鮮奶油意大利麪的做法

意大利麪，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麪點。本文特意為大家收集整理了鮮奶油意大利麪的做法，希望大家喜歡！

　做法：

1. 鍋中放半鍋水煮開，放一小勺鹽，放入意大利麪面，邊煮邊適當攪拌，煮8分鐘

2. 煮意麪的空檔，處理其它食材。把奶酪片切成小丁。把培根切成小丁

3. 平底鍋加熱(我用的培根比較肥，所以沒放油)，倒入培根丁煸炒至出油，直炒到培根丁焦香發脆，盛出備用

4. 這時一邊的意麪應該煮好了，撈出瀝乾水份後，倒入一勺橄欖油，拌勻後放一邊備用

5. 乾淨的平底鍋中倒入淡奶油，把一個雞蛋磕入後，徹底攪散。開火煮至冒泡

6. 倒入煮好的意麪和煎好的培根，邊煮邊用筷子攪拌

7. 再放入奶酪丁，攪拌煮到奶酪丁全部融化

8. 放些鹽，再撒些胡椒粉，出鍋裝盤，最後撒上些香菜碎點綴下即可

　　小貼士：

1.煮意大利麪時，煮麪的水中一定要先加入一小匙的鹽，份量約佔水的1%，若少這個動作麪條吃起來就只有外表有口味，而咬到裏頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃。

2.意麪煮好後，若要讓麪條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油喔!同時若汆燙好的`面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏。

3.我這裏用到的培根因為比較肥，所以入鍋煸炒的時候沒有放油。如果用的是比較瘦的培根，可以放一小勺油煸炒。記住培根要煸炒到焦香發脆的狀態才會好吃。

4.這款要趁熱吃，面中的奶酪和淡奶油遇冷會凝結，口感就沒熱的時候好吃了。