意大利傳統千層麪的做法
千層麪是意大利Emilia Romangnae地區有名的美食,是由她所在的主要城市的名字(Bologna)來命名的。儘管每層都是鋪進了一樣的.餡料,可是吃每層的感覺卻都不一樣。下面就來看看意大利傳統千層麪的做法吧。
材料
千層麪皮500克,番茄肉醬,火腿肉片2斤,besciamella白醬汁,parmigiano芝士粉,動物黃油,鹽
做法
1.準備一個矩形的烤盤,在烤盤底部塗上一層黃油,然後塗上一層的番茄肉醬。
2.在肉醬上面開始鋪第一層的麪皮,然後塗上肉醬,火腿肉片,besciamella白醬汁和parmigiano芝士粉。
3.按照這樣的步驟繼續鋪上去,在最後一層的時候只用鋪上besciamella白醬汁和小塊的黃油。
4.放入烤箱180°c,當表層顏色變深,並且變得有點焦的時候,就是出爐的時候了。讓它涼一下就可以使用了。
小訣竅
-besciamella白醬汁是做意大利千層麪的必備東西,如果在超市裏買不到可以自作。
方法如下:黃油100克,牛奶 1 lt,核桃仁末 少許,麪粉(過篩) 100 g,鹽 少許。
製作步驟:1. 將黃油加入鍋中,柔化後加入過篩好的麪粉,攪拌直至上色並且變得粘稠。
2. 關掉火,加入熱牛奶,不停攪拌。
3. 開火,用小火煮直到小沸騰,加入小勺鹽和核桃仁末。
4. 蓋上鍋蓋用小火燜煮15分鐘,完成!也可以根據自己口味適當加鹽,攪拌均勻。
在混合黃油和麪粉的時候不要讓鍋在火上加熱,這樣很難混合均勻,同樣在混合牛奶的時候也要要關掉火,等混合均勻在放在火上加熱。
-味道的鹹淡按照個人喜愛去調。
-
掛麪好吃又簡單的做法
掛麪是一種細若髮絲、潔白光韌,並且耐存、耐煮的'手工麪食,是人們非常喜愛的一種食物。那麼,掛麪怎麼做好吃呢?怎麼煮才會好吃有簡單呢?下面就隨小編一起去看看掛麪怎麼做好吃吧。1、雞蛋掛麪主料:掛麪50克,肝10克,蝦肉10克,雞蛋1個,菠菜10克。輔料:雞蛋、醬油各少許。...
-
巧克力戚風蛋糕的烘焙做法
1.準備好所需材料。2.低筋麪粉和可可粉過篩混合。3.蛋黃加入10克的糖粉打散拌勻。4.巧克力球,牛奶和烘焙色拉油放在一起,隔水加熱讓巧克力融化。5.融化好的巧克力醬加入到過篩的粉類中。6.切拌均勻。7.蛋黃加入拌勻,備用。8.蛋白中加入5/6滴檸檬汁和1克的.鹽。9....
-
怎麼做面試自我介紹11篇
當到達一個新的環境後,需要我們進行自我介紹,自我介紹可以給陌生人留下一個好的印象。現在你是否對自我介紹一籌莫展呢?以下是小編收集整理的怎麼做面試自我介紹,僅供參考,大家一起來看看吧。怎麼做面試自我介紹1尊敬的各位面試官:大家好!我是__大學藝術學院的一名即...
-
我該怎麼做作文(通用9篇)
在日常學習、工作或生活中,大家都寫過作文吧,作文一定要做到主題集中,圍繞同一主題作深入闡述,切忌東拉西扯,主題渙散甚至無主題。為了讓您在寫作文時更加簡單方便,下面是小編幫大家整理的我該怎麼做作文,希望對大家有所幫助。我該怎麼做作文篇1轉瞬間,我已是七年級的...