家鄉小吃作文(合集15篇)

在日常學習、工作或生活中，大家都寫過作文吧，作文可分為國小作文、中學作文、大學作文（論文）。那麼問題來了，到底應如何寫一篇優秀的作文呢？下面是小編為大家整理的家鄉小吃作文，僅供參考，大家一起來看看吧。

家鄉小吃作文1

一提到莒縣全羊湯，我的口水就不由自主的流到了嘴邊。它是家鄉鼎鼎有名的特色美食，它湯白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩”的特點，備受食客的青睞，享譽神州大地。一直以來，它都是家鄉人引以為豪的美食，滋養着每一個家鄉人的成長曆程。

對家鄉羊肉湯的好感是打記事起在居住的城市，隨處可見熟悉的“莒縣羊肉湯”的招牌，還是會從心底湧起一陣親切的感覺和那再也熟悉不過的味道，那是魂牽夢繞家鄉的味道！

那肥美的羊肉，香濃的肉湯，再配上新鮮可口的香菜，可以説是“人間美味”啊！那羊肉湯，湯汁呈乳白色，一片片的油花兒泛在水上，顯得肉湯晶瑩起來。在湯中撒些香菜，晶瑩的白配上翡翠般的綠，再加上紅彤彤的辣椒油，別有一番風味。湯裏，便是羊血、羊肉、羊腸等，瑩白上透着點點參差的紅，真是叫人垂涎三尺。

羊肉湯不僅看上去美觀且誘人，其中的味道更是鮮美，輕輕拿起勺子，順着碗邊兒上一大勺肉湯，緊接着撈起一塊肉放在湯裏，一塊兒吃下去，更加美味，讓人回味無窮。

關於羊肉湯有一種説法：“三伏天品食羊肉俗稱“伏羊”，歷史傳説最早可追溯到堯舜時期。我國魯西南、蘇北、皖北、豫東等地區的人們認為此法能“以熱治熱、發汗排毒”，長久以來流傳着“夏天伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”“大暑吃羊肉湯,冬天不用穿絨衫”的説法。所以就有了六月六吃羊肉喝羊湯的習俗。這樣便能驅逐不少寒氣，令人精神一振，神清氣爽。在吃羊肉湯時，一定要吃那裏的大餅，大餅是羊肉湯必不可少的搭檔，大餅雖然硬的硌牙，但是遇上羊肉湯後就變得又軟又香了。

在我的家鄉羊肉湯是招待貴賓最好的美食，羊肉湯，紅、瑩白與翡翠綠的結合是美味的代表，它象徵着鮮美，更是家鄉人們細緻周到的象徵。

這美味的羊肉湯帶着那鮮美，來到我的心中，它以自己獨特的魅力，誘惑着家鄉人的味蕾。讓你時刻惦念着它，時刻想着、愛着家鄉那片土地。遠方的朋友難道您不想來我的家鄉嚐嚐這鮮美羊肉湯的味道嗎？

家鄉小吃作文2

在福州美食網上，被稱之為"世界上最好吃的扁肉".

事實上，扁肉屬於福州地區的小吃，並非福清獨有，但蓋邑扁肉只有福清有，雖然店家是福州人。

去吃過的人都説店家很牛，他們從來不招呼顧客。

店很小，生意很好，於是來的人大多經歷過在門口排隊。或者直接站在快吃完的人邊上等座，當然也同樣經歷過吃的時候邊上有人"虎視眈眈".

聽起來似乎很恐怖。但那種感覺很特別。大家都相安無事，吃的人照樣津津有味地吃，等的人照樣心平氣和。煮的人也不會看着人多就端上沒熟的扁肉。包扁肉的兄弟也照樣熟稔地掐着皮和餡整出一個下方形的扁肉。

有外地的朋友來，我第一站帶去的一定是蓋邑。

老公每次從外邊回來，問他最想吃的是什麼，也一定是蓋邑，且每回他要的一定是五元大碗的。我只能吃一碗三塊半小碗的。

福清人吃扁肉一定會配光餅，這不光是在蓋邑，我從小都這麼吃的。蓋邑店裏賣的光餅比街上賣的稍貴一些，三毛一塊，前幾年兩毛一塊。

蓋邑的滷蛋特別夠味，一元一個。我喜歡把滷蛋夾在光餅裏吃，不是隻有我一個人吃法這麼怪，在福清，光餅本來都是"來者不拒"什麼都可以往裏夾。

平時如果不是特別趕，一般要錯開吃飯時間和晚上八九點高峯期，才能不用排隊。

店裏可以打包，但打包的待遇不如在店裏吃的，一般要多等一會兒。當然平時拿着自己家的罐罐去店裏打包的常客可以"享受"與平常食客一樣的待遇。

店家的成員有母子三人（兄弟倆），兒媳二人，母親是掌勺的，兄弟二人包扁肉，另一男子可能是表弟，他乾的活看似簡單，但在我看來極其複雜。他一般站在店與廚房之間（其實店與廚房乃是在同一個不到十五平的房間內），來的人跟他報上要吃的東西，大碗還是小碗，要不要滷蛋。他呢就傳達給掌勺的。之後，為了公平，他得記住誰要的是大碗誰要的是小碗，更得記住誰早來誰晚來。我很納悶，從不記錄的他是怎麼記住這些重要信息的。至今我還沒見過他在店裏吆喝："誰要的是大碗（或小碗）？"之類。也沒見食客們因為被弄錯了而責怪店家。

