正宗韓國紫菜包飯的做法
紫菜包飯是60年代以後韓國人民喜歡的主食,把米飯用芝麻油與鹽調味,再在紫菜上面放上各種材料捲成圓柱形的食品。下面小編給大家介紹正宗韓國紫菜包飯的做法,歡迎閲讀!
正宗韓國紫菜包飯的做法主料
熱米飯2小碗(2人份) 紫菜2-3張
胡蘿蔔1根 黃瓜半根
雞蛋2個 火腿三明治100g
辣白菜50g
輔料
壽司醋約1.5湯匙 食鹽2茶匙
香油1湯匙
做法步驟
1. 胡蘿蔔洗淨切細段,沸水焯煮1分鐘;黃瓜去皮,切成細長條,長度和紫的寬度一致;三明治切截面為1cm左右的.細長條;雞蛋放入半茶匙鹽打散,攤厚蛋皮,放涼切1cm寬的長絲;辣白菜切窄段備用;
2. 將煮好的米飯盛出,放涼至不燙手的温度,放入食鹽、壽司醋和香油拌勻;
3. 壽司簾洗淨擦乾,放在乾淨的砧板上,將紫菜放在竹簾上;
4. 帶上一次性手套,抓取米飯,均勻的平鋪在紫菜上,鋪滿;不要鋪的太厚,約0.5cm的厚度就可以;
5. 把食材沿着紫菜下端依次往上放;
6. 開始從下往上卷紫菜,卷的時候注意不要把簾子捲到飯裏,要一邊卷,一邊往上拉竹簾。卷好後用力握幾下,固定形狀,防止切的時候變形散掉;
7. 切刀切之前磨一下,再在兩邊抹上食用油,然後垂直切下,壽司厚度約1.5cm左右即可。
小貼士
1. 米飯用剛煮好的粘性好,如果家裏的米飯不夠粘可以加點糯米;
2. 這個菜譜是兩人份的,米飯裏裹的食材大家可以根據自己喜好增減,還可以在裏面淋上沙拉醬;
3. 卷紫菜包飯的時候,竹簾容易粘很多米飯粒,清洗的時候先用水泡半小時,米粒都發脹了,一拉竹簾,自己就掉下來了。或者在竹簾和紫菜之間放一張保鮮膜,也可以不讓米粒黏在簾子上;
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