來的。因為西湖龍井茶葉剛進入採摘期，非常鮮嫩，用作“龍井蝦仁”這道菜的食材，也會讓這道菜的味道更加鮮美了，別有一番風味。

五點到了，開始取票了。彷彿就在一瞬間，店裏的座位都坐滿了人，所有人在點菜時幾乎都説到了“龍井蝦仁”，這勾起了我強烈的好奇心，“龍井蝦仁”真的有這麼搶手嗎?於是，我決定偷偷溜進廚房瞧瞧。我看到一個個戴着白色高帽的廚師們嫻熟地將白淨的蝦仁們倒進鍋中進行翻炒。鍋裏發出“劈里啪啦”的聲音，彷彿是蝦仁們合奏的一首“歡樂頌”。接着，只見廚師把泡在一邊的龍井茶倒進鍋中，頓時，廚房裏的茶香變得更濃郁了。過了幾分鐘，“龍井蝦仁”出鍋了，嫩白的蝦仁配上翠綠的龍井茶，這樣的畫面真是太美好了，我忍不住嚥了口口水……我只顧盯着那盤菜，全然不知道我背後有個身影，不知道什麼什麼時候，服務員一臉嚴肅地站在了我的身後，“這裏是廚房，不要在這邊玩!”我只好灰溜溜地跑回了自己的座位。

我看到忙碌地服務員們端着一盤又一盤的“龍井蝦仁”從廚房走出來，卻一次又一次地與我擦肩而過……終於，我等到了心心念唸的“龍井蝦仁”了。我迫不及待地拿起筷子，夾了一個蝦仁，把它放進嘴中慢慢品嚐……我彷彿瞬間掉進了美食的海洋，又彷彿置身於一片龍井茶園裏。“龍井蝦仁”真是會讓你吃了一個還想吃下一個，吃了一盤還想再來一盤的美食，這裏面也藴含着家鄉的味道。

家鄉的美食還有很多，屬於家鄉的味道也還有很多。家鄉，是黑暗中的那道光，為前行的我們點燃希望，而家鄉的味道，會一直伴隨着我們的成長。

家鄉的美食作文6

在外翱翔的候鳥，總會不遠萬里回到家中。在外居住的遊子，提起家鄉時總會滿臉懷念，話語中充滿了對家鄉的眷戀。彷彿還沉浸在家鄉的回憶裏，走不出來。

家鄉，是我們心中的美好回憶。無論大家身處何方，家鄉彷彿都是自己的依靠，是自己放手一搏的支持力。無論將來你身居何位，家鄉將永遠無條件的支持着你的夢想藍圖。它永遠都是你的避風港，是你温暖的家。

人，都是戀家的高等動物，不論你身在何方，家鄉都是你心中的甜蜜回憶，即使是那些平時不注意的小事，也變得無比有趣。不論你將來走到何方，遇到家鄉的人或物就會特別高興，特別興奮，因為他們來源於家鄉。

而我的家鄉有十分多好玩的和好吃的，因為我比較喜歡吃，所以介紹我們家的特色小吃——餄餎。餄餎是用小麥面軋成長條狀食品，煮着吃的，餄餎的製作工序十分的複雜，合的面要是高筋麪粉，軋成長條的工具，也是特定的工具，在別的地方几乎見不到，煮麪條用的湯，要用特製的骨頭湯，麪條中所要用的材料的製作工序十分的難。麪條上所放的大葱，要選擇最嫩的，而麪條上所用的肉一步動物的內臟都是選擇最好的，麪條上所用的辣椒要特地幾天煎熬製。色、香、味、聚全。

麪條剛入口，嚼幾下就會發現麪條之中的奧祕。麪條不僅筋道，而且麪條把本身高湯的精華全部吸收，讓人好好吃的感覺舌頭都要掉下來了，這時，再嘗一口其他的菜，葱的煒魚，肉的香，辣椒的辣。一齊湧了上來，讓人忍不住幻想，這到底是不是天堂的食物呢？不禁讓人聯想到古代的詩人所寫的，“思此物只應天上有人間，難得幾回聞”啊！