家鄉小吃作文3

我的家鄉是一個美麗的鄉村，湛藍的天空，潔白的雲朵，清澈的河水，巍峨的山峯，友好而和諧的村民組成了一個温馨而寧靜的鄉村，在這裏還有許多美味的小吃，讓我來一一來為您介紹吧!

俗話説人以食為天，可見飲食的重要性，在很久很久以前，需要解決的是温飽問題，而對於現在已經不是問題了，重要的是講究的健康和美味。每當在外面街邊逛街的時候，餓了時常會買一兩個包子來解饞，雖然也很美味，卻總是吃不到家鄉的那種味道，在我的家鄉，做得肉包子，原汁原味，非常可口，可是現在的都是瘦肉沫，本來是沒有多少油的，偏偏加了還有很多的紅油，倒是成了肉味不是肉味，油味卻也變了。説到這裏還真是懷念以前家鄉的包子了。當然還有家鄉的雪桃，又紅又甜，而且帶着一股清香味，令人愛不釋口，但是看看現在的這些桃子，一個一個好大，其實也很漂亮，但是以前卻沒有見過那麼大的桃子，感覺好不真實，而且聽有人説很多東西是轉基因的蔬果，不禁心裏打起了寒顫，還是覺得家鄉的美味最安全。另外，在我的家鄉，人人都愛吃的一道家常小菜叫做合渣，其實就是黃豆粉末，將黃豆磨成粉以後，在水裏煮開，煮熟，然後加點喜愛的蔬菜沫，比如白菜或者蘿蔔菜、南瓜葉等等，以前我最愛吃用南瓜葉切成沫做成的合渣，想在想想還真是想吃。還有我們家鄉的臘肉，那可是我們的特產噢，又香又美味，跟辣椒炒在一起簡直就是絕配，色香味俱全，還有誰會不愛吃呢!

當然家鄉的美食遠遠不止這些，比如豆腐皮、橘子、梨、柚子、各種各樣的蔬菜，還有米酒，米豆腐，街邊的麻辣串串、以及烤串果汁、酸豆角、酸辣椒以及幹豆角黃花菜等等應有盡有，雖然我知道現在的地方也有這些食物與小吃，但是品嚐起來，卻是有着不同的味道。

我愛我的家鄉，更愛家鄉的小吃。

家鄉小吃作文4

每一個地方都有不同的風味美食。而在我的家鄉寶丰，最出名的美食還要屬油粉，這是我從小吃到大的美食。油粉早已是寶丰最有名的早點，來寶丰古鎮一定要吃一碗熱騰騰的油粉解饞。在寶丰橋頭的牌坊上還有一副有關油粉的白族話對聯，大意是橋頭那幾家的油粉、餌塊真好吃。這可是清朝的對聯啊，可見寶丰油粉悠久的歷史。

每當我在街上遇到賣油粉的小攤都會被油粉金黃的色澤和極富彈性的外表吸引。這時我就會纏着媽媽給我買一碗，看着撒潑打滾的我媽媽也無可奈何，只好給我買一碗油粉，再烤一個金黃的餌塊，拌在一起才能滿足我口腹之慾。

油粉外表十分誘人，像金燦燦的黃金，也像濃稠蜂蜜，總之光看顏色就十分吸引人了。油粉入口即化，剛入口就與身體融合在一起，一陣暖意湧上心頭，在寒冷的冬日裏吃更合適不過。油粉價錢也不貴，在寶丰小吃街上一碗油粉就一塊錢，果真是物美價廉的好東西，怪不得那麼多人如此迷戀它，你看天才矇矇亮油粉小攤上就已經大排長龍了，大家圍坐在桌子上有説有笑，一派其樂融融的景象。

