用蜂蜜製作中西糕點的方法
喜歡蜂蜜?喜歡糕點?下面是用蜂蜜製作中西糕點的方法,讓你每天甜甜的'!
蜂蜜牛奶麪包
(1)配料:蜂蜜200克,麪包粉25克,牛奶250克,麪粉650克,奶油60克,胡桃仁75克,雞蛋(打散)2個,食鹽適量(約1茶匙)。
(2)製作方法:先將牛奶倒入容器中加蜂蜜充分攪拌,使蜂蜜完全溶於牛奶中為止。另取一容器將雞蛋打入,再依次加入麪包粉、麪粉、胡桃仁、奶油及食鹽攪勻,之後將其與牛奶蜂蜜溶液混合在一起充分攪拌數分鐘,放入一大盤中置於132℃的烤箱中烘烤,約35分鐘左右即可。
蜂蜜番茄麪包
(1)配料:蜂蜜250克,番茄汁500克,番茄醬75克,奶油(奶酪)50克,麪粉1500~1780克,鮮酵母2塊,食鹽適量,麪包粉25克,温開水(30℃~35℃)75克。
(2)製作方法:首先,將番茄汁和奶油倒入鍋內置火上加熱,待奶油溶化後加入蜂蜜、番茄醬和食鹽,攪勻後晾涼備用。其次,將鮮酵母用温水溶解後倒入面盆內,加入上述備好的番茄汁和750克麪粉攪拌均勻,再加入剩下的麪粉和麪包粉,用手揉至麪糰富有彈性為止。最後,將麪糰表面塗上一層食用油以防其表層乾裂,於34℃~36℃温度下,放置1小時後切成條狀,放到烤盤上,再置155℃烤箱中烘烤25分鐘即可食用。
蜂蜜香蕉麪包
(1)配料:蜂蜜1/3杯,植物油1/2杯,奶油1/2杯,麪粉1杯,麪包粉2茶匙,香蕉3根(壓成泥狀),雞蛋2個,香草香精1茶匙,肉桂1/2茶匙,堅果仁1/2杯,食鹽1/2茶匙。
(2)製作方法:將蜂蜜、奶油、植物油倒入一容器中放置小火上加熱片刻,取下後邊攪拌邊加入香蕉泥,再依次加入雞蛋、麪粉、麪包粉、食鹽、肉桂和堅果仁等配料,攪拌均勻後,放在面板上製成麪包狀後,再上烤盤(事先塗有一層油脂)置於132℃的烤箱中烤至呈現金黃色為宜。
蘋果蜜糕
(1)配料:蘋果(去皮切成片狀)4個,蜂蜜(1+1/4)杯,牛奶3/4杯,植物油1/3杯,麪粉3杯,麪包粉1/5杯,雞蛋(打散)2個,鬆軟黃油1/3杯,紅糖1/2杯,肉桂2茶匙,熟核桃仁1杯,食鹽1/2茶匙。
(2)製作方法:先將紅糖、肉桂、黃油、熟核桃仁和麪粉約1/3杯混勻備用。接着,把蜂蜜和雞蛋混合調勻,加入植物油、牛奶、麪粉、食鹽和麪包粉攪拌均勻,放到定型烤盤中,再在上面插上蘋果片、撒上預先制好的上述混合配料,放入135℃的烤箱中烘烤約15~20分鐘,再將温度調至125℃,烘烤30~35分鐘即可。
聖誕水果蜂蜜蛋糕
(1)配料:蜂蜜(1+1/3)杯,植物油1杯,精麪粉(2+1/3)杯,發酵粉(1+1/2)茶匙(約35克),牛奶2/3杯,雞蛋(打散)2個,桂皮1/2茶匙,肉桂1/2茶匙,丁香1/2茶匙,食鹽1/2茶匙,蜜餞菠蘿(切成碎塊)1/2杯,蜜餞櫻桃(切成碎塊)1/3杯蜜餞葡萄乾(切成小碎塊) (1+1/2)杯,胡桃(切成小碎塊) (1+1/4)杯。
(2)製作方法:將加熱的牛奶倒入蜂蜜中攪勻,加入雞蛋、植物油、麪粉、發酵粉、食鹽、丁香、桂皮、肉桂、蜜餞菠蘿、蜜餞櫻桃、蜜餞葡萄乾和胡桃等配料,經充分攪勻後把它放入小烤盤或小烤杯中,置烤箱內於153℃下烘烤15~20分鐘。
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酸奶蛋糕的製作方法是什麼
1.蛋黃加15g糖打勻。2.加入酸奶打勻。3.篩入低粉、粟米粉和鹽,打勻。4.蛋白分三次加糖打成這樣。5.取1/3拌入蛋黃糊。6.全拌好後的蛋糊。7.開烤啦......150度預熱後最底層開烤1個鐘。8.20分鐘後開裂啦......9.全開花啦!10.完工......雖然開花,但是味道不錯。沒加...
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