以上，是我第一次吃餄餎的心路歷程。

家鄉讓人難以忘記，但更能讓人難忘得是關於家鄉的味道，家鄉的味道，承載着無數漂泊的人們無數的對家鄉的思念和對自己的家鄉快樂生活的時光的眷念。

家鄉每個人提起的時候都是面帶笑意的，無論那一個人是否有得冷硬的外表，因為家鄉是她們卸下所有堅硬外殼的鑰匙，只有面對家鄉時，他們才是温柔的。

在外漂泊的人們啊！有空多嚐嚐家鄉的味道吧，它會讓流連忘返，回味無窮。

家鄉的美食作文7

“名以食為天”，蒙古族的飲食文化有悠久的歷史，它是民族文化的重要部分，也是中華民族古老文化的一部分，在長期的勞動發展過程當中，形成了他特有的飲食文化。

蒙古族的飲食大部分分為奶食、肉食、糧食三種。

奶食色白，象徵純潔，蒙古人以白為尊，稱奶食品為白食，它又分為食品和飲料。食品有奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子等；飲料有奶茶（又稱蒙古茶）、奶酒等。一日三餐，他們較為注重早餐。通常是奶茶泡炒米，再加一點奶皮、奶豆腐，這絕對是一道可口逸人卻不失典雅的好風景。當然，這是蒙古人們的感受。我曾與它們有過“親密接觸”，早餐是類似於充滿豆渣的豆漿，口感粗糙卻又帶着獨特的濃香，加上已經過長期發酵的奶皮，還真是別有一番風味呢！只不過，由於我太心急，一口下去，沒等細細品嚐，就已經被奶茶給燙死了。真是應了一句話：心急吃不了熱豆腐。蒙古人名對奶茶那叫一個愛不釋手，從不分飯前飯後，只要想喝或有客人來，立馬上桌，一天都有。

除了奶食，還有肉食。它以羊肉、牛肉為主。羊肉的吃法可謂是五花八門，有“手把肉”，羊背子，烤全羊等。這些都是蒙古族的傳統佳餚。《樸通事.柳蒸羊》裏介紹：元代有柳蒸羊，於地作壚三尺，周圍已火燒，令全通赤，用鐵芭盛羊，上用柳枝覆蓋土卦，以熟為度。沒錯，這就是烤全羊。可你知道該怎樣做出一隻外皮酥香，味美肉鮮的烤全羊嗎？方法其實很簡單：把帶白條綿陽頭、蹄用特殊裝置吊好，再將各種五顏六色、五花八門的調味料放入預先切好的切口和腹腔內，然後在表皮塗上一層食用油，再裝入特質烤爐中烤制，大約烘烤三個多小時，便成功了。出爐後再配上醬汁，嗯～絕對是人間美味。

這簡單樸素的烤全羊不知比那些山珍海味好到哪裏去了。腦補一下：若在廣闊無垠、綠草如茵的草原上，喝着新鮮的奶茶，吃着一隻令人垂涎三尺的烤全羊，那有多麼享受啊！

一個民族的飲食文化包括其飲食特點與習慣，這些特點與習慣又從不同角度反映着這個民族的血統、經濟歷史、生存環境，成為民族傳統中不可分割的一部分。

家鄉的美食作文8

每個人都有一塊生他、養他、伴他成長的土地，那塊土地叫做“故鄉”。

自從幾年前全家搬到省城後，就不怎麼回老家了。因此，我非常懷念老家的美食。

我的老家坐落在省城偏遠的一個縣城裏，那裏民風純樸，風景優美，更值得一提的是當地的美食，讓人吃了還想再吃，回味無窮。

記得，每天清晨當我還處在迷迷糊糊、半睡半醒的時候，街道上就已然傳來販商的吆喝聲“馬拉糕，又香又甜的馬拉糕”，頓時，睡意全無的我，翻身起來一個箭步就衝到窗户旁，大聲的喊住販商：“老闆老闆，我要1份馬拉糕。”

“好勒！”。販商大聲的迴應道。我趕緊拿着錢跑了出去，深怕去晚了馬拉糕就賣完了，要知道在當地，馬拉糕可是早餐中的佼佼者，人們手中的搶手貨呢！

坐在家裏，深棕色的馬拉糕擺在桌子上，散發出淡淡的香味，像是在説，快吃我啊！快吃我啊！我迫不及待的拿了一塊馬拉糕吃了起來。吃在嘴裏，馬拉糕細膩無比，像酥化了的糯米一樣，甜甜的、粘粘的、軟軟的，一大早美味就刺激着我的味蕾，讓我吃完還想再吃。

