糖醋排骨的家常做法最正宗的做法

糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的漢族傳統名菜。下面小編準備了關於糖醋排骨的做法，歡迎大家參考!

　　食材準備：

排骨400克

食用油適量

冰糖20克、

白糖1勺、

醋3勺、

姜3片、

花椒適量

八角少許

葱適量、白芝麻適量

生抽半勺

　　菜譜做法：

1.準備食材，排骨先用清水浸泡半小時，泡出血水，洗乾淨備用。

2.將排骨放入冷水鍋中煮沸，去除血沫撈出

3.用廚房用紙吸一吸水

4.鍋內到油，放入花椒煸香，撈出不用

5.原油放入冰糖，中火不停翻炒，炒至油湯融合，顏色越來越深，表面冒出油煙即可。

6.立即放入排骨，翻炒均勻。

7.翻炒均勻後加入醋2勺，生抽半勺

8.添加開水，水量差不多沒過排骨即可。放入八角和葱段。小火慢燉30分鐘。

9.30分鐘後湯汁燒的差不多了，在加入1勺糖，轉大火翻炒收汁，要不停翻炒以免糊鍋，待汁收濃加入1勺醋提味就可以出鍋了。

10.盛出裝盤，撒上些許白芝麻。