正宗包子的做法
包子是我們生活中經常吃的食物,不僅營養美味,而且還有非常好的養胃作用,有利我們的健康。那麼日常生活中正宗包子的做法是怎樣的呢?
材料
長豆角500g,去皮五花肉300g,大葱一根。
乾貝幾粒,生抽,料酒,鹽,香油。
麪糰
3杯麪粉,5g酵母,30度左右温水1.5杯。
做法
1、首先我們就要將準備好的`五花肉清洗乾淨,然後再將其剁碎,加入適量的葱末,鹽,生抽,料酒,香油攪拌均勻備用即可。
2、長豆角洗淨,整條過滾水煮熟,加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝乾水份切碎。
3、切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽,調勻。
4、然後我們就要向麪粉中加入酵母混合均勻之後,分多次緩慢的加入適量的水,然後將麪粉活成麪糰即可。
5、蓋上濕布放温暖處發酵兩倍大小。
6、麪糰排氣後分成均勻十份揉圓。
7、擀成圓皮,放入餡料包好。
8、我們要在蒸屜上放半乾的籠布,再將準備好的包子放在上面,包子之間要留有一定的間隙,蓋上蓋子醒15分鐘。
9、冷水上鍋,水開後蒸15分鐘,蒸好不要立即開蓋,等5分鐘左右再揭開蓋子。
蒸包子
材料
葱,豆瓣醬,醬油,瘦肉,鹽,香油,雞精。
五香粉,豆角,油,雞蛋,麪粉,奶粉,姜,水,酵母。
做法
1.豆角,葱薑末,瘦肉,油,醬油,豆瓣醬,五香粉,雞精,香油,鹽,攪拌均勻即可。
2.用奶粉、麪粉、雞蛋、油、水、酵母發的面還是不錯的,只是幽香包得不咋樣,外形不漂亮。
3.包子面胚包好後醒20分鐘,涼水上鍋,大火開後蒸15分鐘,關火後5分鐘出鍋。
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