中國最好吃的十大面條有哪些

中國十大面條有哪些?麪條在我國深受許多人的喜愛，那麼愛吃麪條的你知道我國的十大面條是哪些嗎?

中國十大面條——吉林延吉冷麪

蕎麥麪上蓋着牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷麪留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷麪才是最正宗。冷麪講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的;涼爽——無論是湯還是面，都要冰涼後食用。只有這樣，才能將夏日的炎熱統統拋到“面鋪”外。

中國十大面條——北京炸醬麪

流行於北京等地，由菜碼、炸醬拌麪條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及葱姜等放在油裏炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麪醬炸炒，即成炸醬。麪條煮熟後，撈出，將水瀝乾，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麪(鍋挑)。也有面條撈出後用涼水浸洗，瀝乾，再加炸醬、菜碼的，稱“過涼麪”。

中國十大面條——山西刀削麪

山西面食歷史悠久，源遠流長，有據可考已有2000多年的歷史。 刀削麪全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉;入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麪食者歡迎。

中國十大面條——河南燴麪

河南特色美食，有着悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的.傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麪按配料不同可分為：羊肉燴麪，牛肉燴麪，三鮮燴麪，五鮮燴麪等等。

中國十大面條——蘭州拉麪

蘭州人請遠道而來的客人吃的第一頓飯，一定是蘭州牛肉麪;要離開蘭州的人，臨走前也不會忘記再吃一碗牛肉麪。因為牛肉麪是最有蘭州風情的特色食品。在蘭州，清真的牛肉麪館隨處可見，綠底白字有星月圖案的布幌飄揚在街頭巷尾。現在，蘭州牛肉麪已經乘着“西北風”在全國各地安家落户，其它城市的牛肉麪館都掛上了正宗“蘭州拉麪”的招牌。其實牛肉麪的精髓不只在手工拉麪，給食客帶來的是面、湯、肉、味、色合而為一的享受。

中國十大面條——杭州片兒川

片兒川面是杭州奎元館老店歷史上最具名聲的麪點之一。已有百餘年曆史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮。是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。

中國十大面條——崑山奧灶面

奧灶面深受顧客歡迎，首先在於湯麪有特色。它繼承傳統做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味鮮異常。其次在於餃頭有考究，爆魚一律用青魚製作，滷鴨則以“崑山大 麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。

中國十大面條——鎮江鍋蓋面

鎮江“鍋蓋面”，又稱夥面，湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經濟實惠。是鎮江家喻户曉的麪食。被稱為江南的天下“第一面”，以獨特的配方、奇特的工藝、混合型的口味，2009年10月在天津“第十屆中國美食節暨第八屆國際美食博覽會”上，喜獲“中華老字號百年名小吃金鼎獎”，已成功申報為市級和省級“非物質文化遺產”。

中國十大面條——四川擔擔麪

四川擔擔麪是四川的獨特風味。擔擔麪是四川的一道名小吃，已經有上百年曆史。當年挑擔擔麪的扁擔一頭是個煤球爐子，上面一口銅鍋。銅鍋隔為兩格，一格煮麪，一格 燉雞;另一頭裝的是碗筷、調料和洗碗的水桶。賣面的小販用扁擔挑在街上，晃晃悠悠地沿街遊走，邊走邊吆喝：“擔擔麪——擔擔麪——”喜歡擔擔麪的一聽到這種熟悉的叫賣聲，趕緊叫住小販説“來一碗”。那麼你只要付點小錢，就能品嚐到這種美食了。