除了馬拉糕之外，還有讓我最想吃的那就是“向東街紅湯牛肉麪”。“向東街”是一條老街，盛產“紅湯牛肉麪”。如果你到我們這裏來，想吃麪的話，我首當其衝推薦的就是“向東街紅湯牛肉麪”。

“向東街紅湯牛肉麪”做法簡單，但想有好的湯底、紅油卻不容易，製作過程要細緻、嚴謹才能成功做出這個面。麪湯採用豬的筒子骨為主要材料，加上八角、桂皮等十餘種香料配方組成，必須先猛火煮沸，文火慢熬至湯變白色，直到天然骨香熬出才算成功。而紅油是“向東街紅湯牛肉麪”中必不可少的調色料，主要材料由香葱、本地紅幹椒粉、高檔色拉油組成。然後把鹽味，香料粉末，葱花，三胡椒油放到碗裏，做成碗底，勺上一大勺滾燙的骨湯後放上適量的紅油，最後再加上自己喜愛的“罩子”，就這樣，一碗骨香濃厚、色彩紅豔的“向東街紅湯牛肉麪”就出來了。

除了這兩個美食，當然還有很多，例如：油榨粑、杯子糕、蒿子粑、糝子粑、麻辣豆腐等等一系列小吃。

家鄉因這些美食讓人留連忘返，而我因這樣的家鄉而感到自豪。

家鄉的美食作文9

説到美食，世界各地都有。中國，更是數不勝數，像：北京的烤鴨、天津的包子、陝西的泡饃、四川的火鍋……，個個堪稱人間美食，個個都被世人讚賞。可最令我流口水的，還是我家鄉的特產——燈影牛肉。

首先，我來解釋一下，什麼叫做燈影牛肉。“牛肉”，大家肯定知道，説明這個美食是用牛肉做的。但“燈影”，可就不一般了。因為，燈影牛肉非常薄，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對準燈光，就會折射出黃色的燈影，所以，“燈影”二字，由此而來。

接下來，就讓我來給你們講述燈影牛肉名字的由來吧：“相傳，燈影牛肉是由唐代著名詩人元稹命名的。當年元稹在通州(今四川達州市一帶)任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤（鮮）紅燈影牛肉亮（去掉），味道麻辣鮮香，使元稹讚歎不已。更使他驚奇的是，這牛肉片肉質特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋理會在牆壁上反映出清晰的紅色影像來，極為有趣，元稹當即喚之為‘燈影牛肉’”。於是達州市的這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開來，成為四川的一道名菜。

燈影牛肉外形獨特，味道自然誘人。燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。不少品嚐過這道美食的人，都對它讚不絕口。而且經過這幾年來的革新，燈影牛肉徹底“脱胎換骨”，味道越來越棒，僅以（令）無數遊客盡“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

燈影牛肉非常美味，但製作過程極其複雜：一頭牛被宰殺後，只能取其腿鍵肉、裏脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻後將肉片鋪在竹筲箕上，經曝曬去除水分，放進特製的烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯裏的竹筒或紙罐裏，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。

有人説：燈影牛肉繼承了達州人的所有氣質，這話真不假，那牛肉的麻辣，就是達州人的火辣、那精巧的做工，就是達州人的一絲不苟、那比紙薄的厚度，就是達州人的豪爽。這才是一個真正可以代表一個地方人的美食，不，應該是藝術品。

家鄉的美食作文10

正所謂百里不同風，千里不同俗。各個地方的民風民俗都各個不同，也有着各個不同的俗意，但是在我們的老家那最常見的習俗便是打麻餈。

一到過年，就家家動手，熱熱鬧鬧地打起來。年三十打麻餈成為不成文的鄉規，似乎不打麻餈就不像過年，鄉里人家裏有專打麻餈的石卯和粗大的麻餈棒槌。於是，奶奶便帶着我一起去老家參加了打麻餈的隊列。

