重慶串串香高中作文

我的家鄉在重慶。重慶素來以美食聞名遐邇。在精彩紛呈的美食家族裏，串串香可謂一枝獨秀。它不但具備重慶美食的主體風格——“麻辣燙”，更兼食用方便、價格實惠而深受廣大食客的青睞。最初的串串香，作為一種草根美食，一般只是在重慶各處街頭的地攤上才能見到；後來，因漸漸贏得了眾食客的一致好評，而也最終登堂入室，在不少店面安營紮寨。

串串香別名“小火鍋”，實際上是重慶火鍋的另一種形式。時至今日，串串香在重慶已成一種極流行的大眾化風味小吃。它是由各種蔬菜、肉食切成不規則的形狀，再用做好的竹籤把這些菜品穿成一串一串，最後把它放入特製配方的鍋里加工煮熟即可食用。這即是串串香得名的由來。

重慶街頭的很多地方，都能見到經營串串香的大排檔或者店面。那誘人的串串香氣，時時飄溢於街頭；將一座城市的食文化，烘托得如此濃郁。

我對串串香一直情有獨鍾，百吃不厭。平素裏，我常常攜家人或邀約朋友，一道上街去吃串串香。

走進一家熟悉的串串香，老闆會熱情地迎上來招呼我們入座。我們的面前，會各擺放上一隻蒜泥香油味碟；另有幹辣椒、醋、鹽巴和味精，以供我們自行添加。然後，服務員會端上來一鍋預先備好的湯。湯一般由混合油、豆瓣醬、幹辣椒、花椒、姜、葱、八角等各種香料共同熬製，味道頗為豐富。再擰燃鍋底的液化氣灶，將鍋內的湯進行燒煮。隨着鍋內温度的.不斷上升，服務員還會用擱在鍋邊的一隻大湯勺，在鍋內攪拌，以讓其中的各類調料充分融合。湯水裏濃郁的香氣便漸漸氤氲開來，強烈地刺激着我們的食慾。

當鍋內的湯水煮至沸騰，作為食客的我們，會起身離座，去選擇自己愛吃的串串。那些串串一般會很有條理地，分類擺放在食品架上，且一目瞭然，拿取方便；有些需冷藏的串串，便用盤子盛着，保存在冰箱裏。串串分葷素兩類。素菜類常有：豆腐乾、豆腐皮、豆筋、土豆、芋兒、青筍尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等；葷菜類常有：牛肉、雞肉、黃臘丁、鯽魚、魷魚、鵪鶉蛋、毛肚、黃喉、肉丸、火腿腸、肫肝、鴨腸、雞心、蟹柳等。每串價格過去兩角，現今三角，基本都能讓食客接受。我們會根據各自的喜好，隨心所欲地選取串串，就像從超市貨櫃上自由取物一樣。

我們將取得的串串，一樣樣放入鍋內。當然，先放不宜煮熟的，後放速燙的。待估計串串可吃時，我們便會欣然將其從湯裏撈出。那出鍋的串串，油膩膩、香噴噴，熱騰騰，惹人胃口；再放到味碟裏沾上一沾；送入口裏那麼一咬，立時，麻、辣、燙、香、膩、綿、酥等各般滋味，襲湧舌端！在香氣繚繞間，我們盡情地享受着鍋裏的美味。我們開嘴狂嚼，任它嘴邊流油，只管左一串，右一串，吃得開心，吃得痛快，更吃得熱鬧！瞧着彼此那不顧風度大吃特吃的模樣，我們都忍俊不禁：真所謂“美食桌上無淑女，串串鍋邊不紳士”呵！若再叫上一碗白米飯，外加一碟油酥花生、或者豆腐肉或者泡菜，那個爽勁，無以言喻。還可配以啤酒或白乾助興。一邊飲着美酒，一邊嚼着串串，讓笑聲飛揚，讓情感傳遞！

家鄉的串串香，我們一年四季都會去吃。春季吃串串香，可以吃出春一般的青葱蓬勃；夏季吃串串香，可以吃出夏一般的熱烈奔放；秋季吃串串香，可以吃出秋一般的醇香綿延；冬季吃串串香，可以吃出冬一般的韻味深邃。

吃着家鄉的串串香，我們彷彿正咀嚼着那一串串散發着濃郁芳香的日子。家鄉的串串香，香了我們的嘴，醉了我們的心，暖了我們的情。