紅茶的泡法與技巧

紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。小編下面為你整理了一些紅茶的泡法與技巧，希望對你有所幫助。

　　紅茶的泡法：

　　置具潔器

一般説來，飲紅茶前，不論採用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔淨的水，一一加以清潔，以免污染。

　　量茶入杯

通常，結合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。

　　烹水沏茶

當量茶入杯後，然後就衝入沸水。如果是高檔紅茶，那麼，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那麼，先應將水煮沸，而後放茶配料。

　　聞香觀色

紅茶經沖泡後，通常經3分鐘後，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤為時尚。至於低檔茶，一般很少有聞香觀色的。

　　品飲嘗味

待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下工夫，緩緩啜飲，細細品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領會飲紅茶的真趣，獲得精神的昇華。

如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只衝泡一次;第二次再衝泡，滋味就顯得淡薄了。

　　男人喝紅茶護心養生

當美國心臟病月的紅色標識遍及北美洲大陸時，我們身邊的兩種護心食物也應該受到人們的重視了!男喝紅茶、女吃紅糖，兩種紅色食物，就是保護心臟健康的.尖兵。

紅茶是一種非常好的飲料，來自英國的最新研究顯示，每天飲茶一杯可以幫助男性減壓，從而有利於心臟健康。英國倫敦大學安德魯·斯特普託對75名男性做了一項試驗，一組每天喝4杯紅茶，另一組每天喝其他飲品。結果顯示，第一組受試者明顯壓力更小。不過斯特普託也提醒，紅茶最好別太濃，一天別超過4杯。

老話説“女不可百日無糖”，指的就是紅糖。北京中醫院副院長王國瑋告訴《生命時報》記者，紅糖“温而補之，温而散之，温而通之”，性温，具有養血補血的作用。研究表明，每1000克紅糖中含鈣900毫克，含鐵100毫克。同時，紅糖中還含有多種微量元素，其中一些微量元素能刺激機體的造血功能。“對於血虛的女性，就是通常所説的月經量少、臉色蒼白的人，應適當喝點紅糖水。”王國瑋説。

此外，在中醫養生理論中，有五色入五臟之説。也就是説不同顏色的食物，它養生保健的功效是不同的。《黃帝內經》中説：白色潤肺，黃色益脾胃、紅色補心、綠色養肝、黑色補腎。所以，女性多喝紅糖水也有養心的作用。最近，有日本學者根據千年美容古方研究發現，紅糖中可提取出“糖蜜”，它具有促進血液循環、排毒美容的功效。

“女性喝點薑糖水，是非常不錯的選擇。”王國瑋説，姜的主要作用是温中散寒，可以防止女性受涼。不過，王國瑋也提醒道，不論是薑糖水還是紅糖水，每天喝一次就夠了，如果要連續喝，也最好別超過7天。