包蛋餃高中作文
金黃的蛋皮包着可口的肉泥,家中瀰漫着濃濃的香氣,是什麼如此誘人?當然是蛋餃。今天,我就纏着爸爸媽媽教我做蛋餃。
爸爸和媽媽用的廚具不同。爸爸用的是平底鍋,和紅太狼用的差不多,而媽媽用的是圓底不鏽鋼大湯勺。媽媽打開煤氣灶,把火調得很小,把湯勺架在火上,等湯勺熱了以後,媽媽用筷子夾了一塊肉皮在勺子裏轉了一圈,油漬在勺子裏發出“滋滋”的聲音。媽媽對我説:“做蛋餃一定要先用肉皮擦一下勺子,這是為了讓勺子內壁沾上一層油,蛋皮就不粘勺了。”她舀了一小勺蛋汁放進大勺中,手腕轉動了一下,蛋汁就凝結起來變成蛋皮了,再夾一點肉餡放在蛋皮中間,用筷子夾起蛋皮一角向對面重疊,再沿着蛋皮邊沿輕輕壓一壓,一個蛋餃就做好了。因為爸爸和媽媽用的廚具不同,所以做出的成品有點不一樣。爸爸和媽媽一樣先舀了一小勺蛋汁放進鍋裏,因為平底鍋和大湯勺不一樣,大湯勺圓圓的,像半個挖空的小皮球,操作比較方便,做出的蛋餃又好看。而平底鍋太大,蛋汁總是“亂跑”,所以爸爸做出的是不規則形狀的蛋餃,不怎麼好看。
爸爸媽媽琢磨琢磨了幾次,終於讓我“大顯神威”啦!
我先試着用平底鍋做,不過自己做才知道不容易。我做的蛋皮圓圓的,雖然比爸爸的好看,但是小了點,厚了點。放上肉餡後,我用木鏟把蛋皮包起來,可是蛋皮就是不聽話,老是合不起來,眼看蛋皮要焦了,爸爸“路見不平,拔刀相助”,救了蛋餃一命。
我又來到媽媽的地盤兒做蛋餃。前面都很順利,但總是在包餃子的時候出問題,不是烤焦了就是皮破了。我看了看媽媽以前做的',也是一副狼狽樣兒,十個裏面有八個破的。看來這個包蛋餃是個技術活兒,得慢慢領悟。
做好的蛋餃看起來十分誘人,聞起來特別香。我忍不住抓了一個想嚐嚐,爸爸連忙攔着我説:“這些蛋餃只是在鍋裏烤了一下,還沒熟透呢,不能吃!”看着這一盤盤還未熟透的蛋餃,我饞得直流口水,可惜現在只能飽一下眼福。
媽媽看到我像只饞貓,就把盤蛋餃放進電飯煲蒸起來。大約過了20分鐘,新鮮又美味的蛋餃終於出爐了!我迫不及待地抓了一個,“燙!燙!燙!”我一邊大叫着一邊左右手交換着蛋餃拋來拋去,幸好爸爸幫我用筷子夾走了,不然蛋餃就被我扔出去了,真是“心急吃不了熱豆腐”啊!
蛋餃吃在嘴裏軟軟的,有一股香香地蛋汁味,再配上一碗可口清香的百合湯,真是一輩子都忘不掉的美味啊!
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