這麼美味的油粉做法當然也是十分考究的。製作油粉每個步驟都有講究，每一步都得慢慢來。首先把品質優良的豌豆磨成粉，然後與水混合攪拌均勻。接下來用紗布過濾掉豆渣，把豆漿靜靜放置幾個小時，待澱粉沉澱在豆漿底部就可以開始下一個工序了。把豆漿和澱粉分離開，豆漿入鍋大火煮沸，打去上面的浮沫，盛一大盆放在一邊，就成了人們喜愛的油粉湯，油粉湯內撒上葱花、加上花椒油絕對是飯桌上的明星。豆漿沸騰以後把澱粉倒進去快速攪拌，只見一鍋潔白的湯水立馬成了濃稠的油粉，這時就要把柴火撤掉一些，得用文火慢慢燉一會兒。燉得越久油粉越香醇。

油粉的吃法也很多，可以趁熱吃，放涼可以醃吃，冷油粉還可以油炸。雲龍很有名氣的油粉幹拉就是用冷油粉製作的，選一個晴朗的天氣，用一根細線把油粉切割成薄片，放在稻草上在太陽下炙烤，只半天時間金黃透亮的幹拉就誕生了。油粉幹拉可以油炸，可以煮湯、還可以炒制。

寶丰油粉以其噴香的滋味、多樣的食用方法、悠久的歷史成為寶丰深厚文化底藴的一部分，相信隨着寶丰古鎮的知名度越來越高會有更多的人來品嚐寶丰油粉。

家鄉小吃作文5

一方水土，孕育一方人情，各地都有自己獨特的風俗習慣。而與我們聯繫最密切的，我看要屬那街頭的風味小吃。熱鬧的早市和夜市由於各種風味小吃的加盟而更加熱鬧非凡。

我的家鄉有各種各樣的風味小吃，下面就讓我來介紹一下這些美味的小吃吧。

清晨起來，如果你沒有做早餐，便可到早市上去吃。當你來到街頭時，一股股誘人的香氣襲來，讓你不得不為這可口的小吃而駐足。早市上的小吃應有盡有，可供你盡情享用。此時，最受人們青睞的就是熱乎香辣的老豆腐。老豆腐又白又滑，再加人麻油、麻汁、紅紅的幹蝙的辣椒絲等各種調料，白紅相間猶如一件藝術品；豆腐湯又辣又香，人口時有一種熱乎乎的感覺。早餐時吃一碗老豆腐，讓人整天都精力充沛。當你在品嚐美味小吃的時候，可以抬頭環顧四周：一張張因為品嚐美味而面帶笑容的臉龐，一種種小吃散發出來可見的熱乎乎的熱氣。當你傾聽時，你會聽到：一片片歡聲笑語，一聲聲誇讚小吃的聲音。

晚飯後來到大街上散步，當你來到夜市時，會發現晚上的小吃更加豐盛：麻辣串、羊肉串、炸香腸、肉夾膜……賣炸香腸的小攤上擺放着一個熱油滾滾的小鍋，待那光滑的小香腸從那油鍋中走一趟後，就已經脱胎換骨修成了“正果”。炸香腸散發出誘人的香氣，讓人們聞香而來。如果吃了炸香腸後你還覺得不夠，便可去品嚐那剛出烤箱的肉夾摸。從烤箱拿出來後夾上肉餡，香氣讓人不由垂涎三尺，就連時下流行的3十2都不能與之相媲美。如果你感覺有點累了，則可以去吃碗熱餛飩，餛飩熱氣騰騰，夾雜着蔬菜的香氣瀰漫在整個小攤四周。人們圍坐在一起吃着熱餛飩，有説有笑，高談闊論，不時發出一陣陣大笑。吃過餛飩已經很晚了，回家時手中再拿串讓人百吃不厭的羊肉串，那香味簡直可以飄到十里之外。在夜晚各種彩燈的照耀下，夜市成了城市中最亮麗的一道風景線。

街頭的小吃讓人垂涎三尺，讓人回味無窮，讓人百吃不厭，讓人久久不能忘懷。街頭的小吃讓人們體驗異地風俗人情。當你閒來無事時，不妨到街上嘗一嘗可口的風味小吃。我有一個心願，就是嚐遍天下的風味小吃街市上又出現了那幅熱鬧的畫面，每天都在重複。一片片歡聲笑語，一張張面帶笑容的臉龐，叫賣聲、吵鬧聲……

家鄉小吃作文6

鴨油湯包是我最喜歡的合肥風味小吃，它也是“廬州烤鴨店”的特色招牌。

説起“廬州烤鴨店”，那可是“家喻户曉”，只要是合肥人，沒有人不知道的，它可是咱們合肥的一家有着地方特色的百年老店。近年來，隨着人們生活水平的提高，為了適應市場的需求，許多地方都開了分店，生意紅火得很。我對廬州烤鴨店的特色小吃——鴨油湯包更是情有獨鍾。每次和家人逛步行街或是鼓樓商廈，我們總會來到位於宿州路與淮河路步行街交叉口步行街的廬州烤鴨店的總店，湯包也總是我的必點的。

