吃餃子的作文

進入冬月，西伯利亞的寒風沿着黃土高原無遮無攔的襲了過來，黃沙漫卷、草木凋零，土地盡顯瘦骨嶙峋本色，黃河岸邊的故鄉也難以倖免。

冬日的大河，正是枯水期，河水褪去，裸露的河牀龜裂得張牙舞爪，卻硬邦邦的能硌疼人的腳，站在坡上望去，河水瘦得如彎曲的鮎魚肚，河面更是凍得能跑摩托車，這時候再想撈點魚，非得凍掉幾斤肉。

於是，在這寒冷的冬日，我們唯一的盼望，唯一的美食，就是能有一頓熱氣騰騰的餃子。不逢年過節，不過生日，不幹重活，要吃上一頓餃子，無疑是一件奢侈的事。只在逢年過節時，村裏人家有上膘的肥豬，宰兩頭，各家割上幾斤肉，包餃子，心安理得；若是平常，尤其是農閒的冬季，吃上一頓餃子，卻如同做賊一般，餃子沒熟，香味已飄入村中小巷，這足以讓四鄰八坊的嬸子婆姨當做炕頭閒篇扯上好幾天。

我印象中冬日吃餃子，有那麼三次。上國小三年級的那年冬天，西伯利亞的寒流來得格外猛、也格外長，整個村子凍得人影無蹤，雞犬難覓，窗花厚得看外面的世界白花花一片。

一個漫長的冬夜，靜悄悄地下了一場大雪，一腳踩進雪裏，小腿肚子都埋住了。第二天一清早，原本寂靜的村子卻熱鬧起來，我還在熱被窩裏賴着不起的時候，隔壁的霞嬸就一個勁敲我家的門，喊我母親的名字。

我母親倒完尿盆剛回屋，霞嬸就拉着我母親往出走：“村裏殺豬哩！”我一聽光着屁股就從被窩裏爬起來。好事不出門，壞事傳千里。昨夜的一場大雪，壓塌了村子八狗家的一堵牆，這堵牆剛好靠着豬圈，把八狗家正在熟睡的豬給壓死了。八狗與豬的不幸，卻成了村裏人的幸事。豬雖壓死了，卻沒災沒病，又上了膘，街坊四鄰一説，索性就在村裏破廟門前支上一口大鍋，宰豬賣肉，畢竟豬死了，又是鄉里鄉親，八狗乾脆以集市價的一半賣給村人們。

這下村子可熱鬧起來，比過節還熱鬧。殺豬的，看熱鬧的，賣肉的，買肉的，在這個冬日雪後凜冽的清晨，都趕到破廟門前，彷彿觀看一場神聖的祭祀，一場冬日的盛宴。一村子的人，眼巴巴的看着這頭可憐的豬被宰，分上幾斤肉，回家包頓餃子吃。一頭豬，牽動了整村人的心，豬還沒殺，連鄰村的村人都聽到風聲，也趕過來分豬肉，這是歡樂的屠宰場，這是激烈的分肉鋪，這是寒風中的澎湃。

母親和霞嬸擠在人羣，搶在前面，平時要好的鄰居，這會兒為了豬肉，不惜東扯西拽，甚至惡語相向，好生熱鬧。當母親凍得通紅的手領着兩斤豬肉回來時，我看到母親興奮的面龐：“兒啊，這回有餃子吃！”

一頭豬很快被瓜分殆盡，買到肉的人喜笑顏開，來晚的、沒買到肉的人罵罵咧咧，向着那口大鍋發泄一番忿忿而歸。吃餃子啦，這個雪後的清晨，我從醒來心裏就一直唸叨着這句活，豬肉買回來後，父親趕緊洗肉，刮豬毛，豬皮剔下來留着炒菜，肥肉切下來留着炸豬油，中間肥瘦相間的`五花肉，就是包餃子用了。

我不忍錯過每一步流程，五花肉洗淨後，母親便開始剁肉餡，在沒有肉餡機的時代，鋒利的菜刀和結實的案板成為對付肉類的制勝武器，屋子裏叮叮咣咣響了起來，沒有人覺得這是噪音，沒有人覺得吵鬧，這刀刃碰撞案板的聲音，是冬日的交響曲，令人振奮，令人嚮往。

母親做事很細心，肉餡要切得均勻，切成綠豆大小，蓮藕切成丁，作為拌料，面皮厚度適中，既盛得下足夠的肉餡，又不至於麪皮太厚，香油、葱、姜、蒜相繼加入，還沒入鍋，就能聞到香味了。從切肉、剁餡、擀麪、包餃子，母親一個人不停地忙碌着，在灶台、在案板前，母親是不可撼動的主人，在忙碌的廚房，她總能得心應手，像一個堅決果斷的將軍，迅速分派任務，多少年來，母親出入灶台間，以農村婦女的麻利和堅韌，暖和了我們一家人的胃。

餃子入鍋後，我們姐弟眼巴巴得盼着，偷偷地把鍋蓋掀開一條縫瞅一瞅，或者往灶台再塞一把柴，這等待的過程既漫長又興奮。這個冬日的清晨，真美!白雪給麥苗蓋了層被，煙囱裏飄出的炊煙追趕麻雀去了，雞羣們還在草垛裏覓食，娃娃們把潔白的雪攪得一塌糊塗，最重要的是，我們吃上餃子啦！