雙橋毛尖的泡茶方法與技巧

雙橋毛尖滋味醇厚，湯色黃綠明亮，香氣清高持久，葉底嫩綠勻齊。下面，小編為大家分享雙橋毛尖的泡茶方法與技巧，快來看看吧!

　　雙橋毛尖的泡茶方法

　　備具

將雙橋毛尖沖泡時的用具逐一端到表演台上。

　　備水

將沸水倒在玻璃壺中備用。

　　觀水

取黃浦江源頭水，高衝於觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮。

　　賞鮮葉

雙橋毛尖鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。

　　温杯

倒入少許開水於茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉旋後將水倒於孟。

　　置茶

用茶匙取雙橋毛尖少許置放在茶荷中，然後向每個杯中投入3克左右白茶。

　　浸潤泡

提舉沖泡壺將水沿杯壁衝入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤雙橋毛尖使其初步展開。

　　運茶遙香

左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動，使雙橋毛尖進一步吸收水分，香氣充分發揮，遙香約0.5分鐘。

　　雙橋毛尖的品飲技巧

　　沖泡

沖泡時採用迴旋注水法，可以欣賞到雙橋毛尖在杯中上下旋轉，加水量控制在約佔杯子的仨分之二為宜，沖泡後靜放2分鐘。

　　奉

用茶盤將剛切好的`前峯雪蓮奉送到來賓面前。

　　品

品飲雙橋毛尖先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動，玉白透明形似蘭花的芽葉然後小品口飲，回味甘甜，口齒留香。

　　觀葉底

雙橋毛尖與其他茶不同，除其滋味和鮮醇，香氣之清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特徵，觀葉底可以看到沖泡，後的雙橋毛尖在漂盤中的優美姿態。

　　收具

客人品茶後離去，及時收具，並向來賓致意送別。