鴨油湯包頗具特色，皮薄、汁鮮、餡美，剛出籠的湯包，用筷子提起來就像只燈籠，放下去宛若綻放的菊花，輕輕一咬，那真是湯汁濃厚，肉嫩鮮美，感覺爽極了。若是你打旁邊經過，聞到那獨特的充滿魅力的香甜味，定會垂涎三尺。

鴨油湯包的做法並不複雜，主要分這幾步驟：先將肉餡拌好以後，再拿包子皮包好，蒸二十分鐘即可。你可別看這步驟只有三步，其實製作是很講究的，就拿肉餡來説，它加工的好壞，決定了包子的質量，而且蒸包子的火候也得掌握好，既不能“迫不及待”，急於求成，也不能漫條斯理，任其蒸煮；而包子皮的製作更是一個技術活，沒有豐富的經驗，一般人是絕對幹不了的。

吃湯包也很講究。你不能“心急吃豆腐”，那樣會給燙着，但是你若磨蹭，漫不經心，待湯包涼了，口感也會受到影響。我吃湯包總有個習慣，喜歡拿個碟子，倒上些醋，用筷子夾住包子，放到碟子裏蘸點醋，放進嘴裏，輕輕一咬，那濃郁的包汁便順溜溜滑入喉嚨，讓包子餡在嘴裏跑個來回，細細咀嚼，頃刻間你便會陶醉於柔嫩、香甜與纏綿中。當然，如果你再配上廬州烤鴨店的另一道特色小吃——鴨血糊，那真的就“如虎添翼”了！對了，順便告訴你，吃湯包時一定要小心，不要讓湯汁濺到衣服上。我就有那麼一回，湯汁都濺到我的衣服上，怪丟人的，給別人看見，還以為我是“饞蟲”呢。

聽我這麼一説，你一定會有種想吃的衝動吧？那你就趕快去吧，也可以邀上我，讓我分享你的快樂喲。

家鄉小吃作文7

我的家鄉在瀘西，是一個風景優美的地方。但是我今天不跟你們説大自然鬼斧神工的傑作——阿廬古洞，也不説美麗的城子古村，就跟你們聊聊瀘西特有的各種小吃。

燒洋芋

燒洋芋用的洋芋是瀘西東山洋芋中有名的紅皮洋芋，瀘西城裏賣燒洋芋的都是用大鍋裝一鍋慄炭，上面架一個烤架，把洋芋洗乾淨放在上面烤，烤的過程中不停地翻轉，使其受熱均勻，烤出來的洋芋色澤金黃。再配上那一個個瓶瓶罐罐裏裝着的各種各樣的佐料，吃起來那是一個心滿意足啊！這些佐料能滿足不同口味食客的需要，喜歡吃辣的，別客氣，有剁碎加料的小米辣；不敢吃辣的，有蒜油加花生和甜醬；只能吃一點點辣的，有糊辣子拌葱和香菜。總之，各種各樣的佐料，一定能滿足你挑剔的味蕾，讓你享受到美味的滿足感。

蕎粑粑

苦蕎是瀘西特有的一種農產品，一般在高寒山區種植，其系列產品遠銷省內外，瀘西最有名的就是蕎酒，最方便吃的就是蕎粑粑。蕎粑粑是瀘西街頭巷尾都有的小吃，其做法簡便，把蕎麪加水和成糊狀，用勺子舀起一勺，均勻地倒在一口平底小鍋裏，用小火慢慢的烹調，大約分把鐘左右，用鏟子輕輕翻個身，不多一會就可以出鍋了，然後你可以根據自己的喜好來確定吃鹹的還是甜的.！

康寶元涼米線

作為瀘西人，沒有不知道康寶元涼米線的。

“康寶元”本身是一個人的名字，由於他獨特的配方形成了一種獨特的口味，久而久之，他的名字竟漸漸成了他所創制涼品飲食的代名詞。

康式涼品的獨特之處在於他的滷湯和酸醋都是自己配方，主要經營的涼米線、涼卷粉、涼麪條等特點是酸中帶甜，特別是白色的米線，卷粉和金黃的麪條放在一起，再配上酸醋、醬油、滷湯、辣椒油、大蒜、香菜等佐料，再蓋上一層特製的滷肉，看着賞欣悦目，吃起來酸甜可口，使人食慾大增。

當然，瀘西的小吃可不止這些！還有：水晶粉和米涼蝦、漂粑、油火燒、燒米粑粑、鮮美的老東山羊湯鍋等，這些都等着您來逐一品嚐……瀘西，歡迎你！

家鄉小吃作文8

我的家鄉金昌有很多小吃，牛肉麪、涼皮子、沙米涼粉、油餅卷糕、土豆餅等，這些小吃風味各不相同，在這些地方特色小吃中，我最喜歡的是土豆餅，為什麼呢？讓我給大家介紹一下，相信你們一定會喜歡的。土豆餅，顧名思義，就是用土豆做的餅。大家一定會問：土豆做的餅有什麼希奇的呢？玉米餅、南瓜餅我們都吃過了，也就那樣唄！如果你們真的這麼以為，那就大錯特錯了。土豆餅之所以能成為特色小吃，一定就不是表面看起來那麼簡單，自然有它的獨特之處，製作它可麻煩着呢！

