菇香牛肉意大利麪的做法
意大利麪,又稱之為意粉,是西餐品種中最接近中國人飲食習慣,最容易被接受的。本文特意為大家收集整理了菇香牛肉意大利麪的做法,希望大家喜歡!
1、先煮麪。鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油,下入一小把量的意大利麪,讓面
2、條自然的散落,不要着急攪拌,待麪條根部軟化後,用筷子輕輕翻轉幾下煮8分鐘左右
3、待麪條大約7-8成熟的時候撈出,放進涼水中劃散,之後瀝乾水分
4、淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用
5、接下來做醬汁。番茄頂部劃十字刀口,在火上略燒一會,剝皮
6、牛肉切末,番茄切碎,蘑菇切片
7、鍋中將黃油融化,將洋葱和大蒜下油鍋爆香,用中火慢慢炒至洋葱開始變色
8、然後放入切好的牛肉末
9、再加入蘑菇片、玉米胡蘿蔔火腿粒翻炒
10、加入番茄和適量水繼續煮
11、待番茄軟爛後,加入鹽、黑胡椒粉、湯、羅勒調味
12、將醬汁與面拌勻即可
意大利麪小貼士:
◎麪條在下鍋煮時,定要預先加入鹽和橄欖油,目的是便於入味,以防麪條粘連 .
◎之後撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準備醬汁時麪條不會粘連.
◎做好的醬汁可以直接澆在麪條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好
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