剛一到那，外婆便把那在水中泡了足足兩天的糯米拿了出來，在給它洗了個冷水澡之後，便又將它放入蒸籠裏給它做了個桑拿後，它便已全新的面容出現在了我的眼前，此時的糯米已經沒有了之前那硬邦邦的樣子了，那軟耷耷的樣子彷彿就是做過桑拿後的人舒服的樣子，一粒粒糯米也因為吸收了水份而變得飽滿，聞起來還有一陣淡淡的米香。之後便到最重要的步驟，也是做麻餈的高潮——打麻餈，先將全部的糯米都倒進石卯中，之後，便由兩位強壯的青年來打麻餈，一個打一個翻，輪流交換，砰，砰，砰堅定有力的打米聲傳入了耳略，人們也隨着打米聲點燃了那顆對新年家人團聚的欣喜和激動。但你別看那青年這麼有力氣的樣子就小看了這個環節，其實單單是那個麻餈棒槌就有好幾十斤的重量呢！更別説糯米黏乎乎的，這無疑又是雪上加霜，難上加難，很快當敲的人累了的時候，便跟翻的人交換，使得不會那麼勞累。漸漸的那一顆顆的糯米在麻餈棒槌的關照下漸漸又變了樣子，很快一個純白色的大面團便出現在了我們的眼前，如果不是親眼見，我絕對不會相信，這竟是由眾多顆糯米組合而成的。終於，到了最後的一個環節了，眾多的婦女一齊圍繞在麪糰前，輕輕扯出一小塊來，放入自己所喜愛的料漿之後，再將小團對摺，輕輕扯下，揉成一個圓球樣而壓成圓瓶形，麻餈的樣子就做好了，而圓圓的樣子就象徵了那團團圓圓的俗意，在蒸籠底部撒上一層面粉，防止麻餈黏牢後，再將其蒸好，便分發給每一個婦女，她們便將其帶回家中，一齊與家人分享新年團圓的喜悦歡樂氣氛。

麻餈不僅香脆美味，使人留連忘返，而更無法讓人忘記的便是與家人一起吃時團圓那温馨與美好。

家鄉的美食作文11

烏米飯是我們鄞西特有的美食。每年到了立夏時節，家家户户的婦女都會提着籃子到山上、田野去採摘烏米飯葉——這是一種當地特有的植物，用這種葉子做出的烏米飯，口感清香，據説還有醫用價值呢！

奶奶採了一籃子的烏米飯葉，挑去老葉子，留下新葉子，一片片洗乾淨後瀝乾水分，再用刀把葉子切細放到盆中，戴上手套用力揉搓、擠壓，等揉爛之後，在盆子裏倒入清水浸泡。“浸泡的越久，水的顏色就越深。”奶奶告訴我們這個奧祕。大約浸泡了一整個白天，奶奶拿出一塊大紗布，把烏飯葉子的水倒在紗布上過濾。水盆裏留下了可以製作烏米飯的汁水。

接着我們把糯米淘洗乾淨，放入汁水中浸泡。經過整整一個晚上的浸泡，本來雪白的糯米染上了烏米飯葉子的汁水，顏色變得微微發紫，個頭也比之前胖了一些。

終於可以開煮了。奶奶把多餘的汁水倒去，把糯米和適量的汁水放入電飯煲中，放入一些糖增味，按下煮飯鍵。直至煮熟再燜五分鐘就可以出鍋了。

我在房間裏徘徊。不一會兒去廚房看看飯煮熟了沒有。大約過了20分鐘，電飯煲冒起了陣陣水汽，一股植物的清香攜帶者糯米飯的甜香味飄散開來。隨着電飯煲黃燈亮起，飯煮熟啦。“可以吃了嗎，奶奶？”我簡直迫不及待。“小饞貓，再等5分鐘。”奶奶笑着捏了捏我的臉。這漫長的五分鐘啊，我不知道嚥下了多少口水。

“出鍋嘍！”隨着奶奶的呼喊，我們都圍了過去。奶奶用勺子把烏米飯從鍋子裏盛出來，熱騰騰的烏米飯散發着縷縷清香，我使勁地吸了一口，直通脾肺。烏米飯被鋪到一個長方形的.淺盆中，奶奶用力按壓着，直至鋪滿整個盆子。我踮起腳尖從飯勺上抓了一塊往嘴裏塞，哇，好燙，但來不及細細嚼一嚼，直接吞入肚子中，呼，真好吃。妹妹咋呼着大眼睛看着我的饞樣，也嚷嚷着要吃。奶奶只好抓起一塊塞給妹妹。“馬上可以吃了。”奶奶一邊下達最後的指示，一邊在烏飯上放上一顆顆的枸杞，再用刀劃成一塊塊的方形。一旁的爸爸媽媽和一擁而上，你一塊，我一塊地吃起來。咬上一口，甜味適中，糯中帶韌，滿口清香，真是“此物只應天上有，人間哪得幾回嘗”啊！