做土豆餅的第一道工序就是挑土豆，只有原料好，土豆餅的味道才會好，所以挑選的土豆一定要個大飽滿，而且，皮越粗糙的越好吃，甘肅盛產土豆，這自然不在話下了。第二步就是削皮，先把土豆洗乾淨然後再削皮，這也是個技術活呢，可得小心自己的手呢，可別傷着了。這下該進行第三步了——磨土豆，這個步驟是做土豆餅整個過程中比較關鍵的環節，因為磨不好會直接影響土豆餅的口感，所以一定要磨均勻。第四步是調製了，磨完的土豆糊有一點稀，不容易攤成餅，必須要加入適量麪粉，麪粉加入量以攪拌中無滲出水為好。為了土豆餅口感好，一定要打上幾個雞蛋，最後再根據個人口味加入食鹽等調味料。好了，現在開始烙餅了，可以用平底鍋或電餅鐺，烙餅的關鍵是要掌握好火候，火大了容易糊，火小了容易碎，只要前面的工作做的紮實到位，這也沒啥難的，一塊餅只需五六分鐘就好了。你們瞧，不一會兒功夫，幾張圓圓的、黃橙橙的、香噴噴的土豆餅就做好了，光聞着就讓人忍不住流口水呢。

你們一定會問這下可以吃了吧，直接吃當然可以。可最佳的吃法是將土豆餅上面勻塗少量油潑辣椒麪、醬、蒜苗絲及葱，再捲起來吃，或切成條拌着吃，味道真是好極了。説到這兒，我都饞了，你們呢！遠方的朋友，如果你們有機會來到了我的家鄉甘肅，一定要嚐嚐我家鄉的土豆餅，它一定會讓你大飽口福，乘興而來，滿意而歸。我希望家鄉的土豆餅能讓更多的人品嚐，讓人流連忘返。我愛吃家鄉的土豆餅，我更愛我的家鄉。

家鄉小吃作文9

俗話説“民以食為天”每個民族都有它獨特的小吃，在我的家鄉“五蓮”這裏的風味小吃歷史悠久，品種繁多，其中尤以“羊肉湯”最具著名。羊肉湯在五蓮已有兩千多年的歷史，其中主要原料是、羊肉輔以葱、姜、鹽、醬油、胡椒粉、香油等20多種佐料，不僅營養豐富，味道鮮美；還可以祛風逐寒、健胃温脾。

如果你來五蓮吃“羊肉湯”還沒到羊湯館，我就聞到一股味道。那口大鍋裏冒着騰騰的熱氣，直燻人的臉，那人拿勺子蕩着鍋裏的羊油，光看口水都要流下來了。那人從鍋裏撈出一塊肉，冷涼後放在桌子上用刀切。一個一個的大白碗放在桌子上，碗裏放着香菜，拍碎的蒜瓣，另一個鍋裏還漂着辣椒油，肥肉膘子。羊肉湯的的特點是："色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不羶不腥，味道鮮美異常。羊肉湯品種繁多，各有特色，天花（羊腦）湯有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經衰弱者飲用。

你一定不知羊肉湯怎麼做的吧！讓我來教教你吧：羊肉洗淨切成長10米、寬3．3釐米、厚3．3釐米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、葱段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大葱切段，荷葉餅裝上盤，一併隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大葱段，可與羊肉湯同食。”現在懂了吧？

我的家鄉美食“羊肉湯”是不是讓你垂涎欲滴了呢？如果是的話，馬上過來嘗一嘗吧！

家鄉小吃作文10

在家鄉，有一道獨特的風景，那就是一位位五十歲的大嬸們站在一輛三輪車前，叫賣着。車上有一盆麪糊、一盆餡料、一隻小火爐。火爐上架着一口鍋，鍋裏炸着家鄉的特產油炸坨。

油炸坨，用家鄉話説，經麪粉糊裹着餡料油炸而成，味道鮮美，不膩口。面衣鬆脆可口，餡料風味獨特，令人吃一就想倆，吃倆便想仨……百吃不厭！

油炸坨這東西説它做起來容易吧，可它做的時候需要掌握許多技巧；説它做起來難吧，步驟其實只有三部而已。想嚐嚐自己親手做的油炸坨嗎？那就跟我一起來做吧。我可只講這一次，好機會不容錯過哦！

