茶的入門基本知識
人們通常所品飲的茶葉,是從茶樹上採摘下來的鮮嫩芽葉,經加工而成的幹茶。茶葉品質的'優劣,與茶樹品種,茶樹生長環境等密切相關。因此,瞭解茶葉知識,必須從茶樹談起。
茶樹介紹
一、茶樹屬多年生木本植物。
二、茶樹的繁殖:茶樹的繁殖近來多采用扦插育苗法。
三、茶樹生長的環境
1.土壤:土層厚達1 米以上不含石灰石,排水良好的砂質壤土。
2.適宜雨量、光照、温度、地形:
3.為什麼高山出好茶:隨着海拔的升高,氣温和濕度都有明顯的變化,在一定高度的山 區,雨量充沛,雲霧多,空氣濕度大,漫射光強,這對茶樹生育有利。
茶區劃分
我國茶區劃分根據地理位置為四個區域:
1.西南茶區:是我國最古老的茶區主要的有紅碎茶、普洱茶、緊壓茶、花茶、綠茶
2.華南茶區:品種資源豐富,是發展紅茶的適宜區域。此外,該區還是生產烏龍茶、白茶、 六堡茶、花茶等特種茶的重要生產基地。
3.江南茶區:區內大多為低丘、低山,只有少數在千米以上的高山,這些高山,既是名 山勝地,又是名茶產地.歷史上一直是我國的主要產茶區。
4. 江北茶區:晝夜温差大,有利於茶樹有機質的積累,有機綠茶主產地。
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