廣州日本料理培訓班招生
教學特點:
出國創業必修課程;菜式針對性強,正宗實用
課程設置:
1、日本料理的介紹、配料的基本認識與理解
2、壽司的種類和材料介紹、壽司飯的製作方法、握壽司飯的練習
3、刺身的`製作過程、處理方法的介紹、基本刀工的練習
5、原條活魚的象形刺身的製作
6、三色刺身拼盤實習操作(三文魚、魷魚、海鯇)
7、壽司醋的製作、醃醋的製作、青芥辣的調製方法、壽司用蛋卷的製作、壽司姜的醃製、酸瓜的醃製
8、握飯魚生壽司的製作 (立魚、熟蝦、蟹柳、鰻魚、甜蛋)
9、大、細卷壽司的製作 (太卷、酸黃瓜細卷、沙律壽司卷)
10、裝填立卷壽司的製作 (玉米火腿卷、葱花吞那魚卷、軍艦)
11、手卷壽司的製作 (三色蟹柳卷、蔬菜蟹子卷)
12 、花式壽司的製作練習1(加洲卷、芝麻卷、紫菜鰻魚卷)
13 花式壽司的製作練習2(墨西哥式炸壽司、吉列多春魚卷、香辣、卷、煙肉卷壽司)
14、花式壽司的製作練習3(杯飯、箱壓壽司、椰菜包壽司)
15、傳統湯烏冬面的製作 (鍋燒肥牛湯烏冬面)
16、日式炒烏冬面的製作 (日式錦繡炒烏冬)
17、日式前菜的製作 (日式蔬菜沙律、日式薯仔沙律、特色泡菜)
18、煮物的製作 (味噌煮鯖魚、茶碗木須)
19、揚物的製作 (雜錦炸天婦羅)
20、日式套餐的製作 (日式炸豬扒)
教學導師:
★國家職業技能高級考評員、高級技師、資深高級日本料理師。從事日式料理多年,一直在星級酒店擔任主廚工作,有着資深的教學經驗和實踐★擅長日本料理、日本小菜、東南亞菜烹製,現任我校高級日本料理導師
學習週期:
學時4周,隨報隨學,免費食宿。
收費標準:
3380元
場地和設備:
獨立的實操場地,專業的日式料理用具:日式燒烤爐、專用天婦羅筷子、各式各樣的日式器皿等等,獨特的學習環境,令學員學得更輕鬆自在。
-
刺蝟包的做法步驟
導語:包子大肚,能容葷素甜鹹,北方有慶豐包子、狗不理包子,南方有蟹黃湯包、富春包子。包子味美,而且由於是發酵類麪食,還有護肝,養胃之效。今天小編介紹刺蝟包最正宗的做法,一起來學習下吧:刺蝟包食材介紹麪粉500g,白糖100g,南瓜150g,酵母6g,水200g,刺蝟包的做法步驟1、南瓜...
-
適合孕婦孕期的營養食譜
每一位懷孕的媽媽都希望自己未來的孩子聰明可愛,智力非凡,身體健康,所以在懷孕期間都會吃大量的營養品,希望能讓尚未出生的寶寶變的更聰明,更健康可愛,然而究竟孕婦孕期吃什麼對寶寶智力好、皮膚好、眼睛好、身體好呢?今天小編就為各位準媽媽推薦幾樣食品吧,希望能讓...
-
肯德基玉米飲怎麼做的
甜玉米是一種特質玉米,具有糖分、水分含量高,澱粉含量低等特點,適於做飲料、罐頭、菜餚等,也可以鮮食。下面我們來試試做玉米飲吧。用料:主料:玉米(鮮)大半根輔料:糖1大勺熱水適量做法1.將甜玉米洗淨2.放入鍋裏蒸熟3.蒸熟後剝成粒4.將玉米粒放入料理棒量杯中5.加入1小...
-
雪糕是怎麼做的
春天來了,夏天還會遠嗎?雪糕、西瓜、冷飲,各種夏天元素撲面而來,其中最降温解暑的當屬冰棍,各式各樣的冰棍層出不窮,誘惑着人們的味蕾。但外面一根小小的冰棍,其中的添加劑就多達幾十種,想讓家人在夏天吃到安全又放心的冰棍,我們不妨在家自制美味冰棍。以下是雪糕是怎麼...