首先，我們要準備好一口鍋。（鍋要小，要深些，不能是平底鍋）其次，還要準備好我們常山的山茶油。（其它油也可以，不過味道如果沒有我寫得這麼好可不能怨我，誰讓你不用我們常山的山茶油！）

要做油炸坨最重要的就是麪糊和餡料了。麪糊由兩類組成：面類與水類。面類就是麪粉和少許山藥粉，水就是普通的食用水。面與水的比例約為1:0.7.餡料可根據自己的口味選擇，季節不一，餡料也會有所不同，一般都會用香乾和雪菜。（注：千萬別忘了加鹽、味精和辣椒哦！尤其是辣椒，可以少加點，但千萬不可以沒有哦！）

炸油炸坨需要一種模具。這種模具是用鐵皮做成的，形狀就像一個小圓錐被削掉上面一塊一樣（但是是倒着的）。模具邊源有一根長長的柄，使模具可以很方便地從油鍋中取出。（如果實在沒有這樣形狀的模具，也可以是別的形狀。）

炸油炸坨時，先要倒入山茶油，油的量大約佔鍋的四分之三。等油鍋開了，就可以炸了。先將麪糊到進模具（要飽滿），然後將模具輕輕地放進油裏，但模具中的麪糊不能碰到油，這樣可以使緊貼着模具內層的麪糊與模具粘在一起。然後將模具中剩下的麪糊倒出，用木片將模中的麪糊抹勻，放入餡料，再鋪上一層面糊，放進油鍋內炸制。當油炸坨正面為淡黃色時，將模從模中取出。再炸一分半左右，就可以出鍋了。

"上桌嘍……"哇！味道鮮美，風味獨特，鬆脆可口……

山外青山樓外樓，

我把坨兒端上樓。

美味繫住（了）你的胃，

讓你口水往下流。

家鄉小吃作文11

提起我的故鄉連江縣丹陽鎮的小吃，當屬肉燕最為出名，許多人慕名而來品嚐購買。但有一樣特色小吃能與之相媲美，那就是坑口村的手工線面。坑口村的線面純手工製作，有近百年的歷史，家家户户都會做。線面潔白如玉、麪條細勻、落湯不糊，把煮好的線面泡在排骨、豬腳或鴨子湯裏，加點自家釀的青紅酒，味道醇香，充滿味蕾。

手工線面雖然好吃，但製作過程複雜。從我記事起，一到晴好天氣，爺爺和父親母親從頭天晚上就開始忙碌了，準備好麪粉、食鹽等，和好面後早早睡下。凌晨三點左右起牀開工。首先是過條，只見爸爸的雙手不停地搓面，麪條像一條長蛇般不停地蠕動，媽媽隨着爸爸的節奏把搓好的麪條盤在大瓷缸裏，盤完後把大瓷缸放在木架子上。過條通常要過兩遍。其次是圈條。圈條很好看，媽媽首先拿出兩根竹棒，把它們插在木架的窟窿裏，然後從瓷缸裏取出麪條，把麪條圈在左邊竹棒與架子交接處，接着再圈在右邊的竹棒與架子交接處，以這樣的方式勻速左右不斷地循環。麪條在她手中不停地飛舞着，直到把兩根竹棒排滿。圈好後再把它們放在由兩塊直立的木板組成的架子裏。最後是拉麪，拉麪是將圈好的麪條拿到室外大木架子上拉，木架子有兩米多高，媽媽將圈面的竹棒一端固定在木架上，一端夾在手中，用力拉至變細，再固定在架子另一邊的窟窿裏。接着她用兩根竹棒從中間將粘在一起的線面分開，用力要均勻，否則三四米長的面就會從中間折斷，然後再拉至分開，她手中的竹棒像兩根指揮棒，起起落落的線面像是跳動的五線譜……最後一道程序是曬乾。一天站下來讓人腰痠背痛。每當我放學回家，瞅見媽媽在黃昏的餘暉中忙碌的身影，心中不禁一陣感動，媽媽爸爸辛苦了！

近幾年丹陽有些地方出現了機械線面，它的成本只有手工線面的一半，但做工粗糙極易斷裂。更糟的是有人以機械線面冒充手工線面出售，雖然多賺了錢，卻使這個豎立了百年的招牌有毀於一旦的危險。不過，現在縣裏也開始重視這一現象，聯合村裏出台了一些措施保護這個傳統手藝。

我愛手工線面，希望它能夠繼續傳承下去，發揚光大。

家鄉小吃作文12

很慶幸，遇見白涼粉中最樸素的愛。

題記

幼時，酷暑中帶來涼意的，不僅是風扇的徐徐涼風，還有那一碗清爽的白涼粉，酸酸甜甜。

被奶奶在冰箱中涼了好久的白涼粉終於成型，她用勺在其中挖出幾塊，分裝到幾個小碗中，澆上白醋，撒上幾勺白糖和一些姜碎。等糖在醋中溶化後，她來到正在睡覺的我旁邊，搖醒了我，説道：起來吃白涼粉啦！我突然清醒，問道：奶奶，白涼粉已經做好了嘛？早就做好了，快起來吃吧。她笑道。我連忙下牀，邊往餐桌邊跑並大聲的説道：謝謝奶奶！奶奶嘴角微揚。