又是一年春回大地，望着小區裏的綠樹抽芽、長葉，我想，鄞西的烏飯樹葉也一定長得油光發亮了。待疫情結束，陽光明媚之日，我一定要回到家鄉，讓奶奶再做一鍋烏米飯嚐嚐，因為這是我心頭一直揮之不去的家鄉味道。

家鄉的美食作文12

人們常説，乾縣有三寶“掛麪，鍋盔，豆腐腦”。來乾縣，不吃一碗辛香美味的豆腐腦，幾乎等同於白來，打小在這長大的我，自然也對它讚不絕口。

不同於城裏打着“乾縣豆腐腦”名號的小店，真正的乾縣豆腐腦單一得讓人意想不到，沒有勾了芡的濃郁湯汁，沒有提味的榨菜，葱花，也沒有作為點綴的幾顆黃豆，一小碗晶瑩剔透的豆腐腦，澆上一層醋水，再舀上一勺辛香四溢的油潑辣子，這就是它真實的模樣。

揭開鍋蓋，入眼先是蒸騰的帶着豆香的霧氣，待霧氣散開來些，晶瑩潤滑的豆腐腦便呈現在眼前。白嫩嫩的樣子，像嬰兒的臉，似乎稍有不慎就會破碎開來。卻見老闆行水流水般地舀了幾勺在碗裏，澆上早已調好的醋汁，再放上滿滿一大勺油潑辣子，走來放在我眼前。

老闆的動作很快，至此，我才能好好看看它。只見它上面附了厚厚一層油潑辣子，紅油一汪一汪的是火辣辣的顏色。輕輕撥開表層上的辣椒，地下白嫩的豆腐腦兒透過醋汁顯山漏水顯現出來。劃開豆腐腦，待汁水深入其中，迫不及待就舀了一勺放入口裏。

在舌頭觸到豆腐腦的那一刻，可怕的辛香就噼裏啪啦的在口腔中炸了開來。一瞬間。辣子的香，醋汁的鹹，還有豆腐腦的醇香，一擁而上。刺激着我的每一處味蕾。嚼兩口逃命似的趕緊嚥下去，只剩下滿口的豆香彌散，回味無窮。一口，兩口，三口，根本停不下來。若再就上口剛出爐的鍋盔，那更是錦上添花，不一會兒就能吃上三五碗。

聽父親説，他們小時候家裏很窮，常吃不飽飯。父親是家裏老大，每天凌晨就得爬起來去學校，走三十多里路，回家後，還要幫爺爺奶奶幹農活兒，每天的伙食只有兩個乾的硬邦邦的饅頭，那時幾乎家家户户都這樣，若是逢年過節能來縣城吃一碗豆腐腦，那簡直就是天大的喜事，回去了可以向小夥伴們炫耀好幾天。

後來，物資生活豐富了，人們過上了好日子，父親卻説再也吃不出當年那個味道了。但即使如此，還是有些東西代代相傳，未曾變過。火辣辣的油潑辣子是黃土高原上人們特有的熱情，直爽與豪邁，醇香四溢的豆腐腦，也正是這些淳樸之人的真實寫照。

猶記得每次回老家過年，家裏總會來許多客人。我大多不認識，但那一個個親切和藹的笑臉總讓我覺得熟悉，於是便七姑八姨地一通亂叫，不管我叫得對錯，他們都會笑的樂開花，摸摸我的頭，誇我招人愛。

當豆腐腦的辛香再一次沁入鼻息，親切温暖，是故鄉的味道。

家鄉的美食作文13

秋風起，正是吃螃蟹的大好季節。面拖蟹，不僅螃蟹好吃，連麪粉都那麼好吃的一道菜！説起面拖蟹，相信很多人都應該知道。是的，有的地方俗稱蟹腳呢，它可是一道名副其實的人間美食。淡黃色的湯中透着橘黃色的蟹殼和嫩綠的毛豆，那可真是叫人垂涎三尺！而且面拖蟹不但好吃，做法也很簡單。我為什麼這麼説呢？因為這幾天，爸爸就給我做了面拖蟹。

