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星期天,爸爸帶着我和姐姐一起去吃拉麪。
離小麪館還很遠,就可以清晰的聽見“乒乒乓乓……”的聲音。一進門,一位服務員就熱情地過來招呼:“你們想吃什麼面?”爸爸説:“三碗牛肉拉麪。”一位師傅馬上走到面板前,從一張塑料紙下面拿出一團面,然後在案板上撒一些麪粉。他先把麪條搓成一個長條,然後雙手捏着麪糰的兩端,使勁拉長,又立刻把拉長的兩頭合在一起,合成了麻花的樣子,又迅速在案板上一摔,繼續一拉。他繼續這樣反覆拉了幾次,面不再是麻花,像變魔術似的,變成了一根根細細的.麪條了。兩股面為什麼不會粘在一塊呢?我在腦子裏放起了慢鏡頭,原來從一開始的時候,麪點師傅就在麪糰上放了乾麪粉,所以麪糰就不會粘在一起了。
麪點師傅拉好面之後,揪下兩頭捏着的麪糰,迅速打開蓋子,把拉麪扔進沸騰的開水之中。剎那間,一股熱氣直往上躥,我忽然感到臉上熱乎乎的。過了一會兒,面就漸漸浮上來了。另一個服務員立刻把面從水中撈起來,放入碗中,又從另一個鍋中,舀了一勺黃綠色的湯澆了上去,有加上一些切碎的香菜,葱花和牛肉。
“面來了!”隨着服務員的喊聲,一碗香氣撲鼻的蘭州拉麪就端到了我們面前。面一放在桌上,我便迫不及待地拿起筷子大口大口吃起來。
吃完麪,付完錢後,我就開始盤算着什麼時候再來吃一頓了!
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