我到了桌邊，桌上是熟悉的白涼粉，我拿起一碗，舀了一勺到口中，白涼粉清爽的口感襲捲了整個口腔，配上醋的酸甜與姜碎的微辣，身上的熱頓時散去了不少。我只顧着吃涼粉，連奶奶坐在旁邊都沒發現。忽然，餘光瞥見奶奶。我抬頭，看見奶奶在笑，她笑得那麼甜蜜，那麼歡暢，那麼令人心醉，好像從未有過憂愁與煩惱。那笑，温暖得像人間的四月天。我望着那笑容也望得出神，停下了手中動作。

素時錦年，時光荏苒。當我褪去幼年純真，變得更加成熟，當我的眼界由狹隘變得寬廣，那白涼粉的味道早已與以往不同了。

我再回到故鄉，再見奶奶。她老了，變得清瘦。在家門口，是她等我的身影，佝僂而堅定。她迎我進門，桌上早備好白涼粉。我問道：奶奶，白涼粉已經做好了？早就做好了，就等你回來，快吃吧。她笑道。我拿起一碗，舀了一勺入口中，那白涼粉仍是一樣的酸甜、樸素。正是寒冬，白涼粉顯得冰涼，但温暖早佔滿我心房。寒冷凍結不了心跳與笑容，冬天再廣也湮滅不了那愛的温度，冬日再漫長，也只是和奶奶的思念一般長。

奶奶，總是以一種守候的姿態，悉心照顧着我，耐心等候着我歸來的身影，她給予我的愛與暖是我漫漫人生中的一抹陽光，讓我温暖如春。

或許在白涼粉與奶奶之間也發生過許多故事吧。也許歡喜，也許悲傷，也許失意，也許幸福。但正如白涼粉徹底的透明，有些往事丟掉了才有雲淡風輕的機會。

真的很慶幸，在這段平凡歲月裏遇見奶奶和白涼粉，遇見她樸素的愛。

家鄉小吃作文13

民以食為天。中國自古以其獨特的美食聞名於世，什麼八大菜系呀，什麼蒸煮烹炸呀，中國的美食總是受到全世界人民親睞。不必説黃金可口的北京烤鴨，也不必説味美肉嫩的南京板鴨，在我們這江南水鄉的小鎮，就有一道遠近聞名的地方菜——鵝。

我想外鄉人聽了一定會抱怨道：“不就是鵝嗎，有什麼希奇呀！”哎，你們可説對了。這鵝確實很平凡沒有神奇的，不過它確在平凡之中體現出它的奇特。且聽我慢慢道來。

任陽的鵝在民國時期就已盛行，您可別瞧它主料十分平常，可這製作工藝就不一般了。做鵝的師傅，會先選擇一隻大小適中的鵝，把它殺了，去毛，挖出內臟，然後洗淨把鵝頭，腳塞入肚子裏，放入鍋中並倒入料酒，放入葱姜先煮一會；然後放入料，如：茴香，秕穀茴香，料皮；玉桂，紅玉等，再加入醬油，油，鹽，味精等稠味品，繼續煮，等到能用筷子在鵝腿上鑽一個洞時，即表示鵝差不多已經熟透了。再用文火煮十分鐘，當陣陣香味充滿整間屋子時，就可以關火了。燜一會兒就可以出鍋，出鍋時的鵝呈咖啡色，如果你饞得忍不住了，用刀切一小片放到嘴裏細細品味，那味兒簡直叫人無法用語言來形容，一直香到心裏去，讓你吃了還想吃。

正是由於這樣，鵝才這麼受到家鄉人和外鄉客人的歡迎，人們平時酒宴都會擺上一盆任陽鵝，那些從外地來的客人吃了一次，第二天來時都點名要吃鵝。

同時鵝也帶來了一定的經濟效益，現在，任陽街上鵝攤子大約有十多家，廣邀天下來客。而且有些攤販大膽創新，還發明出鴨、雞等，銷量也不錯。不過還是鵝賣得最火，最大的攤子一天要賣掉十多隻呢！

