我愛家鄉的臘香腸作文

在平時的學習、工作或生活中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敍方法。你知道作文怎樣才能寫的好嗎？下面是小編收集整理的我愛家鄉的臘香腸作文，僅供參考，歡迎大家閲讀。

我愛家鄉的臘香腸作文1

我的家鄉在河南省固始縣，我們這裏有各式各樣的美食，如：汗鵝塊、臭豆腐、油炸蘿蔔窩、油炸丸子等，但我最喜歡的卻是家鄉那香噴噴的臘香腸。

臘月初旬，天氣轉寒，家家户户都開始忙着製作香腸。先到集市上選購肥瘦適中的五花豬肉和豬的小腸。第一步要清洗豬小腸，這可是個非常艱鉅的工程。要先把麪粉放在小腸上反覆揉搓，然後再把小腸翻過來用竹籤輕輕的把上面的粘液刮乾淨，再用鹽揉搓，最後用清水反覆沖洗，直到小腸變成薄薄的透明狀方可使用。第二步就要準備香腸所用的餡料。首先把新鮮的五花豬肉清洗乾淨，再切丁剁餡，然後把鹽、姜、辣椒粉、味精、青葱、八角和炒熟的糯米以及雞蛋等調料放在肉末裏一起攪拌均勻。剩下的就是大工程——灌餡。

聽媽媽説過去的灌餡非常麻煩，需要把一個塑料瓶剪製成漏斗狀，再把小腸套在上面，然後用筷子夾着配製好的肉餡一點一點的往洗淨的豬小腸裏面灌，最後用細線系起來。現在好了，有專門灌香腸的機器，幾分鐘就可以完成這項工作了。

最後一步就是晾曬香腸了，做好的香腸要掛在竹竿上在太陽底下晾曬一個月，等到香腸完全曬乾就可以放在鍋裏煮了。不一會兒你就能聞到香噴噴的臘腸味，撈出香腸，切片放盤。夾一塊放到嘴裏細細咀嚼，你會感到香脆爽口，肥而不膩，滿口生香。

朋友們，要是你到固始來，一定要品嚐一下我家鄉的臘香腸哦！

我愛家鄉的臘香腸作文2

美麗的家鄉在河南固始縣，大家這裏有各種各樣的特色美食，如：汗鵝、油炸臭豆腐、煎炸籮卜窩、炸蘿蔔丸子等，但我最喜歡的確是故鄉那熱騰騰的臘香腸。

臘月初旬，氣温轉寒，每家每户都逐漸忙着製做香腸。先去市集上購買胖瘦適度的五花生豬肉和豬的小腸。第一步要清理豬小腸，這但是個十分嚴峻的工程項目。要先把小麥麪粉放到小腸上不斷搓揉，隨後再把小腸翻過去用竹籤子輕輕地的把上邊的'黏液刮整潔，再用鹽搓揉，最終用冷水不斷清洗，直至小腸變為薄薄全透明狀即可應用。第二步就需要提前準備香腸常用的包餡。最先把新鮮的五花生豬肉清理整潔，再滾刀塊剁餡，隨後把鹽、姜、辣椒麪、味素、葱鬱、八角和炒過的檽米及其生雞蛋等調味品放到肉沫裏一起攪拌均勻。剩餘的便是大工程——灌餡。

聽母親説以往的灌餡十分不便，必須把一個塑料瓶子剪做成漏斗狀，再把小腸套在上面，隨後用筷子夾着配置好的餃子餡一點一點的往清洗的豬小腸裏邊灌，最終用細線系起來。如今好啦，有專業灌香腸的設備，十多分鐘就可以進行此項工作中了。

最後一步便是晾乾香腸了，搞好的香腸要掛在竹杆上在陽光底下晾乾一個月，直到香腸徹底晾乾就可以放到鍋中了。不一會兒你也就能嗅到熱騰騰的香腸味，撈起來香腸，切成片放盤。夾一塊放進口中細細地咬合，你能覺得香酥可口，肥實而不膩口，滿口生香。

小夥伴們，如果你到固始來，一定要品味一下我故鄉的臘香腸哦！