10月2日，爸爸一回來就説：“今天吃麪拖蟹！”“歐耶。”我高興地叫了起來。“那我們就開始做面拖蟹吧！”“好！”

爸爸先把蟹洗乾淨，然後準備把蟹切成兩半——這是最恐怖的一步，不過我的大廚老爸可不怕，只見他把螃蟹放在切菜板上，把它按住，讓它不能動彈。接着爸爸舉起菜刀，一刀切下去，剛剛還神氣活現的螃蟹“咔”的一聲被切成了兩半。就這樣，爸爸把買回來的四隻大螃蟹全都切成了兩半。

下面一步，當然就是烹飪啦！阿姨先把鍋放好，火打開，加入油。趁油還沒熱，爸爸把螃蟹沾上面粉。過了一會兒，油熱了，就像跳起踢踏舞一樣，在鍋裏蹦跳着。爸爸把沾上面粉的螃蟹放進鍋裏，只聽見“嗞”的一聲，那油跳的更厲害了。等螃蟹從青色變成金黃金黃的時候，爸爸在鍋里加入了一點鹽和生抽，然後又到了半碗水，蓋上鍋蓋燜。趁這會兒功夫爸爸在剩下的麪粉里加了一個雞蛋不停地攪拌。我也積極地想幫爸爸攪拌，爸爸笑着説：“呵呵，你就當我的小助手吧！”“好耶！”我叫道。當我把麪粉攪勻了，螃蟹也差不多好了。揭開鍋開鍋蓋，香氣撲鼻，我恨不得馬上就吃掉。爸爸説：“別急。”他把麪糊往鍋裏一倒，放點毛豆，在翻炒一下，撒上香葱，關火裝盤！

我饞死了，爸爸説：“馨怡，嚐嚐好不好吃！”於是我就拿了半個。燒好後的面拖蟹，只只都晶瑩飽滿，金燦燦的，一口咬下去後，濃濃的麪醬汁裹夾着肥美的蟹黃蟹膏，真讓我齒頰流香，回味無窮！吃“面拖蟹”時，我的兩隻手就會很難看，全是醬汁，嘴角也全是，像個小丑。但它實在是太好吃了，我會伸出舌頭把嘴角、和手上的醬汁仔仔細細的全舔乾淨，媽媽一看見我吃的樣子，就會説：“小饞貓，要舔得這麼幹淨嗎？”“實在是太好吃了，媽媽你嚐嚐。”

面拖蟹真好吃，你想吃嗎？

家鄉的美食作文14

要説起我們洛陽的特產小吃，最出名的應該就是洛陽的牡丹燕菜了。

牡丹燕菜的來頭可是不小，就連這個名字的由來也是有一個故事呢。傳説在武則天女皇登基後，天下太平，於是各路“祥瑞”奇出，連麥子稻穗都出了祥瑞。有一處出了個大蘿蔔，重達數十斤，農夫心中暗喜，這次獻上去一定能得到獎賞，趕緊飛快的獻給了武則天。御廚費盡心思精心調製，做了一道精美的飯菜，武則天吃後覺得頗有燕窩的風範，於是稱之為“假燕菜”。後來民間逐漸傳為“洛陽燕菜”。因為周總理在一次宴會上説燕菜裏開出了牡丹花，因此得名“牡丹燕菜”。

這麼出名的菜，做法卻也不難。先把一個蘿蔔切成一些細絲，然後把蘿蔔絲浸入水中20分鐘，把泡好的蘿蔔放到幹澱粉裏攪勻，然後再蒸籠上蒸五分鐘。接着，在蘿蔔絲上撒精鹽調味，再放到蒸籠上蒸5分鐘。哈哈，素燕菜就大功告成！然後再適當放入一些葷菜，最後用紅綠蛋糕分別做成兩朵牡丹花即可。做出來的牡丹燕菜色香味俱全，一朵牡丹花在湯中間浮着，看起來十分奇特，看着就讓我們這些“小饞蟲”心裏像貓抓一樣，總想吃上一口來解解饞。