聽了我的介紹，我相信不管有沒有吃過鵝的人一定會喜歡它的。

相信在不久的將來，隨着人們的不斷創新和中國與世界的交流越來越多，我們任陽的鵝也會走向世界面向未來，讓那些老外讚美一聲！

家鄉小吃作文14

或許每個人的心裏都懷念着家鄉的味道，或許每個在外的遊子嘗過山珍海味後，仍然忘不了家鄉的風味小吃。

時隔一個多月，我終於又嚐到了我們家鄉的風味小吃——雜格。

“老闆來碗雜格和一根油條！”“好嘞！”一定到陽城的小吃店，雜格一定是必點的，無論在陽城的哪個地方，只要點一碗雜格，你就能從中體會到這個縣城的風土人情。

“來咯！”不一會兒，老闆便端上了一碗熱氣騰騰的雜格，頓時飄來了一股香味。

色彩斑斕

這碗雜格的顏色搭配的恰到好處。白嫩的蘿蔔片，像白玉一般無瑕，晶瑩透亮的粉條，完全浸泡在乳白色的鮮湯裏，折射出點點光彩。桃紅色的羊肉，令人只是看上去，就覺得鮮美無比。綠油油的香菜和那紅豔的彷彿要滴出血來的豬血，都十分誘人，真是一場視覺盛宴。

香氣四溢

俗話説：“吃一口雜格，滿口留香。”這樣的説法可確實不是在吹牛，只要街上有一家雜格店，方圓十里都能聞到它獨有的美食的香氣。雜格的香，是蘿蔔的清香，羊肉的肉香與香菜的香味的結合，只需一聞，口水便不自覺地流出。更別説是嘗一嚐了。

味道鮮美

用筷子挑起一根粉條，晶瑩透亮，放入口中，舌頭立即感覺到了他的滑嫩。再夾一片蘿蔔，入口軟綿，彷彿不用嚼，它也會自己化開。蘿蔔與湯汁的奇妙組合，讓人止不住口。切的細碎的羊肉和豬血則是雜格中的另一組重要角色，提高了雜格的品味，使它不止有素味兒，更具煙火氣息。吃一口羊肉，香味便充斥了整個鼻腔。雜格中最重要的是什麼呢？那絕對是湯汁了！湯汁是雜格的靈魂所在，有了它，食材才會更加鮮美。切一小段油條，放進鮮湯裏，讓油條包裹着湯汁，輕輕的咬一口，油條和雜格的獨有香味完美結合，使人稱奇。喝一口那漂浮着香菜的清湯，簡直讓人想再來一碗！

雜格是陽城的風味小吃，它雖然比不上那些名貴的食材，卻具有本地的風味，也是許多本地人心裏放不下的牽掛！

家鄉小吃作文15

俗話説：“民以食為天。”説起我家鄉的小吃，那可是數不勝數，但説起“最好吃”的食物，我可要推薦我們家鄉的雲吞麪了。

雲吞麪是通過加工而製成的，又名“皮包肉”，白色粉皮裏包着晶瑩柔嫩的肉餡。熟後的雲吞呈黃白色，由麪條託着雲吞彷彿是“面上明珠”，讓人垂涎欲滴。

今年寒假，爸爸和媽媽帶我們回家鄉嘗小吃，我特地點了雲吞麪。香菜浮在湯麪上，綠瑩瑩的像一片小荷葉浮在湯上面，雲吞如“金元寶”一樣誘人。我看着這樣讓人垂涎三尺的面，我再也忍不住了！急忙用筷子趁熱夾起一個，放到鼻孔一聞，香氣撲鼻，這香氣彷彿是一條隱形的線，緊緊的捆住我的心。我把雲吞往嘴裏送，輕輕咬一口，啊！一種令人慾欲飄仙的感覺頓時在我口中瀰漫。突然，一道聲音把我從享受中拉回了現實。“兒子看好了！看爸爸露一手！”説完爸爸從我碗裏夾起一個雲吞，放入裝有醋的碗裏翻攪一下拿在我眼前一晃，説：“可以吃了！”然後，爸爸把它往我嘴裏送，我一合上嘴，舌尖就就給醋這個“小壞蛋”佔據了，它把我的舌頭攪得酸酸的，甜甜的。

這下面涼了，我不得不把紳士的外表脱了下來，披上狼和虎的皮——狼吞虎嚥般的把一大碗麪消除了。

我把碗往桌子上一敲，手中筷子一鬆，筷子便落葉般落在桌子上。我拿起一張紙巾把嘴一擦，想：這麼好吃的雲吞麪是怎麼做的呢？我的好奇心迅速佔據了我的大腦，於是我的腳像抹了機油一般溜入了廚房。我看見一位廚師正在做呢！只見他把皮攤在手心中，用小棒取出一定的餡飛快的放在皮中心，再飛快的揉一揉翻一翻，然後把它扔進滾開的水中，接着抓起面，拿起香菜，甩入湯中。最後，一碗香噴噴的雲吞麪就做成了。

怎麼樣？聽了我家鄉的雲吞麪，你的口水是不是“飛流直下三千尺呢”？那就請來我家鄉吧！