牡丹燕菜吃起來也是十分爽快。它是洛陽水席24道菜的第一道菜，洛陽水席每道菜的味道都是酸辣無比、香濃可口，一聞湯的味道，就令人食慾大開，讓人喝了一口還想喝，簡直都要上癮了。牡丹燕菜能榮升為第一道菜，可見其色香味都是絕對誘人的。不過，牡丹燕菜裏也有一些小騙局，比如説在湯裏還有不少肉絲，令人一看就感覺肯定十分好吃。不過要是一吃你就會立馬發現，哪裏是什麼肉絲，明明就是蘿蔔絲，卻稍微“喬裝打扮”了一下，可把我矇騙了一次呢。可是這蘿蔔肉絲吃起來也別有一番風味，令人讚賞不已。

牡丹燕菜紅紅火火，我覺得這也寓意着洛陽人的生活也一定能夠如同牡丹燕菜一樣過得紅紅火火。牡丹燕菜剛入嘴時吃着辣，讓人汗流浹背，但吃多了就會感到這滋味十分美妙。這就像我們學習，現在總覺得學習太苦了，但是書到用時方恨少，等我們都學有所成，自然會感到那美妙的滋味。因此我們現在也要好好學習，為自己的未來藍圖打下基礎。

這就是我們洛陽的牡丹燕菜，它也有着它的寓意，怎麼樣，是不是想來品嚐一下呢？

家鄉的美食作文15

我的家鄉是美麗的分宜，我愛我的家鄉，更愛家鄉的美食。

我們分宜的美食可多了，最佳代表就是分宜炒粉了。把泡好的扎粉放進熱鍋裏爆炒，加上點青菜、辣椒等各種調料，沒多久，香味四溢，臨出鍋時再撒上點葱花，美味的分宜炒粉就可以出鍋了。有些大廚炒扎粉時還會炒出火來呢!炒粉一上桌，香味直往鼻子裏鑽，嘗一口，簡直太美味了，我個人喜歡加個蛋一起炒。炒扎粉可以作早餐，也可以作晚餐，還可以當宵夜。許多在外地工作的分宜人，回到家鄉都會迫不及待地來碗分宜炒粉。

“電廠螺螄”，我們分宜人都不會陌生，街上開了好多家，新餘也有，成了遠近聞名的招牌小吃。把漂洗乾淨的螺螄尾部斬去，大火爆炒，加上各種香料調料。我們家也會炒螺螄，爸爸炒的時候會加上點香菇和姜蒜，而且要煮好長一段時間，爸爸説螺螄一定要煮透，否則吃了對身體不好。出鍋了加點葱花一拌，滿屋子的香味，夾起一顆放進嘴裏一吸，美味立刻在嘴巴里漫開，去掉內臟，把螺螄肉挑出來，放進嘴裏，嚼勁十足。特別是那香菇的味道，香菇帽很嫩，香柄又很有嚼勁，而且都吸足了湯汁，真是天下的美味呀!

黴豆腐，顧名思義，就是發黴了的豆腐，卻是分宜的特產，遠銷全國各地。外婆告訴我其實不是豆腐發黴了，是豆腐經過一個星期左右的時間低温發酵，表面上看起來像發了黴而已。我最愛吃外婆做的黴豆腐，外婆告訴我她有“祕方”——桔子皮打成的粉拌辣椒粉裏一起，讓黴豆腐別有一番風味。媽媽告訴我黴豆腐別看它樣子不是那麼好看，但它含有好多對我們身體有益的益生菌呢!我最喜歡的是喝粥的時候就着黴豆腐，味道真的很不錯的哦，你也試試吧。

再來説説媽媽老家的特色——南鄉臘肉。每年冬天，外婆都會精心挑選些五花肉，撒上鹽醃漬一段時間，再用繩子掛起來用柴火的煙去薰上一些日子，香噴噴的臘肉就做好了。吃的時候先把臘肉洗乾淨，再切成小塊放入蒸鍋裏去蒸，媽媽説這個也要掌握時間的，水開後蒸十五分鐘肉的口感最好，肥肉的油都蒸出來了，咬上一口細細咀嚼，滿口的香味;瘦肉是紅色的，肥肉是透明的，豬皮是黑色的，色澤好看而有層次。

聽我説完，你是不是已經流口水了呢?我的家鄉還有很多美味呢，如果你想品嚐這些美食，請到我的家鄉分宜來吧!